Commerces agro-alimentaires français et néerlandais - Des spécialisations complémentaires

Monceau, Christine

Description

Depuis plus de vingt ans, la France et les Pays-Bas sont les premiers exportateurs de produits agro-alimentaires en Europe et les deuxième et troisième dans le monde, derrière les États-Unis. Grâce à ces deux pays, les échanges de l'Union européenne sont aujourd'hui proches de l'équilibre. Comparés à la France, les Pays-Bas sont très spécialisés. Ils ont développé leurs atouts pour des produits agricoles transformés, comme les viandes et les fromages mais également des produits bruts destinés aux ménages tels que les légumes frais et les fleurs. À un moindre degré, la France présente une double spécialisation, basée sur des produits transformés, vins, eaux de vie, fromages et des produits bruts, blé et maïs. Ces spécialisations rendent les deux pays complémentaires, les points forts de l'un étant très demandés par son partenaire.

Sujets

• INSEE
• Europe
• Agriculture
• Union européenne

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Extrait

N° 559 DÉCEMBRE 1997
PRIX : 15 F
COMMERCES AGRO-ALIMENTAIRES FRANÇAIS ET NÉERLANDAIS
Des spécialisations complémentaires
Christine Monceau, division Agriculture, Insee
sant partie du reste du monde). Au planepuis plus de vingt ans, la France
mondial, les deux pays occupent depuis le
et les Pays Bas sont les premiersdébut des années soixante-dix lesD exportateurs de produits agro-ali- deuxième et troisième rangs après les
États Unis : en 1995, les exportations de lamentaires en Europe et les deuxième et
France s’élevaient à 212,6 milliards de
troisième dans le monde, derrière les francs, celles de la Hollande à 202,2 mil
États Unis. Grâce à ces deux pays, les liards de francs (tableau 1) et celles des
États Unis à 345,2 milliards de francs.échanges de l’Union européenne sont au-
jourd’hui proches de l’équilibre. Compa-
L’agro-alimentaire : un secteur
rés à la France, les Pays Bas sont très important pour les deux pays
spécialisés. Ils ont dével oppé leurs atouts
Aux Pays Bas, les échanges extérieurs
pour des produits agricoles transformés, (somme des exportations et des importa
comme les viandes et les fromages maistions) équivalaient déjà à 50 % de la produc
tion de la branche agro alimentaire en 1970également des produits bruts destinés
et à 82 % en 1995. En France, les chiffres
aux ménages tels que les légumes frais etétaient respectivement de 20 % et de 36 %.
les fleurs. À un moindre degré, la FranceEn 1995, le secteur représentait près d’un
cinquième des échanges extérieurs deprésente une double spécialisation, ba-
biens de la Hollande (19 % en valeur) ; en
sée sur des produits transformés, vins, France, 14 %.
eaux de vie, fromages et des produits Dans les deux pays, les exportations se sont
accélérées après 1968, date d’entrée en ap bruts, blé et maïs. Ces spécialisations
plication des premières organisations de
rendent les deux pays complémentaires, marché mises en place par la Politique agri
les points forts de l’un étant très deman-cole commune. Les Pays Bas ont toujours
dégagé un excédent commercial depuisdés par son partenaire.
trente ans. Ce n’est le cas en France que
depuis la fin des années soixante dix gra (
La France et les Pays Bas s’imposent de phique) : après les cinq premières années
puis trente ans comme les premiers expor d’excédent, 1971 à 1975, le solde était re
tateurs de produits agro alimentaires de devenu déficitaire jusqu’en 1978. Les volu
l’Union européenne (UE). En 1995, ils repré mes exportés avaient marqué le pas entre
sentaient 38 % des exportations de l’ac 1975 et 1977 sous l’effet du premier choc
tuelle Union à 15. Grâce à l’essor de leurs pétrolier et de la sécheresse de 1976, parti
exportations, les deux pays ont contribué à culièrement sévère dans l’hexagone.
l’amélioration de la balance commerciale de
Taux de couverture des échanges agro-l’Europe. Les échanges agro alimentaires
alimentaires de la France et des Pays Basde l’UE à 15 sont aujourd’hui proches de
l’équilibre ; le taux de couverture d’une
Union européenne réduite aux 13 autres
pays ne serait que de 77 % (la France et les
Pays Bas étant alors considérés comme fai
Échanges de produits agro-alimentaires
de la France et des Pays Bas, en 1995
Milliards de francs
Exportations Importations
Monde UE* Monde UE*
France 212,6 154,1 160,6 112,5
Pays Bas 202,2 157,3 118,3 77,4
*Union européenne à 15.
Source : fichier OCDE des échanges internationaux Source : fichier OCDE des échanges internationaux
˚
INSEE
PREMIEREla France (tableau 2). C’est le cas des landais ont maintenu leur place dansDes spécialisations
produits agricoles « transformés », en la hiérarchie des avantages compara complémentaires
particulier des viandes et des froma tifs depuis 1960. À elles seules, elles
Les secteurs agricoles et agro alimen ges, points forts traditionnels de leur représentent 8 % des exportations de
taires de chacun des pays présentent commerce. Les viandes, premier atout biens agro alimentaires et 2 % de celles
des caractéristiques très différentes. des échanges agro alimentaires néer de l’ensemble des biens en 1995. Ce
L’agriculture hollandaise s’oriente vers Les principaux avantages et désavantages comparatifs
des productions très intensives et utili de la France et des Pays Bas en 1991
sant peu de surfaces, alors que la France Avantages 1963 1970 1977 1984 1991
valorise plutôt son espace agricole.
Indica- Indica-2 2 2 2 2Désavantages Rang Rang Rang Rang Rang1 1Les spécialisations qui en résultent sont teur teur
distinctes et les échanges entre les deux
France
pays sont complémentaires. Le blé, le
Produits « transformés » 0,10 4,76
maïs et les vins, principaux avantagesVins -0,84 594221 3,19
de l’hexagone sont des produits très Eaux de vie 0,92 36344 1,40
demandés par la Hollande. En 1996, prèsFromages 0,29 88765 1,00
du tiers des expéditions agro alimentaires Lait 0,53 55658 0,86
Produits alimentaires divers 0,10 14 17 17 16 11 0,45de la France vers les Pays Bas concer
Boissons non alcoolisées 0,11 13 15 14 18 12 0,38naient ces trois produits. En sens inverse,
3Beurre 0,38 6 9 13 14 27 0,01les fleurs et plantes, les cigares et cigarettes
Produits à base de tabac -0,09 36 40 48 70 71 -0,70et les viandes, fleurons du commerce
Conserves de poissons -0,41 52 54 60 66 70 -0,50
agro alimentaire néerlandais, sont mas
Conserves de fruits et jus -0,10 37 47 56 65 69 -0,50
sivement importés par la France. En 1996,
Poissons congelés /// /// /// 58 62 68 -0,37
ces trois biens représentaient 47 % du
Viandes -0,35 46 69 72 71 61 -0,23
total des exportations en valeur des Pays
Produits « bruts » -3,04 4,83
Bas vers la France.
Blé 1,24 21112 2,64
Vis à vis du reste du monde aussi, les
Maïs 0,12 123933 1,44
deux pays ont considérablement spécia Tournesol /// /// /// 35 10 10 0,48
lisé leurs échanges extérieurs agro ali Orge 1,25 12499 0,64
mentaires en trente ans. Pour analyser Produits « intermédiaires » -6,20 1,45
ces spécialisations, les produits ont été Sucres 0,55 47576 0,97
Animaux vivants -0,10 38 10887 0,97classés en quatre grandes catégories (cf.
Bulbes -0,35 4852556065 -0,32encadré), en fonction de leur degré de
Produits « bruts consommables » -3,43 -2,05transformation et de leur destination,
Fruits -2,75 6567717272 -1,01consommation intermédiaire des entre
Pays Basprises ou consommation finale des mé
Produits « transformés » 53,48 35,36nages : les produits « bruts », les
Viandes 10,33 11111 12,35produits de la première transformation,
Fromages 4,82 82235 5,38non consommables par les ménages,
Produits à base de tabac 0,95 18 14 14 7 6 5,12
dits « intermédiaires , »les « bruts consom
Bières 1,09 16 19 13 11 7 2,09
mables », et les produits « transfor
Produits à base de céréales 1,39 12 15 19 19 8 2,04
més ». L’avantage (ou le désavantage)
Oeufs 6,20 6 10 11 9 9 1,72
comparatif d’un produit est basé sur la Légumes préparés 0,33 27 18 16 14 10 1,51
différence entre son solde commercial Vins -0,68 5159676769 -1,71
réel et son solde « théorique » : ce der Produits « bruts » -26,53 -11,80
nier est égal au solde commercial totalSoja -2,15 5667737372 -3,09
Maïs -5,41 6568707170 -1,71pondéré par la part du produit dans les
Tabac -2,54 58 62 66 68 68 -1,33échanges du pays (exportations + impor
Blé -2,71 59 64 65 66 67 -1,14tations). Si le solde réel est supérieur au
Produits « intermédiaires » 4,95 11,50solde théorique, le produit est un avan
Bulbes 7,21 33442 6,19tage comparatif pour le pays. Pour pou
Animaux vivants 1,13 15 11 8 6 11 1,36voir comparer des pays entre eux, on
Aliments pour animaux -2,92 62 69 72 72 * *pondère les résultats par le PIB Pour(cf.
Produits « bruts consommables » 6,95 10,16comprendre ces résultats ).
Légumes frais 6,86 55523 5,84
Fleurs 1,80 108354 5,82
De forts avantages comparatifsFruits -2,21 5765686971 -1,76
1. Indicateur de mesure des avantages comparatifs, moyennes mobiles sur 5ans ( Pourcf. comprendre ces résultat).sdans les viandes et les
2. Rang du produit dans la hiérarchie des avantages comparatifs. Pour chacune des années considérées, les 73 prod