qui fait coin-coin

Cyrille Morillon

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• Publié par: eqatysik
• Nombre de lectures: 66
• Langue: Français

Extrait

BIO WASADOSSIER

Takao Furuno et son

fameux “riz au canard”.

Le riz qui fait coincoin

akao Furuno est né en 1950 dans une région ru- T rale du Japon et ses premiers souvenirs sont ceux d'une campagne environnante peuplée de toutes sortes d'oiseaux, de canards et d'animaux sauvages. Adolescent, il constate que l'agricul- P a rS y l v a i n ture intensive a profondémentmodifié les pay- D a r n i l sages de son enfance. Les oiseaux ont notam- e tM a t h i e u ment disparu, le printemps est devenu L eR o u x "silencieux" selon l’expression de l'Américaine Rachel Carson. En 1988, au hasard de ses lectures, il découvre dans un vieux livre d'histoire qu'il était aupara- vant courant de faire patauger des canards dans les rizières. Il tente donc de comprendre pour- quoi en essayant, sur ses propres terres, de com-

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En réintroduisant le canard dans ses rizières, un cultivateur japonais s’est rendu compte que la production de riz augmentait, les palmipèdes remplaçant avantageusement engrais et pesticides. Une expérience reprise dans toute l’Asie.

biner la culture du riz et l’élevage de canards. Et les résultats le surprennent. Non seulement les canards se nourrissent des mauvaises herbes et des insectes parasites, laissant intacts les plants de riz qu'ils n'apprécient pas. Mais en remuant les fonds, ils oxygènent l'eau et leurs déjections sont évidemment d'excellents engrais qui nour- rissent les sols. Les canards et le riz sont faits pour s'entendre. Après 10 années éreintantes, Takao Furuno et sa femme ont enfin trouvé le moyen de se passer de produits chimiques, les canards vont travailler à leur place. Et les rendements s'améliorent consi- dérablement. Les bonnes années, ils peuvent at- teindre 6470 kg de riz à l'hectare contre 3830 kg pour les fermes avoisinantes. L'absence des coûts d'achat de produits chimiques lui permet ainsi d'augmenter ses revenus. Alors qu'en moyenne, il faut, pour produire un kg de riz, l'équivalent d'une canette de 33 centilitres de pétrole en en- grais, pesticide et combustible, cette méthode permet de s'en passer totalement. L'élevage de canards offre aux agriculteurs l'occasion d'utili- ser les insectes comme une ressource alimentaire au lieu de s'évertuer à les faire disparaître. Et comme les rendements sont équivalents aux mé- thodes intensives et bien supérieurs aux métho- des traditionnelles, tout le monde y gagne, sauf les vendeurs d'engrais. Pour autant, l'élevage de canards n'est pas de tout repos. L'habileté qu'a acquise Takao est le fruit de nombreux essais infructueux. Une des