CRITERIOS A SEGUIR EN LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA CON RELACIÓN A SU FILOGENÉSIS (SELECTION CRITERION TO BE FOLLOWED FOR THE MAJORCAN BOVINE BREED IN RELATION TO ITS PHILOGENESIS)

G. Puigserver

Description

Resumen
Como hipótesis de trabajo se acepta la teoría de A. Sánchez-Belda sobre la filogénesis de las razas bovinas españolas, habiéndolas cotejado con las referencias históricas (Sánchez-Belda, 1984). La filogénesis de la raza nos indica los criterios a seguir en su recuperación, razonando el morfotipo racial. Desde el principio del proceso de recuperación se procuró la intervención de todos los ancestros en la reproducción más o menos aleatoriamente, en vistas a conseguir un pool génico y evitar al máximo la consanguinidad. Esto no ha sido posible totalmente debido a la falta de disponibilidad de ejemplares, de limitaciones económicas y de manejo. Ciertas características morfológicas de los once primeros reproductores y el de sus sucesores directos (tanto por líneas maternas como paternas) se comparan a fin de demostrar el concepto fenotípico de raza. El prototipo racial propuesto oficialmente es así ratificado. En la selección a seguir se tiene en cuenta la aptitud de la raza (de tipo ambiental) y se realiza, sobre todo, mediante la valoración funcional.
Abstract
After having checked it with the historic references, we accept as work hypothesis Mr. A. Sánchez-Belda?s theory about the philogenesis of the Spanish bovine breeds. (Sánchez-Belda, 1984). The breed?s philogenesis indicates the criterion that should be followed in the recovery process, reasoning the racial morphotype. From the beginning of the recovery process, we attempted to make all the ancestors be randomly involved in the reproduction, in order to obtain a genetic pool and avoid consanguinity to the utmost. This has not been totally possible due to the lack of availability of specimens, and to economic and handling limitations. Certain morphologic characteristics of the first eleven reproductive bovines and their direct successors (both by maternal and paternal line) are compared, with the purpose of demonstrating the phenotypical concept of the breed. The racial prototype that was officially proposed is thus ratified. The breed?s environmental aptitude is taken into account for the selection and it is decided, especially, by means of functional appraisal.

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2000
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CRITERIOS A SEGUIR EN LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA
MALLORQUINA CON RELACIÓN A SU FILOGENÉSIS
SELECTION CRITERION TO BE FOLLOWED FOR THE MAJORCAN BOVINE BREED IN
RELATION TO ITS PHILOGENESIS
1 1 2Puigserver, G., B. Lliteres y T. Barceló
1Asociación de Criadores de Ganado Bovino de Raza Mallorquina. C/ Porvenir, 9. 07159 S’Arracó. Baleares.
España.
2C/ Jaume Tortella, 16. 07150 Andratx. Baleares. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Tronco turdetano rojo convexo. Tronco africano Convex red Turdetan trunk. Ultraconvex brown
castaño ultraconvexo. Morfotipo racial oficial. African trunk. Official racial morphotype.
Valoración funcional. Functional appraisal.
RESUMEN
Como hipótesis de trabajo se acepta la teoría aptitud de la raza (de tipo ambiental) y se realiza,
de A. Sánchez Belda sobre la filogénesis de las sobre todo, mediante la valoración funcional.
razas bovinas españolas, habiéndolas cotejado
con las referencias históricas (Sánchez Belda,
1984). La filogénesis de la raza nos indica los SUMMARY
criterios a seguir en su recuperación, razonando
el morfotipo racial. After having checked it with the historic
Desde el principio del proceso de recupera references, we accept as work hypothesis Mr.
ción se procuró la intervención de todos los A. Sánchez Belda’s theory about the philogenesis
ancestros en la reproducción más o menos of the Spanish bovine breeds. (Sánchez Belda,
aleatoriamente, en vistas a conseguir un pool 1984). The breed’s philogenesis indicates the
génico y evitar al máximo la consanguinidad. Esto criterion that should be followed in the recovery
no ha sido posible totalmente debido a la falta de process, reasoning the racial morphotype.
disponibilidad de ejemplares, de limitaciones eco From the beginning of the recovery process,
nómicas y de manejo. we attempted to make all the ancestors be
Ciertas características morfológicas de los randomly involved in the reproduction, in order to
once primeros reproductores y el de sus suce obtain a genetic pool and avoid consanguinity to
sores directos (tanto por líneas maternas como the utmost. This has not been totally possible due
paternas) se comparan a fin de demostrar el to the lack of availability of specimens, and to
concepto fenotípico de raza. El prototipo racial economic and handling limitations.
propuesto oficialmente es así ratificado. Certain morphologic characteristics of the
En la selección a seguir se tiene en cuenta la first eleven reproductive bovines and their direct
Arch. Zootec. 49: 63 69. 2000.PUIGSERVER, LLITERES Y BARCELÓ
successors (both by maternal and paternal line) mente esta raza como población
are compared, with the purpose of demonstrating mendeliana que difiere de otra en las
the phenotypical concept of the breed. The racial frecuencias relativas de los genes o de
prototype that was officially proposed is thus las estructuras cromosómicas. (Dobz
ratified. hansky, Dunn, Sinnott, 1972).
The breed’s environmental aptitude is taken
into account for the selection and it is decided,
especially, by means of functional appraisal. EL ORIGEN MÁS PROBABLE
Se pueden considerar dos corrien
METODOLOGÍA DE TRABAJO tes en la formación del efectivo bovino
de Mallorca. En primer lugar la in
A partir de la inicial base de datos fluencia desde el Mediterráneo Orien
(DBF), se ha empleado, para un análi tal en las épocas indígena y colonial
sis informático más ágil y detallado, fenicio púnica del Bos taurus primi
una hoja de cálculo Excel. Se ha ana genius. En una segunda fase hay que
lizado el comportamiento de tres señalar la mayor influencia desde el
parámetros fenotípicos a lo largo de lasMediterráneo Occidental en las épo
generaciones, que son el color de la cas musulmana, cristiana y comercial
capa (y pigmentación centrífuga), la moderna.
degradación zonal (halo del hocico) y El tronco aluvial originario (y/o sus
la pigmentación de las mucosas. mutantes) ya estaría presente en Ma
Se han considerado únicamente los llorca en la época indígena (Talaiótica
ejemplares descendientes directos de I, II, III, IV correspondientes a la Edad
los once ancestros considerados váli del Bronce) antes de la colonización
dos (independientemente las líneas por otros pueblos (Colonialismo Feni
maternas de las paternas). cio y Púnico), pues así se observa en
Los descendientes de las dos vacas los cultos indígenas como es la icono
negras de Son Vidal se han estudiado grafía tauromorfa, generalizada en to
aparte a la hora de analizar el grado de das las mitologías antiguas de área
absorción de la capa negra uniforme amediterránea (Guerrero, 1985). Son
la típica de la raza (de rubio a castaño). las estatuillas de bronce encontradas
Estas dos vacas negras procedían de en Costitx y Talapí. Por otra parte y
14vacas Mallorquinas del rebaño de con la técnica del C se ha podido
L’Ofre y de un toro cruce industrial Fdemostrar que su presencia en la isla1
para aprovechamiento cárnico (hijo de data de 4000 años a. J.C., según el
Frisona inseminada con toro de pro hallazgo de estos restos óseos de
ducción cárnica, Limousine o Charolés) bóvidos domésticos en Son Matge
El perfeccionamiento en el conoci (Valldemosa, Mallorca) (Guerrero, co
miento de la raza vendrá dado a partirmunicación personal).
de los modernos métodos de análisis A partir de los troncos más arcai
genético, dependiendo de las posibili cos se producirían las mutaciones y las
dades presupuestarias. Así, en el futu diversas aportaciones raciales, con los
ro quizás podamos definir adecuada bovinos que acompañaron a los diver
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 185 186, p. 64.CRITERIOS DE LA SELECCIÓN DE LA RAZA BOVINA MALLORQUINA
sos pobladores de Mallorca, formán siderando totalmente la ascendencia
dose una agrupación racial de acuerdo del Bos taurus frontosus (Sánchez
con las condiciones medio ambientales Belda, 1984).
de la isla. Pensamos que durante la Así como el Bos primigenius vr.
dominación musulmana y el posterior Hahni sería el precursor del rojo con
tráfico comercial en los últimos siglos vexo turdetano, el del tronco castaño
entre los países del Mediterráneo, prin ultraconvexo africano bien podría ser
cipalmente occidental (levante penin el bovino primigenio que sirvió de mo
sular y el norte de África), conforma delo para el ritón de esteatita en forma
ron la raza actual. de cabeza de toro del museo de
Es comprensible el origen de la razaHerakleion, hallado en Knossos (Foto
Mallorquina a partir del tronco portada en la revista Información Ve
turdetano (como la Menorquina); con terinaria, nº 74. Febrero, 1988). Este
una muy fuerte influencia, más remota bóvido tiene la capa castaña, perfil
o más contemporánea, del tronco cas convexo, cabeza breve, morro acumi
taño ultraconvexo africano, o vicever nado con degradación u orla y cuernos
sa. Según la teoría de los antecedentes en rueda alta. Estos bovinos serían los
filogenéticos e históricos de los bovi ascendientes más lejanos de los exis
nos españoles, se defiende la expan tentes hoy en día en nuestra región.
sión del tronco étnico del bovino rojo
convexo turdetano desde el sudoeste
CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICASespañol y que, de forma centrífuga,
DE LOS TRONCOS ORIGINARIOSpobló el levante de la península ibérica,
periféricamente a la expansión del tron
El tronco étnico turdetano tiene elco negro ibérico ortoide, cercando la
perfil convexo o subconvexo, medidaexpansión de este. De sudeste a nor
mediana (eumétrico), proporcionesdeste se formaron sucesivamente las
alargadas (longilíneo) y es una razarazas Serrana, Murciana y Marinera
rubia, o sea con la piel y mucosas des (Sánchez Belda, 1984). A partir de
pigmentadas y la capa de coloraciónestas poblaciones se recolonizaría el
roja uniforme (del amarillo al caoba).efectivo bovino mallorquín. La aporta
El tronco étnico africano se carac ción del tronco castaño ultraconvexo
teriza por el perfil ultraconvexo, medi africano es de vital importancia, ya que
da pequeña (elipométrico), proporcio por aportación indirecta (mediante las
nes recogidas (brevilíneo) y es unarazas levantinas) o por influencia di
raza leonada, o sea con piel y mucosasrecta (dominación musulmana y sobre
pigmentadas y capa castaña. Esta capatodo por el comercio con el Magreb
tiene dos particularidades importantes:durante los siglos pasados). Este tron
Siempre presenta degradaciones re co sería responsable del mayor peso
genético en la formación de los bovi gionales típicas (alrededor de los ollares,
nos mallorquines actuales. en el raquis,