Le Liban autrement LIZA à toute heure…

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Le Liban autrement LIZA à toute heure…

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• Publié par: ebopoxiv
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• Langue: Français
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Extrait

Le Liban autrement Page 2 : LIZA à toute heure Page 3 : Un jour à la carte chez LIZA Page 4 : Les couleurs de LIZA Page 5 : L de LIZA, la boulangerie Page 6 : LIZA chez VOUS, traiteur

Liza Soughayar est, comme ce lieu qu’elle a créé, d’un autre Liban: Oriental et moderne, simple et sophistiqué…Contemporain. Pour raconter ce Liban-là, elle a choisi la créativité de Karim Haïdar. Une carte simple, des produits frais… Sans rien renier des produits, des recettes, ni des tours de main de la table libanaise, sa cuisine du marché réivente les classiques et interprète des recettes familiales oubliées. Pays rêvé mais pays réel, Hubert Fattal a mis en espace ce Liban de LIZA. Avec des artisans libanais, il a créé une maison beyrouthine à Paris, une maison candide et claire, parée de nacre, de cuivre et de galets de mer. LIZA est ouvert tous les jours, déjeuners et dîners Les dimanches : Brunch de 12h à 16h, Kés de 18h30 à 22h00 L de LIZA, la boulangerie libanaise, est ouverte du lundi au vendredi de 11h30 à 19h00. LIZA à toute heure… Liza – 14, rue de la Banque – 75002 Paris - 01 55 35 00 66 Métro Bourse ou Palais Royal – Voiturier tous les soirs du lundi au samedi http://www.restaurant-liza.com

LIZA est à l’heure libanaise : ouvert toute la semaine, déjeuners et dîners. Car au Liban, on ne ferme jamais boutique, c’est une question de principes. Et chaque jour, le Liban de LIZA est à redécouvrir. La carte est sans cesse renouvelée par le marché et l’humeur du chef. La salle, elle, change de rythme et de lumière avec l’heure du jour et nos envies…

Un plat du jour, un verre de vin et un café, ou leplateau des mezzéspour tout goûter : oublier le temps d’un déjeuner en terrasse qu’on est un jour de semaine. Le jour suivant, à six autour d’une table ronde de cuivre étamé, c’est un repas d’affaire. Un soir, une tablée d’amis ravis, autour d’une collection de Mezzés, explore la carte des vins du Liban et d’ailleurs. Un autre soir, blind date ou coup monté… une belle rencontre à la faveur de la lumière douce et des desserts qu’on a envie de goûter tous. Et samedi prochain, qui sait, se marier chez LIZA ? La porte à côté : c’estL de LIZA, la boulangerie. Avant d’affronter un après-midi de soldes, juste le temps d’apprendre à prononcer Man’ouché avant de déguster ce sandwich tout juste sorti du four avec un jus de fruit frais ou un sirop maison. Un soir encore, vingt ou trente clients préférés à qui l’on offre, pour les remercier, un voyage étonnant au Liban de LIZA. Dimanche embrumé, lendemain de fête, la journée commence à midi avec unbrunchen famille. Œufs au sumac, man’ouchés, labné, sahlab, jus de fruits frais ou encore le menu tout cru à la libanaise avec un verre d’Arak, on y passerait bien l’après-midi entière…Et les dimanches soir, c’est l’heure duKés– le verre, en arabe : on tamise les lumières, on prépare les cocktails et les narguilés, on grignote du bout des doigts en apprenant les règles du tric-trac.. LIZA est ouvert 7 jours sur 7, déjeuners et dîners. Le dimanche, brunch servi de 12h à 16h, kés de 18h30 à 22h. L de LIZA, la boulangerie libanaise, est ouverte du lundi au vendredi, de 11h30 à 19h.

Liza – 14, rue de la Banque – 75002 Paris - 01 55 35 00 66 Métro Bourse ou Palais Royal – Voiturier tous les soirs du lundi au samedi http://www.restaurant-liza.com

Un jour à la carte chez LIZA LEMEZZE 6 Soupe de lentilles brunes et croûtons de pain libanais. ......................................... € 9€ Halloum poêlé, confiture de coing "maison".................................................... Friture d’éperlans au sumac........................................................................... 15€ 9 Kebbit Batata : kebbé de pomme de terre, sauce à l'ail et à la coriandre..................... € Kebbé heloué: kebbé de boeuf sucré-salé, sauce basilic, pignon et miel .................... 10€ Samké harra : mijoté de mulet noir, ail, oignons, coriandre fraîche et piment ........... 11€ Batrakh : boutargue libanaise à l’huile d’olive aillée ............................................. 13€ Habra nayé : tartare d'agneau, crème d'ail et blé concassé parfumé .......................... 9€ Loubieh bi zeit : haricots cocos plats à l'ail et à l'huile d'olive .................................8€ Salade d’artichauts et fèves, suprême de citrons de Menton et cébette...................... 8 € Fattouche : salade de sucrines, tomates cerises, radis roses, cébettes, concombre, croûton 9€ sumac, menthe et persil................................................................................ Moutabbal : purée d’aubergines grillées à la pâte de sésame, jus de citron.................. 8 € Hommos : purée de pois chiches à l’huile d’olive et au cumin ................................ 7€ LEPLAT Cassolette de poissons de Méditerranée et blé vert grillé........................................25€ Friture de daurade royale et aubergine, tartare de tomates au jus de grenade.............. 19€ Brochettes de poulet à la crème d’ail et aux 7 épices, pommes grenailles confites .........20€ Filet de bœuf (certifié d'origine France), sauce zaatar, écrasé de pommes rattes ..........28€ 22 Agneau confit et riz aux cinq épices douces………………………………………….. € LEDESSERT Pour dire « joli » en libanais, on dit « sucré » Riz au lait et sirop de citron de Menton.......................................................... 8€ Khochef : salade de fruits secs parfumés à la fleur d’oranger et eau de rose ..............8€ Awayméte : beignets de yaourt de brebis,glace kalamansi.................................... 9€ Achta aux agrumes, éclats de nougatines de pignons........................................... 10 Coupe de glaces rose, lait d’amande etpistache ..............................................9€ Poire et sirop de cacao à l’arak .....................................................................9€ LESMENUS Déjeuner sur un plateau 4 mezzés et un plat, servis dans un plateau en cuivre blanchi............ ……………………….17€ Aujourd’hui Le plat du jour avec un verre de vin et un café (uniquement à l’heure du déjeuner)  ......... …………21€ Grand mezzé (midi et soir) ( à partir de 2 personnes) 6 mezzés salés, 2 plats en dégustation et assortiment de desserts.................................. . 42€/pers Brunch Beid (œuf)................................................................................................... . 28€ Nayé (cru).................................................................................................... . 31€ Karakand (homard)........................................................................................ . 41€

Liza – 14, rue de la Banque – 75002 Paris - 01 55 35 00 66 Métro Bourse ou Palais Royal – Voiturier tous les soirs du lundi au samedi http://www.restaurant-liza.com

Les couleurs de LIZA

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L de LIZA, la boulangerie libanaise au 14 rue de la Banque LeL de LIZA: en libanais on dit Fern, « Four ». On retrouve chez L, les ingrédients deune boulangerie est LIZA :la tradition et l’audace de Karim Haïdar, l’énergie de Liza Soughayar, des produits frais et sélectionnés avec soin, comme la farine biologique aux grains de blé concassés pour façonner un pain rustique aux trois façons : nature, aux figues ou aux olives… Il n’y manquait plus que les mains d’Hassan Issa. Hassan était boulanger au SudLiban. Il a accepté de quitter son four du bout du monde pour suivre Liza à Paris et nous pétrir de nouveaux plaisirs. Avec Karim, il joue sur la gamme des saveurs libanaises intraduisibles, comme les Man’ouchés, ces sandwichs minutes cuits au four : quelque part entre la pizza, la crêpe et le paradis. Avec les pains rustiques et les sandwichs du four, la carte du L de LIZA propose, à emporter ou à déguster sur place, une sélection de mezzés, une soupe du jour, comme ce potage de lentilles à la coriandre, des jus de fruits frais pressés du matin, quelques douceurs et les sirops maison. Il n’en faut pas plus pour créer l’addiction. Sandwichs du four à partir de 3.90 euros L de LIZA est ouvert du lundi au vendredi, de 11h30 à 19h

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LIZA CHEZ VOUS Traiteur

Un dîner, un pique-nique, un cocktail ou un banquet, que ce soit pour 30 ou pour 300 personnes, pour un particulier ou une entreprise, LIZA vous suit où vous voulez, et se plie à vos envies. Nos services peuvent aller du simple traiteur à la création d’un événement sur mesure. Pourquoi ne pas faire venir, pour un soir, un chef chez vous, ou organiser une nuit levantine à Paris, avec des danseurs et des musiciens ? Vous pouvez tout imaginer, nous pouvons tout faire. Devis personnalisé sur demande : [e-mail] Ou demandez Liza au 01 55 35 00 66

Liza – 14, rue de la Banque – 75002 Paris - 01 55 35 00 66 Métro Bourse ou Palais Royal – Voiturier tous les soirs du lundi au samedi http://www.restaurant-liza.com