Modes de consommation et caractéristiques du produit : le cas du poulet - article ; n°1 ; vol.162, pg 44-44

B. Sylvander, B. Lassaut

Description

Économie rurale - Année 1984 - Volume 162 - Numéro 1 - Pages 44-44
Les qualités de produits prennent une importance grandissante dans l'explication de la consommation alimentaire. Dans le cas du poulet, la progression de consommation s'explique par une forte diversification de ses caractéristiques dans le sens d'une qualité d'usage accrue et ce malgré l'augmentation de prix moyen qui en résulte.
Broiler consumption and products characteristics: convenience food are developping despite increasing price levels - The Development of broiler consumption depends on improvments of their convenient characteristics. When Life Conditions require changes in consumption patterns, Consumers with high and average income prefer these kinds of products, under the assumption they are satisfied with their quality.
1 page
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

Informations

• Publié par: ECONOMIE_RURALE
• Publié le: 01 janvier 1984
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Français

Extrait

Mme Bertil Sylvander

B. Lassaut

Modes de consommation et caractéristiques du produit : le cas

du poulet

In: Économie rurale. N°162, 1984. p. 44.

Résumé

Les qualités de produits prennent une importance grandissante dans l'explication de la consommation alimentaire. Dans le cas

du poulet, la progression de consommation s'explique par une forte diversification de ses caractéristiques dans le sens d'une

qualité d'usage accrue et ce malgré l'augmentation de prix moyen qui en résulte.

Abstract

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Sylvander Bertil, Lassaut B. Modes de consommation et caractéristiques du produit : le cas du poulet. In: Économie rurale.

N°162, 1984. p. 44.

doi : 10.3406/ecoru.1984.3090

http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1984_num_162_1_3090