CONDUCCIÓN ZOOTÉCNICA DEL TUPINAMBIS TEGUIXIN Y ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA ACTIVIDAD (PRODUCTION MANAGEMENT OF TUPINAMBIS TEGUIXIN AND ITS ECONOMIC ANALYSIS)

González O.M.

Description

Resumen
Se describe la conducción zootécnica en criadero comercial del Tupinambis teguixin (lagarto overo) y se realiza un análisis económico en un establecimiento dedicado a la venta de cueros, mascotas y carne, simulando distintas alternativas de producción.
Abstract
The current productive practice in the breeding of Tupinambis teguixin (black tegu lizard) is described. An economic analysis of sales of skin, pets and meat is given
also different production alternatives are simuled.

Sujets

• Tupinambis teguixin
• Cuero
• Carne
• Skin
• PETS
• Meat

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 1999
• Nombre de lectures: 12
• Langue: Español

Extrait

CONDUCCIÓN ZOOTÉCNICA DEL TUPINAMBIS TEGUIXIN Y
ANÁLISIS ECONÓMICO DE LA ACTIVIDAD
PRODUCTION MANAGEMENT OF AND ITS
ECONOMIC ANALYSIS
González, O.M., A.E.J. De Caro y C.M. Vieites
Departamento de Zootecnia. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Avda. San Martín 4453
(1417). Buenos Aires. Argentina.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Lagarto overo. Producción en cautiverio. Cuero. Black tegu lizard. Captivity production. Skin. Pets.
Mascotas. Carne. Meat.
RESUMEN
Se describe la conducción zootécnica en la carne, que pertenece a las denomi
criadero comercial del Tupinambis teguixin (la nadas silvestres, y la grasa con fines
garto overo) y se realiza un análisis económico enmedicinales y cosméticos, a través de
un establecimiento dedicado a la venta de cue una comercialización regional. Las po
ros, mascotas y carne, simulando distintas alter blaciones aborígenes, principalmente
nativas de producción. de la región del Chaco, son las que
utilizan estos productos (Yanosky y
Mercolli, 1992b). La venta de mascotas
SUMMARY
nacidas en cautiverio es regulada en la
República Argentina por la Dirección
The current productive practice in the breeding
de Fauna de cada provincia que otorga
of Tupinambis teguixin (black tegu lizard) is
el permiso de venta a los criaderos;
described. An economic analysis of sales of skin,
como no existe, aún, una reglamenta
pets and meat is given; also different production
ción nacional se prohibe la venta en laalternatives are simuled.
Capital Federal (Buenos Aires) y la
exportación (Porini, 1998).
INTRODUCCIÓN
MATERIAL Y MÉTODOSEl lagarto overo (Tupinambis
teguixin) y el colorado (T. rufescens)
Como se trata de una especie noson cazados en su hábitat natural para
doméstica acostumbrada al cautiverio,la obtención de cueros que se emplean
todavía no puede aplicarse un alto gra en marroquinería fina, exportada a
do de confinamiento (González ypaíses desarrollados. También se usan
Arch. Zootec. 48: 343 346. 1999.GONZÁLEZ, DE CARO Y VIEITES
Vieites,1998; González, 1998). das en 1996 fue del 90 p.100. La media
Se parte de 150 madres; con 25 de huevos obtenidos en un total de 20
p.100 de machos; 80 p.100 de fertili nidos fue de 35 ± 28 46. Estos datos
zación; 25 huevos/hembra/puesta; 85 coinciden con los de Donadío y Ga
p.100 de nacimientos; 2 p.100 de mor llardo (1984) y Yanosky y Mercolli,
talidad en cada etapa y 20 p.100 de (1992a) quienes reportan 36 ± 20 54 y
mascotas para venta. 28,2 ± 24 36 respectivamente.
Los núcleos reproductivos se cons El tiempo de incubación fue de 60 ±
tituyen a la salida de la hibernación 5 días, en concordancia con el de
con 6 machos y 30 hembras por corralYanosky y Mercolli (1992a), de 61 ± 3
2(1,5 ejemplares/m ) como indican días.
Chani et al. (1993) y Paz (1994). La mortalidad desde nacidos vivos
Las hembras grávidas, detectadas hasta adultos, no superó en ninguno de
por palpación abdominal (Paz, 1994; los casos al 2 p.100.
Noriega et al. , 1996) se alojan en nidos Chani (1993), registra 20 nacidos
individuales. Las crías nacen en un por hembra/año, cifra inferior a la del
intervalo de unos 3 días y son alojadascriadero en el, que considerando el
en el corral correspondiente. porcentaje de nacidos vivos (83 p.100)
Los neonatos son alimentados los durante enero febrero de 1997 y la
primeros días con larvas de mosca mortalidad (2 p.100), se obtuvieron
doméstica y huevo de gallina, a razón 29,05 crías/hembra/año.
del 8 p.100 del peso vivo por día (20 De acuerdo con las observaciones
g), después con carne picada y huevo de Noriega et al. (1996), los neonatos
de gallina. Los juveniles de primera y consumen alimento desde el segundo
segunda hibernación consumen 150 g/ día, con un promedio de 20 g/día.
día y los adultos 250 300 g de una Yanosky y Mercolli (1992a, 1992b) y
ración compuesta a partes iguales por Yanosky (1993) sólo observaron con
vísceras de pollo y una mezcla de maíz sumo de agua al segundo día de naci
molido, pellets de soja y harinas de dos iniciando el consumo de alimento
carne y hueso. (4 g/animal) a los 7 8 días.
Mediante simulación se compara
ron alternativas y calcularon inversio B) A NÁLISIS ECONÓMICO
nes, costos de producción y otros No hay bibliografía sobre resulta
indicadores económicos. Se partió de dos económicos de la cría de lagartos
las cuentas capital y se calculó: valor en cautiverio.
actual neto, tasa interna de retorno, Se comparan diferentes alternati
vas productivas: venta de mascotas,relación beneficio/costo y tiempo de
venta de cueros, venta de mascotas yrecupero de la inversión.
cueros, venta de mascotas cueros y
carne y venta de cueros y carne. El tipo
RESULTADOS Y DISCUSIÓN de cambio en Argentina en la actuali
dad 1 US$ = 1 peso.
A) I NDICES ZOOTÉCNICOS Mascotas es la de menor inversión
El porcentaje de hembras fertiliza (US$ 51,168), sólo necesita instala-
Archivos de zootecnia vol. 48, núm. 183, p. 344.ZOOTECNIA Y ECONOMÍA DEL LAGARTO OVERO
ciones para los reproductores y la pri carne es la de mayor valor, dado que
mera etapa de crianza. Cuando se in resultó la de mayor margen neto.
corporan las demás categorías, las in Se realizó un análisis de sensibili
versiones aumentan hasta US$ 78,100 dad variando los precios de venta de
al incorporar un sistema de frío para la cada alternativa hasta lograr una situa
venta de carne. ción de equilibrio, esto es, hasta que
El costo total incluye al capital cir los índices económicos se acerquen al
culante y las amortizaciones e intere valor de 10 p.100 de TIR y 1 de rela
ses, rubros que aseguran la continui ción B/C.
dad de la empresa en el tiempo (De Los precios mínimos de comercia
Caro, 1998) lización de los distintos productos re
Se llega a un costo por mascota de sultaron en US$ 8 para las mascotas, y
US$ 7,67; por cuero de US$ 16,23 y US$ 22 para cueros. Cuando se consi
por cada res de US$ 0,54. Este últimoderan alternativas combinadas los pre
valor considera únicamente la cámara cios mínimos son: US$ 8 para las
frigorífica y el gasto en transporte re mascotas, US$ 19 para cueros y US$ 3
frigerado, habiéndose cargado a la al para carne.
ternativa cueros los demás rubros, dado
que es el objetivo principal.
CONCLUSIONESPara calcular los ingresos totales,
se consideró un precio a la salida del
Los conocimientos sobre la biolo criadero de US$ 15/mascota; US$ 25/
gía del lagarto overo, pueden aplicar cuero curtido y teñido y US$ 14/res.
se a su producción en cautiverio si lasLa alternativa que con mayor mar
condiciones ambientales son favora gen neto es la venta de mascotas y
bles y se evita un confinamiento exce carne (US$ 52,500) seguida por la que
sivo. La reproducción y el crecimientoademás comercializa un 20 p.100 de
muestran índices satisfactorios. Las ra mascotas (US$ 41,700). El menor mar
ciones son de bajo costo y puedengen corresponde a la combinación de
fabricarse con gran variedad de ali venta de mascotas y cueros.
mentos. El ámbito físico es simple yEl tiempo de recupero de la inver
puede ser construído por mano de obrasión oscila entre 16 meses (venta de
sin especializar; la densidad pobla mascotas, 2740 animales/año) y 84
cional no debe superar a un adulto pormeses cuando toda la producción se
21,5 m. Los neonatos se alimentan des destina a la comercialización de cue
de el seguno día de vida en cantidadros (2400 cueros/año).
significativa (20 g/día) y es posibleMascotas muestra mejores valores
crear grupos de hasta 6 machos y 30de TIR y B/C; le sigue cueros y carne
hembras por corral de reproducción.la cual muestra además el valor de
De las alternativas analizadas, lasVAN mas alto (tasa de interés para
mascotas requieren menor inversión.contraste fue de 10 p.100), por lo cual
todas las alternativas indican que los La comercialización de cueros y carne
proyectos son viables. En cuanto a aumenta la inversión por las instala
rentabilidad, la alternativa cueros y ciones y el sistema de frío. El costo por
Archivos de zootecnia vol. 48, núm. 183, p. 345.GONZÁLEZ, DE CARO Y VIEITES
mascota es de US$ 7,67, el del cuero recupero de la inversión varió de 16 a
de US$ 16,23 y el de la res de US$ 84 meses según la alternativa. Las
0,54. Los ingresos se calcularon a US$mascotas generan los valores mas al
15 por mascota; US$ 25 por cuero y tos en la tasa interna de retorno y
US$ 14 por res. El mercado de la carne relación beneficio/costo. El análisis
debe ser analizado tras determinar sus de sensibilidad indica que los valores
características organolépticas. El ma de venta para la situación de equilibrio
yor margen neto se logra con la ventaserían de US$ 8 para