La filière porcine subit la crise

Apasec Marin

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La filière porcine subit la crise

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• Publié par: ydafivyj
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■Porc La filière porcine subit la crise

5,34 $

Blé C en do ( ll 2 a 7 r h , s i 2 c /   a k b g i o l o is s s ) eau o

Avec un prix du porc payé à l’éleveur en recul de 9% en 2009, des coûts de revient supérieurs aux prix payés sur plus de la moitié de l’année, les producteurs de porcs souffrent. L’année 2010 ne s’annonce pas plus reluisante. 128,00€  27,$5 neuoR nee neuros/ton 122€ L’ année 2009 avia tsaes b z ei nocenmm pcér ous é le evel.srusuJ e’uqi, ln ma x du e pri cesp roia tt nea-pr d -or etcuà ru1,1 eu9 /krodeg ar c 0 7,)%a p roétl e prix payé au p bmevon e enU .er rregèlé (+ seriepau dnive enre, vembn nofi setten sulp seisprre es De.ssca  urp no d    uopxid  lutiEvo rc 1.60 (Euros/kg de carcasse)  12/01/2010 hebdomadaire26/11/2008 évolution tiquement au niveau de 2008. Mais juin Allemagne, aux Pays-Bas et au Da- en France 1.50 2008 2009 ■ L   e T s r c è o s u   r l s é d g u è bl r é e   me   n e t n   l e ég n è   r h e a ha u u s s s se e sur et juillet, généralement propices à la nemark ont ensuite été sanctionnées par sont consommation, ont été médiocres et une forte chute dans la deuxième quin- le marché reste sur une ac-la semaine, mais août catastrophique. A l’automne les zaine de décembre. Si l’on en croit les 1.40 ère acti Une légilimét.etviti é-rep dnepec  l àtévit orxp’e xi . srppplenUa  sout der leteni cours sont retombés à leur niveau de catalogues des distributeurs, il faut met an 2007, année de forte production por- s’attendre à une activité promotionnelle 1.30 der ennopec adneofd’e frromainca riatintoa  uamcréh . n a t L   d u   n m   e p n e a u eddp’ arnoiemta cine dans l’UE. Au cours de l’année intense en viande fraîche en janvier. 2009, le prix moyen perçu par l’éle- Difficile d’en tirer des conclusions 00 100 0 d tr-’oed télb net ,erdsur 150 000  d ecnane.EU’l e dur bléprov en  t 4ege  ted05 0 veur a baissé de 9 % en un an. A cau- pour les producteurs puisqu’en fin se de la forte hausse des coûts de pro- d’année 2009, malgré des niveaux de 1.20 2007 0ed51 e00 0e dr detlé ben t0000 ted iss ru 02 rait ausde porte, usple anem dlaD duction dès l’automne 2007, l’année prix au détail relativement, le recul 1 10  t  lbe-trAu. is-snUtÉtaed scn evena pror ené du 2008 n’avait pas été plus favorable, des achats des ménages n’a pas été en- .  d’ chatment, le déplacement d malgré un prix proche de celui de l’ex- raillé.  au groupement cellente année 2006 . Plus inquiétant, alors que le bilan J F M A M  A J Jt  S O  N D CS )neF arcn efian d’étudier lesypégentiGA ( itnodocuax- sehilibissomi’d sétioatrtpopre  dns Résultat, en 2008 et sur plus de la porcin français des trois premiers tri- p moitié de l’année en 2009, le prix du mestres de 2009 était quasi stable, la Source : prix net payé à l'éleveur, IFIP d'après GTE érateursr aux op.sf arçnia ou R denor pdet se’l iop -enno ed ges donals leepui porc payé aux producteurs français production, les abattages et la consom- est resté en dessous du coût de revient, mation y baissaient de moins de 1 % Dans l’Union européenne Maïs ce qui a fortement affecté la trésore- en 2009 par rapport à 2008, au cours rie des producteurs. Malgré la baisse des 2 derniers mois connus, octobre les prix au détail des produits de porc s’est accélérée, de - 3 % et - 2 % en un 1.70 (Euros/kg) 3,53 $/ (25, seau o C l h ) i s c   ag 4 o ik de 9 % payée au producteur en 2009, et novembre, la baisse des abattages en dollars bois sont restés stables pour le consom- an respectivement bas. Un phénomè- 1.60 mateur final. ne généralisé en Europe. Espagne Au cours des trois dernières années, Selon les données de la Commission, Allema 4,23 $ les producteurs français de porcs ont incluant des prévisions, la production .51 4 0 10 gne ainsi été confrontés successivement à dans l’UE a reculé de 2,5 % au troi- arcn 0 e . 3 F 1 Bordeaux trois crises différentes. En 2007, la sième trimestre et de 2,7 % au qua- . Danemark en euros/tonne 133€ crise de surproduction européenne, trième trimestre 2009, par rapport aux en 2008, la flambée des prix des ma- mêmes périodes de 2008. 1.20 114,0€ tières premières et des coûts, en 2009, 1.10 Pays-bas  12/01/2010  hebdomadaire 26/11/2008 évolution la crise économique qui a provoqué la P s baisse de la consommation et des ex- er pectives portations est combinée à une baisse pour 2010 ? A S O N  D  J ■Petite hausse des cours. Pour les deux premiers trimestres de Les cours du maïs se raffermissent légè- 2010, la production européenne estDans le monde rement cette semaine en suivant la tendance Très légère reprise attendue stable avec des évolutions haussière des productions américaines. Ces en décembre aMsil se embmer.s s  sduer les  cdhoenpntéeels evidsesrt sèr pess ayel s lon 1.80 Euros/kg acniémirsea octls rér les sutard.es es voient leurs dreinrè ren- s ai  donree  xirporp serg res Le marché des pièces a été globale- fin d’année, en cours d’élaboration - 27 que 5 % de la ré-Les analystes prévoiraient ment très stable en décembre. Le prix dans l’ensemble des pays de l’UE, ap- 1.60 UE colte pourraient être perdus. Sur le marché du hachage n’a pas varié. Mais celui porteront plus de visibilité dans européen, la demande est légèrement re- de la longe n°3 à Rungis a baissé de quelques semaines. Seul le cheptel du 1.40 par la nutrition animale et les usineslancée 5 %, malgré un vif sursaut en fin de principal producteur de l’UE, l’Alle- 1 20 aux bords du Rhin. Les fabricants d’aliments mois, et celui de la poitrine de 3 %. magne, a baissé davantage qu’estimé 00 . ni-UsEtsta du bétail soutiennent ce produit pour le mo- D’un autre côté, le prix du jambon précédemment : une correction à la 1. Brésil ment en raison du retour des animaux en sans mouille a gagné 1 %. baisse de sa production est probable stabulation avec le froid hivernal. L’activité En moyenne sur décembre, le prix selon l’Institut du porc. Selon les opé- 0.80 reste cependant limitée, et les opérateurs du porc français est resté proche de son rateurs européens, le commerce in- devraient être de retour d’ici à la semaine 0.60 J  A  S O N  D e.hainproc Produits transformés à base de viande Soja ternational restera calme au moins jus- des porcelets commercialisés sur les qu’à la mi-janvier, suivi d’un petit ré- marchés, après avoir connu un petit re- 104 2007  cul dans le Nord en 2008 ou une haus-veil ensuite.Au-delà, si la demande sur en d C o h ll i a c r a s g / o b , o s i o s j s a eau les principaux marchés ne s’accroît pas se légère en Bretagne, se sont sensi- 100 2008 nettement, en particulier en Asie et en blement redressés en 2009. Les pièces, 838, 01 $   10,$ 2(,7 2ikol)s Russie, le commerce mondial restera qui avaient moins augmenté que le tendu. Outre-Atlantique, la produc- porc en 2008, ont aussi moins baissé tion ne devrait pas beaucoup baisser en 2009. Mais l’année qui vient de 96 2009  s’achever a été marquée par un granden 2010. A l’automne dernier, le prix en M e e u t r z o , s c / o t l o z n a ne 288€ du porc américain était très bas. Il écart entre la baisse de la longe et du 92 s’est sensiblement amélioré au cours jambon, la stabilité du hachage et la 318€ des dernières semaines, du fait d’une reprise de la poitrine. Face aux chan- J F  M A  M J  J  A  S O N  D petite réduction de l’offre et d’une de- gements brutaux de l’amont, les évo-  hebdomadaire  12/01/2010 26/11/2008 évolution mande plus présente, tant nationale lutions des prix de détail apparaissent qu’à l’export. Dans les mois à venir, ténues. En 2009, le prix des côtes est ■ Le F s e c r o m ur e s t d é e   s a o v lé e a c gi   n l e e u   x p r é e t s r te o n l t e fermes il devrait poursuivre sur cette lente resté stable, celui du jambon s’étant à Prix de  redressé.amélioration. Les éleveurs américains peine semaine en lien avec les cours du pé-cette vente 1.70 (Euros/kg de carcasse)  Lespourraient enrayer les pertes des deux exportations de l’UE des dix trole, avoisinant les 80$ le baril à New York, du porc et 1.60 Coût de revient années. En effet, avec la fai-dernières  mois de 2009 (tous produits premiers tevirra’l  ina noitatnxud  ealt n uotrae l’alime part de ,diopod d eérf uanem edet an dla blesse du dollar par rapport à l’euro, confondus, hors porcs vivants), ont - c r o ev û i t e   n d t e 1.50 les exportations des États-Unis reste- perdu 17 % par rapport au niveau re- uoojett rpfiojo a ne d e bon d’unurs elam sdee inra gLa.  anem àde’i lerntitanlanoon ,-mat ront très compétitives. cord de 2008. La Russie reste la pre-  de la Chine. Ceci profite au tment de la par mière destination, en baisse de 18 % 1 1. . 3 4 0 0 Le porc en Europe lar sudeioér pfetuoT .sel ,sio hsuesntva es,rcpovis stro ed  art  p -sn t sundane acr unét il itiv .eE imét zaolcer iuq ,epec ets teuo ràe  telr  ont ne surs rateo épl seef,t nfe tshaacx aus nuveer sap sruoj -uot n a en La production porcine a fortement 2009, compensent partiellement cet- chuté en Europe centrale en 2009. La te baisse. Toute la profession souhai- une activité soutenue devrait se faire d’ici 1.20  teFrance a bien résisté au prix d’un fort que 2010 puisse apporter un peu de essouffler avec àa  l ner.eE eh ,avcnine semahainproc s erèiss’s elbme - d en tla au hcean endettement des élevages, avec le sou- sérénité avec un redressement des 1 1. . 0 1 0 0 0 P 7 rix porc é 0 l 8 eveur 0  cours.tien des filières. L’Allemagne et les  ergiaend  eoczluns suo noneir tat -nea ro tanuvplt  ni sed ertne noi qlstes urtecadiaj, eoseul  Pays-Bas ont poursuivi leur croissan-Camille Peyrache 9 ce. L’Espagne est hésitante. Les prixSource Ifip■ le pétrole ou les cours du dollar. ■ 1 -Nom du journal n°..... du 21 avril 2008