JE CHASSE DONC JE SAISVenaisonet Paquet HygièneJE MANGECEQUEJECHASSEJe n’ai pasd’obligationréglementaire àrespecterJE VENDS OUJEDONNECEQUE JE CHASSE A DES PARTICULIERS*Je déclare à la DDPP ma chambre froide ou je stocke mon gibierS’il s’agitd’un sanglier, j’explique auxpersonnesce qu’est la trichineetledanger qu’elle peut représenter si les viandes ne sont pas suffisammentcuitesJE VENDS OUJEDONNECEQUE JECHASSEPOUR UN REPAS* ASSOCIATIFOUUNREPASDECHASSEJe déclare à la DDPP ma chambre froide ou je stocke mon gibierJ’identifiemongibier avecunbracelet portant unnumérouniquecommençantparlen°demondépartementJe donne la fiche d’accompagnement** despiècesdegibiersJe note à qui je vends ou à quijedonnemongibier***Je donne le résultat d’analyse trichine des sangliers à l’organisateur responsableJE VENDS OUJEDONNECEQUE JECHASSEAUN RESTAURATEUR OU BOUCHER CHARCUTIERTRAITEUR*Je déclare à la DDPP ma chambre froide ou je stocke mon gibierJ’identifie mon gibier avec un bracelet portant un numéro unique commençantparlen°demondépartementJe donne la fiche d’accompagnement** despiècesdegibiersJe note à qui je vends ou à quijedonnemongibier***résultat d’analyse trichine des sangliers au responsableJe donne le del’établissementJe veilleque lecommerçantne soit pas à plus de 80 kms du lieu de tirJE VENDS CEQUEJECHASSEA UNATELIERDE TRAITEMENT AGREEJe déclare à la DDPP ma chambre froide ou je stocke mon gibierJ’identifie mon gibier avec un bracelet portant un numéro unique commençantparlen°de mon départementJe donne la fiche d’accompagnement** despiècesdegibiersJe noteàquijevends mongibier***-Hors zonePPC:je laisseenplace latête,lalangueetlespilierset bords du diaphragmedessangliersEn zonePPC:jelaisselatête et je transmets le résultat trichine de la -DDPP67ou 57*unemeuqinninemaxe’lederieibgduliaitulem**ounepàl’issurédigéesecètneedtipsneaupereièetsDr Régine Martin-Schaller ***doit au moins être indiqué sur la ficheMission surveillance sanitaire du gibier DDPP67d’accompagnement dont un double est conservé