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Mme Bertil Sylvander
B. Lassaut
Modes de consommation et caractéristiques du produit : le cas
du poulet
In: Économie rurale. N°162, 1984. p. 44.
Résumé
Les qualités de produits prennent une importance grandissante dans l'explication de la consommation alimentaire. Dans le cas
du poulet, la progression de consommation s'explique par une forte diversification de ses caractéristiques dans le sens d'une
qualité d'usage accrue et ce malgré l'augmentation de prix moyen qui en résulte.
Abstract
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Development of broiler consumption depends on improvments of their convenient characteristics. When Life Conditions require
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Sylvander Bertil, Lassaut B. Modes de consommation et caractéristiques du produit : le cas du poulet. In: Économie rurale.
N°162, 1984. p. 44.
doi : 10.3406/ecoru.1984.3090
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1984_num_162_1_3090