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Caracterización macro y microscópica de la lana en ovinos autóctonos iberoamericanos de vellón blanco (Macro and microscopic characterization of wool fibres in white-fleeced Iberoamerican autochthonous sheep)

De
8 pages
Resumen
El objetivo de este trabajo fue establecer posibles relaciones morfológicas y genéticas entre razas autóctonas iberoamericanas de vellón blanco, pertenecientes al Tronco Ibérico. Se tomaron muestras de lana de la parte media lateral en 182 ovejas autóctonas de vellón blanco en 6 razas distintas: Chiapas de México, Churra española, Navajo-Churro de los Estados Unidos de América, Churra da Terra Quente y Churra Galega Mirandesa de Portugal y Criolla de Colombia. La longitud de la mecha fue significativamente mayor en la raza Chiapas que en las portuguesas y la colombiana (p<0,05). La cantidad de fibras largas-gruesas fue más alta en las ovejas de Chiapas (23,6±6,6 p.100
p<0,05) que en cualquiera de las otras razas, con una disminución inversamente proporcional en el número de fibras cortas-finas y con la menor cantidad de kemp. Excepto la oveja Navajo-Churro, todas las razas estudiadas mostraron un rendimiento de la lana al desengrasado superior al 80 p.100. Los histogramas de distribución de las fibras confirmaron la existencia de un vellón de doble capa en las 6 razas evaluadas, con una mayor dispersión en la capa interna de las razas extranjeras (20-52 µm) y con mejor definición de la capa externa en el ganado lanar de Chiapas (44-60 µm). Las características de la mecha y las fibras de lana permiten vislumbrar posibles relaciones genéticas entre estas 6 razas iberoamericanas de vellón blanco.
Abstract
A study was designed aiming to establish the possibility of genetic and morphologic relationships among autochthonous breeds of white-fleeced Iberoamerican sheeps belonging to the Iberic Branch. Wool samples from the mid-lateral part were taken from 182 indigenous sheeps of 6 different breeds: Chiapas (México), Spanish Churra, Navajo-Churro from the USA, Churra da Terra Quente and Churra Galega Mirandesa from Portugal, and Colombian Criolla. Staple length resulted significantly larger in Chiapas breed than both the Portuguese and Colombian sheep (p<0.05). The amount of long-coarse fibres was higher in Chiapas sheep (23.6±6.6 percent
p<0.05) than any of the other breeds, with an inversely proportional reduction in short-fine fibres, and the least amount of kemp fibres. With exception of the Navajo-Churro sheep, all other breeds showed a yield after alcoholic degreasing over 80 percent. Histograms of frequency of diameter distribution confirmed the existence of a double-coated fleece in all 6 breeds, with wider dispersion of the inner coat in foreign breeds (20-52 µm) and with a better definition of the outer coat in Chiapas sheep (44-60 µm). Staple and wool fiber characteristics allow the glimpse of possible genetic relationships amongst these 6 white-fleeced Iberoamerican sheep breeds.
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CARACTERIZACIÓN MACRO Y MICROSCÓPICA DE LA LANA EN
OVINOS AUTÓCTONOS IBEROAMERICANOS DE
VELLÓN BLANCO
MACRO AND MICROSCOPIC CHARACTERIZATION OF WOOL FIBRES IN WHITE-
FLEECED IBEROAMERICAN AUTOCHTHONOUS SHEEP
1 1 1 2Rojas Cruz, A.L. , R. Perezgrovas Garza , G. Rodríguez Galván , P. Russo-Almeida y
3H. Anzola Vásquez
1Instituto de Estudios Indígenas. Universidad Autónoma de Chiapas (IEI-UNACH). Centro Universitario
Campus III. San Cristóbal de Las Casas. 29264 Chiapas. México. E-mail: rgrovas@unach.mx
2Universidade Tras os Montes e Alto Douro. Portugal.
3Instituto Colombiano Agropecuario. Colombia.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Proporción de fibras. Diámetro de fibras. Largo Fiber proportion. Fiber diameter. Staple length.
de mecha. Rendimiento. Scouring yield.
RESUMEN
lana al desengrasado superior al 80 p.100. LosEl objetivo de este trabajo fue establecer
posibles relaciones morfológicas y genéticas histogramas de distribución de las fibras confir-
maron la existencia de un vellón de doble capa enentre razas autóctonas iberoamericanas de vellón
blanco, pertenecientes al Tronco Ibérico. Se las 6 razas evaluadas, con una mayor dispersión
tomaron muestras de lana de la parte media en la capa interna de las razas extranjeras (20-
52 µm) y con mejor definición de la capa externalateral en 182 ovejas autóctonas de vellón blanco
en el ganado lanar de Chiapas (44-60 µm). Lasen 6 razas distintas: Chiapas de México, Churra
española, Navajo-Churro de los Estados Unidos características de la mecha y las fibras de lana
permiten vislumbrar posibles relaciones genéticasde América, Churra da Terra Quente y Churra
Galega Mirandesa de Portugal y Criolla de Colom- entre estas 6 razas iberoamericanas de vellón
bia. La longitud de la mecha fue significativamente blanco.
mayor en la raza Chiapas que en las portuguesas
y la colombiana (p<0,05). La cantidad de fibras
largas-gruesas fue más alta en las ovejas de SUMMARY
Chiapas (23,6±6,6 p.100; p<0,05) que en cual-
quiera de las otras razas, con una disminución A study was designed aiming to establish the
inversamente proporcional en el número de fi- possibility of genetic and morphologic relations-
hips among autochthonous breeds of white-bras cortas-finas y con la menor cantidad de
kemp. Excepto la oveja Navajo-Churro, todas las fleeced Iberoamerican sheeps belonging to the
razas estudiadas mostraron un rendimiento de la Iberic Branch. Wool samples from the mid-lateral
Arch. Zootec. 54: 477-483. 2005.
CaracterizacionRojas.p65 477 22/12/2005, 14:32ROJAS, PEREZGROVAS, RODRÍGUEZ, RUSSO-ALMEIDA Y ANZOLA
part were taken from 182 indigenous sheeps of la necesidad de proseguir con estudios
6 different breeds: Chiapas (México), Spanish relativos a la mecha y la fibra de lana.
Churra, Navajo-Churro from the USA, Churra da En el marco de las investigaciones
Terra Quente and Churra Galega Mirandesa from interinstitucionales sobre los recursos
Portugal, and Colombian Criolla. Staple length zoogenéticos, una serie de razas
resulted significantly larger in Chiapas breed autóctonas iberoamericanas de gana-
than both the Portuguese and Colombian sheep do lanar están siendo objeto de dichos
(p<0.05). The amount of long-coarse fibres was estudios comparativos, en los que han
higher in Chiapas sheep (23.6±6.6 percent; participado países europeos como Es-
p<0.05) than any of the other breeds, with an paña y Portugal, y americanos como
inversely proportional reduction in short-fine México, Colombia y los Estados Uni-
fibres, and the least amount of kemp fibres. With dos (Miranda et al., 2003). Los resul-
exception of the Navajo-Churro sheep, all other tados preliminares han servido para
breeds showed a yield after alcoholic degreasing motivar que otras poblaciones de ga-
over 80 percent. Histograms of frequency of nado lanar autóctono empiecen a ser
diameter distribution confirmed the existence of estudiadas, con la finalidad de recupe-
a double-coated fleece in all 6 breeds, with wider rar y conservar no sólo el acervo
dispersion of the inner coat in foreign breeds (20- genético, ya de suyo invaluable, sino
52 µm) and with a better definition of the outer las prácticas tradicionales de cría y el
coat in Chiapas sheep (44-60 µm). Staple and registro histórico de la evolución de
wool fiber characteristics allow the glimpse of estas poblaciones de ovejas autóc-
possible genetic relationships amongst these 6 tonas.
white-fleeced Iberoamerican sheep breeds.
OBJETIVOS
INTRODUCCIÓN
General. Determinar posibles re-
En la actualidad una serie de ovejas laciones morfológicas y genéticas en-
autóctonas, principalmente razas tre 6 razas ovinas autóctonas de vellón
lanares pertenecientes al Tronco Ibé- blanco de Iberoamérica, pertenecien-
rico, están siendo evaluadas por las tes al Tronco Ibérico.
características de su lana. Esta inicia- Específicos. Un primer objetivo fue
tiva surgió a partir de la caracteriza- comparar las características macros-
ción de los borregos Criollos de cópicas de la mecha de lana como son:
Chiapas, que constituyen algunas de longitud y proporción de las diferentes
las razas locales más ampliamente es- fibras de lana (largas-gruesas, cortas-
tudiadas en México, cuyo fenotipo y finas y kemp), y el rendimiento de la
producción evidencian que su origen mecha al desengrasado alcohólico, todo
se encuentra en varias de las razas ello en seis razas iberoamericanas de
Ibéricas. Las comparaciones iniciales ovinos.
entre las ovejas de Chiapas y sus ante- Un segundo objetivo fue estructu-
cesoras hispánicas se circunscribieron rar los histogramas de distribución de
a los aspectos fenotípicos, morfológicos frecuencia del diámetro de las fibras
y productivos, y los hallazgos indujeron en dichas razas autóctonas.
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 478.
CaracterizacionRojas.p65 478 22/12/2005, 14:32CARACTERÍSTICAS DE LANA EN OVINOS DE VELLÓN BLANCO
MATERIAL Y MÉTODOS mente se separó una submuestra para
medir el tamaño de la mecha utilizando
La investigación se llevó a cabo en una regla de plástico y anotando los
el Laboratorio de Calidad de Lana del datos en hojas de registro. Posterior-
Instituto de Estudios Indígenas (IEI) mente se separaron los 3 tipos de fi-
de la Universidad Autónoma de bras para establecer proporciones den-
Chiapas (UNACH), en San Cristóbal tro de la mecha; esto se llevó a cabo
de Las Casas, Chiapas (México). mediante conteo manual de unas 600
Se obtuvieron 182 muestras de lana fibras con ayuda de una lente de au-
en ovejas de diferentes razas autóc- mento con iluminación y anotando los
tonas iberoamericanas de vellón doble datos en hojas de registro.
capa de color blanco. Todas las mues- Una segunda submuestra se usó
tras provienen de hembras adultas (24 para llevar a cabo el análisis del rendi-
a 36 meses): 33 de la raza local Chiapas miento al desengrasado alcohólico. Las
(México), 25 de la Churra española, 30 muestras se pesaron en una báscula
de la Churra da Terra Quente y 40 de digital para obtener el peso sucio (PS);
la Churra Galega Mirandesa (Portu- la lana se introdujo en jeringas de plás-
gal), 10 de la Navajo Churro (EU) y 44 tico para llevar a cabo un proceso de
de la Criolla Blanca de Colombia. To- remojo con alcohol isopropílico duran-
dos los animales muestreados debían te 24 h a temperatura ambiente (21°C),
tener las características fenotípicas evitando la presencia de burbujas. Las
propias de su raza. Las muestras fue- muestras se enjuagaron 2 veces en
ron obtenidas en sus países de origen y isopropanol, con la finalidad de
enviadas a México por mensajería. En desengrasarlas; luego se exprimieron
términos generales, la alimentación de manualmente, se guardaron en bolsas
todas estas ovejas se basó en pastoreo de papel identificadas y se dejaron
extensivo bajo los sistemas de manejo secar por 24 h a temperatura ambien-
establecidos por los productores de te. Las muestras secas se acondicio-
cada país. naron durante 48 h en una cámara de
Los mechones de lana se obtuvie- temperatura (22°C) y humedad relati-
ron 2 días antes de la trasquila de la va (63 p.100) controladas. Las mues-
parte media lateral de cada una de las tras procesadas y limpias se pesaron
ovejas, y fueron guardados en tarjetas en la balanza digital para obtener el
previamente identificadas; el procesa- peso limpio (PL) registrando los datos
miento de las muestras se realizó en el y con ello calcular el rendimiento al
Laboratorio de Calidad de Lana del desengrasado alcohólico (p.100).
Instituto de Estudios Indígenas de la Análisis microscópico. Las mues-
UNACH (México) donde se evalua- tras limpias, secas y acondicionadas se
ron las características macro y mi- utilizaron para establecer el diámetro
croscópicas de la lana. de las fibras de la mecha y los
Análisis macroscópico. Para de- histogramas de distribución de frecuen-
terminar la longitud de la mecha y la cias. Se efectuaron cortes transversa-
proporción de las fibras (largas-grue- les de 1 mm de largo en la parte media
y basal de las fibras con un bisturí. Lasas, cortas-finas, y kemp), primera-
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 479.
CaracterizacionRojas.p65 479 22/12/2005, 14:32ROJAS, PEREZGROVAS, RODRÍGUEZ, RUSSO-ALMEIDA Y ANZOLA
lana seccionada se distribuyó en un procesaron con la paquetería estadísti-
portaobjetos utilizando estiletes metá- ca Minitab, realizando análisis de
licos, y sobre ella se depositaron varias varianza (media ± desviación estándar)
gotas de resina epóxica para montaje y pruebas de diferencia mínima signifi-
permanente, colocando encima un cativa (DMS).
cubreobjetos evitando que quedaran
burbujas. Las laminillas se dejaron se-
car durante 10 días a temperatura RESULTADOS
ambiente (21°C), y se identificaron
Las características de la lana eva-anotando los datos del animal y la raza.
Se realizó la lectura del diámetro en luadas mediante el análisis macro y
un total de 312 fibras por cada mues- microscópico de la mecha en las 6
tra; esto se llevó a cabo utilizando el razas autóctonas iberoamericanas de
equipo de videomicromedición, que vellón blanco se observan en la tabla I
cuenta con microscopio óptico trino- (media ± desviación estándar).
cular, cámara de video en circuito ce- La raza Chiapas (México), la Chu-
rrado, monitor y micrómetro; los regis- rra (España) y la Navajo-Churro (EU)
tros del diámetro se capturaron en mostraron longitudes de mecha simila-
-1hojas de cálculo de la paquetería Excel. res por arriba de los 23 cm año ,
Los datos se ordenaron de mayor a mientras que la criolla blanca de Co-
menor para estructurar los histogramas lombia y las razas portuguesas CTQ y
de distribución de frecuencia del diá- CGM presentaron mechas significa-
metro de las fibras; estos histogramas tivamente más cortas.
permiten establecer diferencias y si- La proporción de fibras largas-grue-
militudes entre los grupos de animales sas en las ovejas chiapanecas (23,6±6,6
evaluados (Rojas, 2003). p.100) resultó ser significativamente
Análisis estadístico. Los datos se mayor que en todas las otras razas. La
Tabla I. Características de la mecha y las fibras de lana en 6 razas iberoamericanas de
ganado lanar autóctono. (Staple and wool fibre traits in 6 Iberoamerican authoctonous sheep).
Raza Nº Largo de la Proporción de fibras (p.100) Rendimiento
mecha (cm) Largas Cortas Kemp (p.100)
a a c a aChiapas 33 26,7 ± 2,9 23,6 ± 6,6 74,2 ± 6,0 2,1 ± 2,4 88,4 ± 6,4
ab c a c bChurra 25 23,8 ± 9,0 8,1 ± 3,1 84,5 ± 4,5 8,1 ± 2,6 81,1 ± 7,3
ab b b a cNavajo 10 24,5 ± 5,2 12,6 ± 6,0 83,0 ± 4,8 3,6 ± 2,9 75,0 ± 4,5
bc b c b bCTQ* 30 20,4 ± 6,0 17,0 ± 5,4 76,5 ± 4,3 6,5 ± 4,4 81,4 ± 5,7
c c ab d aCGM* 40 17,6 ± 5,6 5,1 ± 4,4 83,6 ± 6,1 11,3 ± 5,2 87,0 ± 5,2
c b b a bColombia 44 20,8 ± 4,4 15,2 ± 6,9 80,1 ± 7,8 3,9 ± 3,8 83,4 ± 4,8
Literales distintas en la misma columna difieren significativamente (p<0,05).
*CTQ= Churra da Terra Quente; *CGM= Churra Galega Mirandesa.
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 480.
CaracterizacionRojas.p65 480 22/12/2005, 14:32CARACTERÍSTICAS DE LANA EN OVINOS DE VELLÓN BLANCO
oveja Churra española y la CGM de Estas dos características son funda-
Portugal mostraron en cambio canti- mentales para hilar y tejer lana en
dades significativamente mayores de Chiapas y por ello determinan la cali-
fibras cortas-finas en su mecha, y tam- dad del vellón dentro de los criterios
bién una alta proporción de fibras kemp. subjetivos de selección aplicados por
Esta última característica fue signi- las mujeres indígenas (Perezgrovas y
ficativamente menor en las razas de Castro, 2000).
Chiapas y de Colombia. En cuanto al En cambio, las razas europeas son
rendimiento al desengrasado alcohóli- destinadas a la producción lechera o
co, las seis razas iberoamericanas indi- cárnica. Miranda et al. (2000), com-
caron un porcentaje elevado en esta parando las características de la me-
variable siempre por arriba del 75 cha, mostraron que el ganado Churro
p.100. es significativamente distinto al borre-
El estudio de los histogramas de go de Chiapas, lo que podría relacio-
distribución del diámetro de las fibras narse bien con un proceso de cruza-
indicó que todas las ovejas estudiadas mientos de aquel con animales de lana
presentan un vellón de doble capa, es fina, o con falta de selección para
decir, que tienen 2 grupos definidos de características de lana; los autores
fibras: uno de fibras largas-gruesas y concluyeron que el borrego de Chiapas
otro de cortas-finas, además de las puede ser más parecido a las ovejas
fibras cortas, duras e inelásticas cono- Churras de la época colonial que a las
cidas en la industria como kemp. Estas que se encuentran actualmente en
fibras se encuentran en distintas pro- España.
porciones, observándose una mayor Las otras ovejas americanas
cantidad y dispersión de fibras cortas- (Navajo-Churro y blanca de Colom-
finas (20-52 µm) en las ovejas extran- bia) se han estado utilizando con ma-
jeras, mientras que la de Chiapas pre- yor frecuencia para el tejido artesanal
sentó un grupo definido y abundante de de tapetes, lo que podría reflejarse ya
fibras largas gruesas entre 44 y 60 µm. en un aumento en la cantidad de fibras
largas-gruesas y una disminución en el
kemp. Con relación a estas últimas
DISCUSIÓN fibras, el borrego Chiapas presentó
una cantidad significativamente menor
Se encontraron diferencias signifi- debido a que las mujeres indígenas las
cativas en la longitud de mecha y la han estado eliminando por medio de
proporción de fibras largas-gruesas en selección dirigida, ya que es un ele-
el borrego Chiapas (México) respecto mento indeseable que puede disminuir
de las otras razas iberoamericanas, lo la calidad de lana y el precio de la ropa
que puede asociarse a que estos ani- tejida. Lo opuesto resultó en las 3
males han sido seleccionados de ma- razas europeas, lo que puede deberse
nera empírica por las mujeres indíge- a la falta de selección contra esta
nas de Los Altos de Chiapas para característica en esos países. En un
producir lana que pueda ser procesada estudio reciente, Safari et al. (2005)
con las técnicas textiles tradicionales. realizaron una revisión de los trabajos
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 481.
CaracterizacionRojas.p65 481 22/12/2005, 14:32ROJAS, PEREZGROVAS, RODRÍGUEZ, RUSSO-ALMEIDA Y ANZOLA
sobre genética en la especie ovina en do al uso de la lana en procesos texti-
la última década, encontrando una alta les; las ovejas europeas tienen una
heredabilidad y repetibilidad para la amplia dispersión de fibras cortas-fi-
mayoría de las características asocia- nas, lo que puede evidenciar los men-
das a la producción de lana. Esto apoya cionados cruzamientos con razas de
la idea de que ha existido una selección vellón corto y fino o bien la falta de
inducida en la oveja de Chiapas duran- selección inducida (figura 1).
te un periodo prolongado, y una falta de
ella en las razas europeas dedicadas
particularmente a producir leche. CONCLUSIONES
En el análisis del rendimiento al
Las seis razas estudiadas poseendesengrasado con alcohol isopropílico,
un vellón de doble capa, por lo quelas 6 razas ovinas mostraron un alto
deben compartir un antiguo tronco co-porcentaje (>75 p.100) al compararlas
con otras razas especializadas, como mún. Las ovejas de Chiapas tienen un
la Merino que alcanza apenas del 38 al vellón cuyas mechas largas, de alta
44 p.100 (Esteban, 2003); esto com- proporción de fibras largas y baja can-
prueba que es una característica so- tidad de kemp les permite a las
bresaliente de las ovejas autóctonas y artesanas procesarlo con las técnicas
que se debe reflejar en un mayor bene- manuales propias de su cultura. Las
ficio económico para las artesanas. otras razas americanas parecen en-
Por su parte, los histogramas de distri- contrarse en un punto intermedio entre
bución de frecuencia del diámetro de las de Chiapas y las europeas.
las fibras muestran una similar disper- De manera general se concluye
sión de fibras cortas-finas en las ove- que el grupo de ovinos evaluados debe
jas americanas y cantidades significa- tener un mismo origen, que puede rela-
tivas de fibras largas-gruesas, asocia- cionarse con su desarrollo histórico a
Chiapas Blanca Churra Española
80 80
70 70
60 60
50 50
40 40
30 30
20 20
10 10
0 0
0 8 16 24 32 40 48 56 70 90 120 4 12 20 28 36 44 52 60 80 100
Micrómetros Micrómetros
Figura 1. Histogramas de distribución de frecuencia del diámetro de fibras en las ovejas
Chiapas y Churra española. (Histograms of fiber-diameter frequency distribution in Chiapas and
Spanish Churra sheep).
Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 482.
CaracterizacionRojas.p65 482 22/12/2005, 14:32
Frecuencia
Frecuencia
Frecuencia
FrecuenciaCARACTERÍSTICAS DE LANA EN OVINOS DE VELLÓN BLANCO
partir de las razas autóctonas del Tron- sometidas a sistemas de manejo y ali-
co Ibérico. Sin embargo, estas razas mentación particulares. Las ovejas
se fueron adaptando a las característi- autóctonas iberoamericanas aquí estu-
cas ambientales de sus sitios de esta- diadas comparten un origen común,
blecimiento actual en diversas partes pero constituyen ahora razas locales
del mundo, e igualmente han estado definidas.
BIBLIOGRAFÍA
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Archivos de zootecnia vol. 54, núm. 206-207, p. 483.
CaracterizacionRojas.p65 483 22/12/2005, 14:32

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