Consideraciones sobre el ciclo de Taenia saginata en humanos y bovinos de la provincia Villa Clara, Cuba (Considerations on the cycle of saginata Taenia in humans and bovines of the province Villa Clara, Cuba)

Pedro

Description

Resumen
El objetivo del presente trabajo fue el de conocer la situación del ciclo de Taenia saginata en la provincia Villa Clara. Se estudiaron los registros de matanza del matadero ¨Chichi Padrón¨ y se valoró la inspección postmortem a los bovinos faenados en este, además fueron analizadas las encuestas aplicadas a los humanos positivos a Taenia saginata desde 1998 hasta 2001. La mayor prevalencia de Cysticercus en bovinos y de casos humanos de Taenia saginata se detectaron en los municipios Manicaragua (0,60 % y 33), Placetas (0,53 % y 28) y Santa Clara (0,40 % y 26), resultados que difirieron estadísticamente (p<0.05) con los de los demás municipios de la provincia. El sistema de vigilancia postmortem en el matadero no garantiza la inocuidad de las carnes en cuanto a la cisticercosis. La teniosis es más prevalente en personas adultas y las ocupaciones más relacionadas fueron: amas de casa (56 %), gastronomía (8,3 %), matadero (2,3 %) y campesinos (2,3 %), entre los síntomas más frecuentes estaban: dolor abdominal (70 %), nauseas (68 %), debilidad (36 %), descenso de peso (31 %), diarrea (28 %), nerviosismo (20 %), insomnio (18 %) y anorexia (15 %).
Abstract
The objective of the present work was the study of the general characteristics of the Taenia saginata life cycle in Villa Clara province. The slaughter registrations of the ¨Chichi Padrón¨ slaughterhouse was studied and was valued the postmortem inspection of bovines. Also, it was analyzed the humans positive to Taenia saginata from 1998 to 2001. The biggest Cysticercus prevalence in bovine and human cases number of Taenia saginata were detected in the municipalities Manicaragua (0,60% and 33), Placetas (0,53% and 28) and Santa Clara (0,40% and 26), results that differed statistically (p <0.05) with those of the other municipalities in the same province. The system of postmortem surveillance in the slaughterhouse doesn't guarantee the meats innocuousness from the Cysticercus viewpoint. The teniosis is more prevalent in adult people and the most related occupations were: housewives (56%), gastronomy (8,3%), slaughterhouse (2,3%) and peasants (2,3%), among the most frequent symptoms they were: abdominal pain (70%), nausea (68%), weakness (36%), lost of weight (31%), diarrhea (28%), nervousness (20%), insomnia (18%) and anorexy (15%).

Sujets

• Taenia saginata

Informations

• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2006
• Nombre de lectures: 6
• Langue: Español

Extrait

Revista Electrónica de Veterinaria REDVET
ISSN 1695-7504
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet

Vol. VII, Nº 04, Abril/2006 –
http://www.veterinaria.org/revistas/redvet/n040406.html

Consideraciones sobre el ciclo de Taenia saginata en humanos y
bovinos de la provincia Villa Clara, Cuba (Considerations on the cycle of
saginata Taenia in humans and bovines of the province Villa Clara, Cuba)

Dr. MV Pedro De la Fe Rodríguez*, Dr. Elio Brito Alberto*, Dr. MV Liván
Rodríguez Alonso**, Dr. MV María del Carmen Quiñones***.
Dpto. M. Veterinaria, FCA, Universidad Central ¨Marta Abreu¨ de Las Villas.
Ctra a Camajuaní km 5 1/2, Santa Clara, V.C. Cuba. E-mail:
[e-mail]
** Dpto. Control Sanitario, IMV Santa Clara, V.C.
*** Dpto. Zoonosis, MINSAP. V.C.

RESUMEN
El objetivo del presente trabajo fue el de difirieron estadísticamente (p<0.05) con
conocer la situación del ciclo de Taenia los de los demás municipios de la
saginata en la provincia Villa Clara. Se provincia. El sistema de vigilancia
estudiaron los registros de matanza del postmortem en el matadero no garantiza
matadero ¨Chichi Padrón¨ y se valoró la la inocuidad de las carnes en cuanto a la
inspección postmortem a los bovinos cisticercosis. La teniosis es más prevalente
faenados en este, además fueron en personas adultas y las ocupaciones más
analizadas las encuestas aplicadas a los relacionadas fueron: amas de casa (56
humanos positivos a Taenia saginata %), gastronomía (8,3 %), matadero (2,3
desde 1998 hasta 2001. La mayor %) y campesinos (2,3 %), entre los
prevalencia de Cysticercus en bovinos y de síntomas más frecuentes estaban: dolor
casos humanos de Taenia saginata se abdominal (70 %), nauseas (68 %),
detectaron en los municipios Manicaragua debilidad (36 %), descenso de peso (31
(0,60 % y 33), Placetas (0,53 % y 28) y %), diarrea (28 %), nerviosismo (20 %),
Santa Clara (0,40 % y 26), resultados que insomnio (18 %) y anorexia (15 %).


ABSTRACT
The objective of the present work was the (p <0.05) with those of the other
study of the general characteristics of the municipalities in the same province. The
Taenia saginata life cycle in Villa Clara system of postmortem surveillance in the
province. The slaughter registrations of slaughterhouse doesn't guarantee the
the ¨Chichi Padrón¨ slaughterhouse was meats innocuousness from the Cysticercus
studied and was valued the postmortem viewpoint. The teniosis is more prevalent
inspection of bovines. Also, it was in adult people and the most related
analyzed the humans positive to Taenia occupations were: housewives (56%),
saginata from 1998 to 2001. The biggest gastronomy (8,3%), slaughterhouse
Cysticercus prevalence in bovine and (2,3%) and peasants (2,3%), among the
human cases number of Taenia saginata most frequent symptoms they were:
were detected in the municipalities abdominal pain (70%), nausea (68%),
Manicaragua (0,60% and 33), Placetas weakness (36%), lost of weight (31%),
(0,53% and 28) and Santa Clara (0,40% diarrhea (28%), nervousness (20%),
and 26), results that differed statistically insomnia (18%) and anorexy (15%).
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De la Fe Rodríguez, Pedro; Brito Alberto, Elio; Rodríguez Alonso, Liván; Quiñones, Maria del Carmen.
Consideraciones sobre el ciclo de Taenia saginata en humanos y bovinos de la provincia de Villa Clara,
Cuba. Revista Electrónica de Veterinaria REDVET ®, ISSN 1695-7504, Vol. VII, nº 04, Abril/2006,
Veterinaria.org ® - Comunidad Virtual Veterinaria.org ® - Veterinaria Organización S.L.® España. Mensual.
Disponible en http://www.veterinaria.org/revistas/redvet y más específicamente en
http://veterinaria.org/revistas/redvet/n040406.html
Revista Electrónica de Veterinaria REDVET
ISSN 1695-7504
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Vol. VII, Nº 04, Abril/2006 –
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INTRODUCCIÓN
Se trata de una zoonosis parasitaria cosmopolita, cuyas tasas de prevalencia varían en
función de diversos factores socio-económicos y culturales. Entre las causas que
predisponen la existencia de esta parasitosis se encuentran: sistema de explotación animal,
falta de medidas higiénico-sanitarias y el desconocimiento de la presencia y epidemiología
de esta enfermedad. El comportamiento humano resulta fuldamental para su persistencia ya
que la contaminación con heces humanas de los terrenos posibilita la infección de los
animales, y el hábito de ingerir carne cruda de vacunos cierra el ciclo permitiendo la
infección humana por tenias adultas (Acuña et al., 1998; Vinuesa, 2000).
La OMS/OPS, 1997 señala que en el mundo hay 50.000.000 de personas contaminadas con
Taenia spp, sin diferenciar de T.saginata yT. solium.
Los países o regiones de más alta endemización de teniosis por Taenia saginata (por encima
del 10% de la población ) son: Etiopía, Kenya, Siria, El Cáucaso, Líbano, La ex Republica
Soviética; de prevalencia moderada : Asia (Japón), Europa y América del sur, y de baja
prevalencia: USA, Canadá y Australia (Acha y Pzyfres, 1986).
El presente trabajo tiene como objetivo estudiar la dinámica del complejo Taenia saginata-
Cysticercus bovis en la provincia Villa Clara durante el período 1998-2001.

MATERIALES Y MÉTODOS
Con la información procedente de los archivos del Instituto de Medicina Veterinaria
Provincial de Villa Clara en lo referido a los informes de matanza del matadero “Chichi
Padrón” de Santa Clara en el periodo 1998 – 2001 se determinó el índice de prevalencia de
cisticercosis en los bovinos faenados, así como también el municipio al cual pertenecían.
De la información contenida en los archivos del Departamento de Zoonosis de la Delegación
Provincial del Ministerio de Salud Pública de Villa Clara, se puede conocer sobre las personas
diagnosticadas con Taenia saginata. Durante el estudio de los casos positivos se tuvieron en
cuenta los siguientes aspectos contenidos en las encuestas epidemiológicas: ocupación
laboral, destino de las heces fecales, hábitos de consumo de carne de bovino cruda o
semicruda, procedencia de la carne de res, síntomas y dirección particular.
Se inspeccionó el proceso de matanza.
Se usó el programa estadístico SPSS.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la Tabla 1 se aprecia que los índices de prevalencia arrojaron rangos entre un 0.24 y 0.60
%, siendo el promedio de todos los municipios de un 0.45 %. Estos resultados son
superiores a los dados por Acha y Pzyfres, 1986, quienes plantearon que la prevalencia de la
cisticercosis bovina en Cuba era de 0.3% en el sector estatal y 0.2% en el privado. Los

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De la Fe Rodríguez, Pedro; Brito Alberto, Elio; Rodríguez Alonso, Liván; Quiñones, Maria del Carmen.
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resultados obtenidos son superiores a los planteados por estos autores para Colombia (0.10
%), Nicaragua (0.14%) y Chile (0.40 %) pero inferiores a los dados para Brasil (2.65 %),
Uruguay (0.50 %), Ecuador (0.66 %), El Salvador (3.07 %), Botswana (8 %) y Kenya (20
%).

Como podemos apreciar por los resultados obtenidos, existe una relación positiva entre la
prevalencia de la cisticercosis y el número de personas positivas.


Tabla 1: Distribución por municipios de la prevalencia de cisticercosis bovina y
personas parasitadas con Taenia saginata.

MUNICIPIOS Prevalencia de cisticercosis Personas diagnosticadas
en bovinos faenados. con Taenia saginata.
Promedio: 0.45 % Total: 103
a a Manicaragua 0.60 33
b c Santo Domingo 0.24 1
b b
Caibarien, Camajuaní y 0.31 15
Remedios
a a
Santa Clara 0.40 26
a a Placetas 0.53 28
p<0.05
Debemos tener en cuenta que él diagnóstico más importante que se realiza en Cuba es el
diagnóstico postmortem, en este se realizan cortes en los músculos de preferencia por los
larvoquistes del Cisticercus bovis por un Técnico Veterinario. Debido al pequeño tamaño de
la larva (10 por 6 mm) pueden haber fallas en el diagnóstico ya que en los cortes
realizados en los ó