NUISANCES OLFACTIVES : UN RÉSEAU DE “FERMES À THÈME”

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• Publié par: eqatysik
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NUISANCES OLFACTIVES : UN RÉSEAU DE “FERMES À THÈME”

UN CONTEXTE TECHNIQUE ■ ET ECONOMIQUE DIFFICILE Le dÈveloppement de la production franÁaise et rhÙnalpine de viande de canards ‡ rÙtir a rÈelle- Il nÕexistait, de plus, jusquÕ‡ aujourdÕhui aucune ment dÈmarrÈ au dÈbut des annÈes 80 et nÕa station de recherche au niveau national adaptÈe cessÈ de se confirmer depuis (+ 70 % en RhÙne ‡ la production de canard. Un tel outil Ètait dÕau- Alpes de 1991 ‡ 1998). Cette croissance sÕest tant plus sollicitÈ par les professionnels quÕil a essentiellement rÈalisÈe sur le dÈpartement de aussi un but pÈdagogique pour les futurs Èleveurs lÕAin, qui reprÈsente 85 % des volumes rÈgionaux. et les Èleveurs actuels.

Un accompagnement des Èleveurs de la rÈgion dans leur choix sur le long terme et un appui tech- nico-Èconomique ‡ lÕensemble de la filiËre sÕest fait ressentir, face ‡ ce rapide essor et aux contraintes croissantes de cet Èlevage : rÈglementations de plus en plus draconiennes par rapport ‡ lÕenvironnement, le bien Ítre ani- mal, investissements lourds par rapport aux autres Èlevages de chair, stagnation des performances Èconomiques, ● orientation vers des dÈmarches qualitÈ. ●

Enfin, la mise en place de ce rÈseau sÕarticule autour de trois grandes interrogations techniques : la gestion des nuisances olfactives, source de conflits de plus en plus importants entre Èle- veurs et riverains, la gestion des lisiers, des matÈriels et techniques dÕÈlevage ‡ valider, tel que le dÈgriffage.