Les gaveurs de canards en filière courte crue

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Les gaveurs de canards en filière courte crue

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• Publié par: eqatysik
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Fermes de références Gers 2008-2009

Groupe:                      exploitations 4 Statut juridique:          2 individuelles, 1 EARL et 1 GAEC Activité palmipèdes:    éleveurs-gaveurs et 2 gaveurs 2                                       en vente directe crue et 1 mixte : crue + conserves (-50% du CA 3                                       en conserves)

 

  99177 16440 12%

1445 1632 877 0.6 0.7 2.77   2.94

    Le taux de spécialisation des exploitations du réseau est assez faible et proche de 50 %. Ce taux augmente pour les exploitations pro- posant de la découpe ou des conserves.     De même, la marge nette/canard augmente si les produits sont élaborés (découpe, conser- ves).  

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