L'élevage de la crevette bleue en NC

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L'élevage de la crevette bleue en NC

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• Publié par: eqatysik
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L’élevage de la crevette bleue en Nouvelle -Calédonie L. Della Patrona, P. Brun, J-M. Peignon Ifremer, Département Lagons Ecosystèmes Aquaculture Durables, BP 2059, 98846 Nouméa cedex, Nouvelle- Calédonie Luc Della Patrona est chercheur à la station Ifremer de Saint- Vincent et a une expérience de plus de dix ans en tant qu’éleveur. Pierre Brun est le responsable de la zootechnie des bassins de la station de Saint-Vincent et a plus de vingt-cinq ans d’expérience dans le domaine. Un peu d histoire : ’ C’est à l’initiative du Professeur Doumenge CPS/FAO que les premiers essais et le premier bassin d’élevage de crevettes voient le jour en 1972 en Nouvelle-Calédonie sur le site actuel de la Station de Saint Vincent. Le développement se poursuit en 1973 avec Aquacal sous la direction scientifique du CNEXO. Le premier bassin privé (ferme Chevalier) sort de terre en 1978. Les premières exploitations sont créées à Tontouta (Montagnés) et Moindou (Sodacal) en 1983,1984. Après ces années pionnières d’expérimentations et maîtrise de la reproduction sur diverses espèces, 1984 marque le pas avec le choix d’une espèce unique pour la crevetticulture calédonienne la crevette bleueLitopenaeus stylirostris.Bonne aptitude à l’élevage tout au long de l’année, espèce permettant de se démarquer sur le marché, elle était la candidate idéale. Aujourd’hui, 18 fermes produisent 2000 tonnes de crevettes sur 680 ha. L’ensemble de la filière emploie 197 permanents et 418 saisonniers. La crevetticulture calédonienne représente la deuxième source d’exportation de la Nouvelle-Calédonie derrière le nickel. ’ L ouvrage : représente une somme de connaissances considérable sur l’élevage de la crevette bleueLitopena sue stylirostris  nombreuxNouvelle-Calédonie. Les différents aspects de l’élevage y sont détaillés avec de exemples trèsen concrets et une iconographie abondante, 320 pages,101 figures, 49 photos, 85 tableaux, près de 500 références bibliographiques. Cet ouvrage satisfera naturellement les professionnels de la crevetticulture en Nouvelle-Calédonie et au delà, mais également constitue un modèle particulièrement original de restitution d’une expérience aquacole, intéressant ainsi b Au sommaire un large public. 9,0 d Bassin D 32 c 7H 4 4 2 4 b Bassin D 1 1 2 1 f H7 6H1 8,8 Bassin E 30 16H 40 Bassin E 1 9 0 8,5 28  38 8 7 ’ ’ 2 6 5 8 34 36 6 3, Contexte général de l implantation d une ferme de 4 2 2 2 0 0 3 , 2 8 3 4 3 grossissement de crevettes en Nouvelle-Calédonie 7 8 0 ,7 5 2 2 82 6 2 1 0 , févr ai juin juil  févr mars avr mai juin juil  févr mars avr mai juin ju li ’ éanul 3 Gr Les principaux facteurs à prendre en compte pendant l élevage 2,5 Méiofaune Variables indispensables à mesurer en routine 2 189-89 0 4 0 19 1 Paramètres secondaires à suivre en cours d’élevage 1,5 00-23 0 0 9 9 51 8 9 Concentrations en sels nutritifs et matières en suspensions 1 6 7 0 0 admissibles  0,5 50 40 0 30 Bases biologiques des principales pratiques zootechniques 2 0 0 1 Processus biogéochimiques et travail des fonds de bassins à l’à sec 0  ct. Nov. Dut Se ec. Fertilisation Canard japonais  O pt. Mai Juin Juil. AoJanv. Fev. Mar. Avr. c Santé-nutrition  stveeertC Poissons Mortalités et survies saisonnières Compétiteurs et prédateurs Nb examiné:22; Poids ind.:717 g; Remplissage La conduite des élevages au quotidien Préparation des bassins 8 Ensemencement des post-larves 0 5 x ,6   5 9 , , 7 5 7  y =      -0,48 Suivi de la phase zéro à un gramme 6   5,5 r 5 2 = 0,99 Suivi quotidien de l’élevage jusqu’à la première pêche 5,4 4 Pêches 3,5  DeSurface Type   n ( s P i l t / é m   ²  IndiceDate Durée Prod. Survie Tonnage Ren k d g e /h m a)  Ind.ent Poids 101 000 Non aéré  24121,0 17-déc 24,5 8652 022 1,905 150 28,0 45 000 A  184 21,4 8133,6 14-déc32 4007 200 28,0 2,14 éré 77 000 Aéré  25931,0 12-oct 23,8 7356 8377 381 32,5 2,18 77 000² Non aéré  25925,0 05-sept 253 41 21,4 735 35830,1 2,25 30 000 Aéré 38,7 12-oct 232 22 19,3 69 4007 46627,9 2,14 « Cet ouvrage était attendu depuis de nombreuses années par les professi 87 000 Non aéré  24,718,0 05-nov 2169138 603 4 2,02 26,7 422 calédoniens. Ils ne peuvent que se féliciter de son édition. » R. Bador 45 000 Aéré  21,4 18433,6 14-déc81 2,14 28,0 200 732 400 Aquaculteur, Président du Comité technique Ifremer/Profession/Pouvoirs publics Quelques productions record

« Louvrage est sans aucun doute le document de référence dont la crevetticulture de Nouvelle-Calédonie avait besoin. » Lionel Loubersac Délégué de lIFREMER en Nouvelle-Calédonie Directeur du département Lagons, Ecosystèmes et Aquaculture Durable (LEAD) « Louvrage est beaucoup plus quun manuel ! Cest presque une encyclopédie ! Il sagit là dun document de base que tous les éleveurs aquacoles seront amenés à consulter presque chaque jour. Que les auteurs soient vivement remerciés et chaudement félicités pour cette belle réalisation ! René Grandperrin Un des anciens présidents dAQUACAL et directeur de recherche IRD à la retraite

Poster présenté au 11th Pacific Science Inter-Congress / 2nd Symposium on French Research in the Pacific. Papeete, Tahiti 2–5 march 2009