Alimentation traditionnelle ou traditions alimentaires ? Quand ...

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Alimentation traditionnelle ou traditions alimentaires ? Quand ...

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• Publié par: ovaqetyg
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COMMUNIQUÉ

Pour publication immédiate

Le 20 janvier 2010

UN SPÉCIALISTE DE L’HISTOIRE DE L’ALIMENTATION AU QUÉBEC

YVON DESLOGES

C’est à titre de spécialiste de l’histoire de l’alimentation au Québec que l’historien

Yvon Desloges, maintenant

professeur associé au département d’histoire de l’Université Laval, sera l’invité de la Société historique de Québec le 2

février prochain. Sa présentation

s’intitule

«

Alimentation traditionnelle ou traditions alimentaires ? Quand

tradition rime avec changement

».

M. Desloges a publié en 2009

«

À table en Nouvelle-France. Alimentation populaire, gastronomie et traditions

alimentaires dans la vallée laurentienne avant l’avènem

ent des restaurants »

. Yvon Desloges qui travaille actuellement

à une histoire de l’alimentation au Québec

avait auparavant réalisé en collaboration avec son collègue Marc Lafrance,

«

Goûter à l’histoire. Les origines de la gastronomie québécoise

».

Noto

ns également qu’il avait fait une communication

remarquée à l’Institut européen de l’histoire et des cultures de l’alimentation à Tours en 2009 avec sa communication

intitulée : «

De la longe de gibier au concombre à la crème, le Québec et son patrimoine culinaire ».

Polyvalent, Yvon Desloges compte à so

n crédit d’autres ouvrages sur des sujets divers

. Notons les deux parutions

suivantes en 2008 : «

Histoire de Québec et de sa région »,

une publication en trois tomes qui a mérité le prix Clio-

Québec de la

Société historique du Canada et dont il est l’un des co

-auteurs, et «

Québec, ville militaire, 1608-2008 »

dont il est aussi co-auteur.

Comme le souligne ces titres, Yvon Desloges a donc beaucoup travaillé sur l’histoire de la

ville de Québec,

à l’époque d

e la Nouvelle-France en particulier.

Quand :

le 2 février 2010 à 19 h 30

Où :

Édifice des Services diocésains

1073, boul. René-Lévesque Ouest, 2

e

étage, Québec

Stationnement :

gratuit près de l’édifice

Autobus :

Métrobus 800 ou 801, Station Joffre

Coût :

5 $ non-membre; gratuit pour les membres

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30 -

Source : SHQ, Esther Taillon, [phone]. Courriel : [e-mail]