L'artisanat dans les médinas de Tunis et de Sfax - article ; n°470 ; vol.85, pg 473-493

Paul Lowy

Description

Annales de Géographie - Année 1976 - Volume 85 - Numéro 470 - Pages 473-493
Abstract. Tunis and Sfax medines have many similarities. The old towns are both located near the harbour from which they are separated by modern european city. Both towns gather, around their mosque, great number of various handicraft guilds.
Therefore, when comparying the two medines, it is easy to point out the notable similarity concerning the location of guilds. It also shows two different attempts to adjust handicraft to new economical conditions.
Résumé. Les médinas de Tunis et de Sfax ont bien des traits communs : les deux vieilles villes se situent à proximité d'un port maritime, dont elles sont séparées par une ville neuve de conception européenne, et les deux cités abritent, autour de leur grande Mosquée, des corporations artisanales nom breuses et diverses. Dans ces conditions la comparaison des deux médinas permet de préciser une remarquable similitude des localisations des corps de métiers. Elle montre également deux tentatives très diferentes d'adaptation de l'artisanat des conditions économiques nouvelles.
21 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Arts

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• Publié par: ANNALES_DE_GEOGRAPHIE
• Publié le: 01 janvier 1976
• Nombre de lectures: 105
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 2 Mo

Extrait

Paul Lowy
L'artisanat dans les médinas de Tunis et de Sfax
In: Annales de Géographie. 1976, t. 85, n°470. pp. 473-493.
Abstract
Abstract. Tunis and Sfax medines have many similarities. The old towns are both located near the harbour from which they are
separated by modern european city. Both towns gather, around their mosque, great number of various handicraft guilds.
Therefore, when comparying the two medines, it is easy to point out the notable similarity concerning the location of It also
shows two different attempts to adjust handicraft to new economical conditions.
Résumé
Résumé. Les médinas de Tunis et de Sfax ont bien des traits communs : les deux vieilles villes se situent à proximité d'un port
maritime, dont elles sont séparées par une ville neuve de conception européenne, et les deux cités abritent, autour de leur
grande Mosquée, des corporations artisanales nom breuses et diverses. Dans ces conditions la comparaison des deux médinas
permet de préciser une remarquable similitude des localisations des corps de métiers. Elle montre également deux tentatives
très diferentes d'adaptation de l'artisanat des conditions économiques nouvelles.
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Lowy Paul. L'artisanat dans les médinas de Tunis et de Sfax. In: Annales de Géographie. 1976, t. 85, n°470. pp. 473-493.
doi : 10.3406/geo.1976.17556
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/geo_0003-4010_1976_num_85_470_17556artisanat dans lesmédinas
de Tunis et dc fax
par Paul owy
Introduction
Malgré inégale importance de leur étendue et de leur peuplement
les médinas de Tunis et de Sfax sont maints égards comparables
Quoique Tunis ait pour site le fond une lagune el Bahira) le
débouché maritime joué comme Sfax un rôle directeur dans ur
banisation développée depuis la fin du xixe siècle dans les deux cas
une ville neuve sur un plan en damier fut édifiée entre la vieille
cité islamique et le port Ainsi une bipolarisation de espace urbain
caractérise-t-elle présent les deux villes où coexistent deux formes
de tissus urbains mais aussi modes organisation économique
Les médinas de Tunis et de Sfax conservent notamment les structures
corporatives un artisanat toujours actif avec des corps de métiers
étroitement spécialisés et groupés par rues ou par quartiers parfois
de manière exclusive
Les deux cités demeurent sans nul doute les plus riches centres
artisanat en Tunisie et ne sont éclipsées en Afrique du Nord que par
les grandes places marocaines de Fez et Marrakech Surtout elles
maintiennent une grande diversité des activités quand Kairouan ou
Nabeul par exemple se spécialisent de plus en plus dans une seule
branche voire un seul métier Sfax comme Tunis les métiers du
bois du textile du cuir et des métaux sont tous représentés des
degrés divers dans un cadre urbain largement conforme encore ce
il fut au siècle dernier Les deux médinas se prêtent donc bien
essai de retrouver et de décrire organisation traditionnelle des corps
de métiers dans les grandes cités islamiques de la côte tunisienne En
outre le parallélisme de évolution récente de Tunis et de Sfax permet
la recherche des modifications que essor des villes neuves apporterait
la repartition de artisanat dans les vieilles cités DE OGRAPHIE ANNALES
SITE ET STRUCTURE URBAINE ARTISANAT DANS LES DINAS DE TUNIS ET DE SFAX 475
Artisanat traditionnel et paysage urbain
Tunis et fax
organisation corporative traditionnelle et ses survivances
Les corporations constituaient une forme où tout métier disposait
un monopole matérialisé par obligation faite artisan de établir
en un lieu spécifique sa profession La corporation connaissait la
hiérarchie tripartite qui existait aussi en Occident maîtres atten)
compagnons qualfa et apprentis se côtoyaient dans la plupart
des ateliers Chaque métier élisait un amin syndic) la fois surveillant
administrateur et représentant de la profession auprès des autorités Il
devait veiller au respect des règles de fabrication au bon traitement
des apprentis la collation des grades corporatifs au déroulement des
criées Son pouvoir dépendait du poids économique de sa corporation
dans la cité Lamin des bijoutiers de Sfax était ainsi considéré comme
un interlocuteur privilégié par administration beylicale Tunis les
amins constituaient un tribunal de Orf de la coutume veillant
application des procédés techniques ancestraux
hui Tunis comme Sfax les marques de cette organi
sation demeurent nombreuses Si la concentration géographique des
métiers est généralement plus parfaite elle reste très visible dans la
rue comme sur la carte Les premières infractions la règle sont en
effet récentes installation un cordonnier au souk el Attarine des
parfumeurs fit encore scandale dans Sfax peu avant la deuxième guerre
mondiale1 et la scission des artisans du cuivre tunisois entre vieux
fârin et jeunes swâyriya fabricants de plateaux est guère anté
rieure qui donné le signal un éclatement progressif des localisations
artisanales Tunis2
La hiérarchie tripartite subsiste aussi le plus souvent et les syndicats
modernes U.G.T.T. U.T.I.C.A. ont parfois bien du mal prendre pied
dans les ateliers Quant au titre de amin transmis ordinairement
de père en fils il ne recouvre plus un rôle modeste Ainsi Tunis
Tayeb elfi amin de la corporation des chaudronniers qui hérita
cette charge de son père se contente hui arbitrer quelques
différends entre marchands et clients et Sfax amin des bijoutiers
concilie ce titre honorifique avec la présidence de la coopérative qui
distribue or aux artisans
Si les deux médinas montrent une persistance similaire des vieilles
corporations la densité de artisanat et le paysage urbain les diffé
rencient très nettement
Voir notes 492 476 ANNALES DE OGRAPHIE
Densité artisanale et paysages urbains
Sfax les artisans vivifient le quartier des souks3 Ce secteur
lanière impasses couvre un sixième de la superficie de la vieille ville
Les tisserands les cordonniers entassent piquent tissent et clouent
qui sur le toit des souks couverts où on grimpe par étroits escaliers
de pierre très raides qui dans une cave ne donnant sur la rue que par une
simple trappe relevée Ici les échoppes serrées regorgent de jeunes
apprentis qui coupent le cuir la semelle ou travaillent assemblage
Plus loin des billes de bois olivier amoncellent dans de minuscules
cellules où artisan sculpte et fa onne pilons mortiers et manches
outils La chaussée même est envahie parfois selliers ou matelas
siers tassent la bourre menuisiers ou peintres sur bois déposent
leurs meubles. Passé un long porche le fondouk4 des forgerons se
dispose autour une vaste cour aux arcades noircies Là ferronniers
art chaudronniers étameurs et forgerons martelant maniant quelque
pince immense activent dans une ambiance bruyante une atmosphère
enfumée illuminée de temps autre par la lueur plus vive un foyer
Tunis les souks couverts des abords de la Grande Mosquée de
Olivier ez-Zitouna se consacrent surtout aux commerces nobles
Cierges de mariage parfums épices et somptueuses étoffes brodées
sont présentés savamment le long des galeries entre des colonnes
massives peintes en rouge et serpentees de blanc sous les voûtes en
berceau où tombent de place en place des faisceaux de lumière
Dans ce cadre distingué artisan se fait plus discret Seul le quartier
des tisserands est du souk el Beransia5 manifeste une grande
activité Le battement régulier des métiers bras emplit les rues rythme
la fabrication des haïks6 et des couvertures Mais ailleurs artisan
semble trop au large dans un espace jadis con pour lui Presque par
tout le commerce du produit manufacturé ou bien du souvenir
pour touriste prend le pas sur la fabrication et la vente de objet
artisanal de consommation courante Rares sont les cordonniers au
travail sous la longue voûte blanchie du souk ei Belghadjiya qui vend
babouches et chaussures De plus en plus rares aussi les passementiers
du souk ed-Dziria les selliers du souk es-Serrajine et les artisans du
petit souk des teinturiers dont abandon contraste avec les vives
couleurs des souks équivalents de Fez et Marrakech Cependant malgré
irruption du produit fabriqué et la déambulation du touriste la plupart
des souks tunisois conservent leur allure ancienne
Ici ce sont les mille et un dédales du souk des orfèvres avec ses
modestes ateliers de bois bleu où les femmes drapées de blanc viennent
toujours vendre ou