Wok de crevettes aux tendres perles

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• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 29 décembre 2011
• Nombre de lectures: 11
• Langue: Français

Extrait

Wok de crevettes aux tendres perles

Préparation : 25 minutes Cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes

700 g de gambas crues 3 c. à soupe de curry madras Huile 3 carottes 2 poivrons 1 oignon 1 sachet de Tendres Perles Tipiak 1 c. à soupe de gingembre en poudre 2 c. à soupe de sauce soja 3 c. à café de graines de sésame Quelques feuilles de coriandre

Décortiquez les gambas et couvrez-les de curry madras.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un wok et faites-y revenir les carottes et les poivrons coupés en morceaux, les oignons coupés en lamelles, ainsi que les gambas.

Pendant ce temps, faites cuire les tendres perles comme indiqué sur le paquet, en ajoutant à l'eau de cuisson le gingembre.

Une fois égouttées, versez les perles dans un plat et ajoutez la sauce soja. Mélangez.

Faites revenir quelques instants les perles avec le mélange légumes / gambas dans le wok.

Dressez sur les assiettes, parsemez de graines de sésame et de feuilles de coriandre ciselées.