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Frédéric Lauret
Où va l'horticulture française ?
In: Économie rurale. N°154, 1983. pp. 60-65.
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Lauret Frédéric. Où va l'horticulture française ?. In: Économie rurale. N°154, 1983. pp. 60-65.
doi : 10.3406/ecoru.1983.2948
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ecoru_0013-0559_1983_num_154_1_2948
Abstract
Horticulture, in the large meaning (fruit-growing, vegetables, nurseries, flowers and ornemental plants)
represents 15% of the farm production value and 25 % of the employment in agriculture. Heterogeneity
of structures and performances answers to the diversity of products, markets and technics.
Since 1950, this industry, as a whole, registered a large increasing related to technical progress and
consumption growth. In the meantime, large changes occured in the nature, the location and the forms
of the production.
Since about 1 965, as a result of the progressive enlargement of the market to the european space,, a
strong international competition occured. This evolution seems to be going in the frame of a progressive
european economic integration.
This paper gives probably a too simple view of the recent evolution but brings us some lights concerning
the out look of horticulture in France.
Résumé
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plants, fleurs et plantes ornementales) représente 1 5 % en valeur de la production agricole et 25 % de
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Mais globalement ce secteur a connu depuis 1950 un développement spectaculaire lié à un progrès
technique intense et à tine forte croissance des consommations. Dans le même temps, il a été le siège
de changements considérables dans la nature, la localisation et les formes de la production.
Depuis 1965 environ, l'élargissement progressif du marché à l'espace européen a donné lieu à une vive
concurrence internationale se traduisant en France dans les cinq dernières années par une stabilité
d'ensemble qui masque l'expansion de certaines productions et la stagnation ou la régression dans
d'autres cas. Cette évolution parait devoir se poursuivre dans le cadre d'une intégration croissante de
l'économie européenne.
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