EARL La MAITERIE Yvette et Roger RABUAT LA PIERRE QUI VIRE Domaine ...

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EARL La MAITERIE Yvette et Roger RABUAT LA PIERRE QUI VIRE Domaine ...

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• Publié par: eqatysik
• Nombre de lectures: 259
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 5 Mo

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La Ferme du Val Dampierre Route de Verlin 89330 ST JULIEN DU SAULT Tél : [phone] ou 06.75.96.48.39 Email : ferme.val[e-mail] Site : www.mohairalpagavaldampierre.com

Ferme auberge Les Châtelaines 35

M. & Mme COIGNOT

Ferme céréalière  agriculture raisonnée et diver sification pomme de terre. Ferme pédagogique à thème, à choisir à la carte :  rencontre à l’école + visite de l’exploitation,  avec l’enseignant : biodiversité, reconnaissance des cultures en plein champs,  pour les élèves : identification des animaux, jeux, qui mange quoi? Accueil de groupe sur réservation par 1/2 jour née, anniversaireà la ferme, animations sur la betterave, la pomme de terre et les énergies solaires. Accès : 10 min. au Nord de Sens, proche N6, 1 h de Paris, autoroute A5/A19, sortie Sens.

Face au vieil Avallon, à 2,5 km du centre ville (CD 127 direction vallée du Cousin) dans un site agréable, Gilles COIGNOT et sa famille vous accueillent dans une ferme auberge authentique et chaleureuse. Cuisine du terroir, vins bourguignons. Menus individuels ou spéciaux pour groupes de 12 à 28 €. Capacité 65 personnes Ouverture : en juillet et août, du jeudi soir au dimanche soir ; hors saison : samedi soir et dimanche midi ; groupes tous les jours sur réservation.

Sur les herbages de la vallée de l'Armançon, venez découvrir les hardes de cerfs, biches et faons d'environ 180 animaux en liberté. Visite sur rendezvous, du 1er avril au 30 octobre, avec possibilité de visitedégustation (à partir de 10 personnes). le magasin est ouvert tout l'année le vendredi (fermé de janvier à Pâques) et vous pourrez y découvrir les produits issus de la transformation du cerf : saucissesapéritif, viande cuisinée, terrines et viande fraîche (rôtis, tournedos, entrecôtes, steaks et sautés sous vide) ainsi que les merguez et chipilatas de cerf. Brienon/Armançon, D 80 en direction d'Ormoy.

8 rue de l'Etang 89570 SOUMAINTRAIN Tél. / Fax : [phone] Email : [e-mail] Site : pagespersoorange.fr/soumaintrainlorne/

Terrain ombragé, au bout d'un chemin dans un site exceptionnel en bordure de forêt et à moins de 3 km du centre ville. Accès handicapés. Notre petit camping de 24 places vous accueillera au calme sur de vastes emplacements avec des sanitaires complets, branchements électriques, frigocongel commun, machine à laver et petite piscine d'été. Plateforme tous services pour campingcars : forfait de 6,50 €, prix par nuitée : campeur 2,50 €, enfant  de 7 ans 1,25 €, véhicule 1 €, emplacement 2 € branchement électrique 2,50 €.

89100 SAINT MARTINDUTERTRE Tél. / Fax : [phone]

Ferme de ROSNY 31

A 1 h de Paris, 10 minutes de la sortie Sens par l'autoroute A5. Vous trouverez le village de StMartindu Tertre et là, au bout du monde, vous passerez une 1/2 journée ou une journée entière avec les animaux de la ferme. Vous pourrez les nourrir, voir les différentes cultures que l'on pratique, le matériel d'hier et d'aujourd'hui. Fabrication du pain. Anniversaire pour les enfants. Aire de jeux et jeux pédagogiques pour enfants. Sur réservation groupe et individuel, ½ journée ou journée entière du 20 septembre au 30 juin.

Dans une authentique ferme bourguignonne, la tradition et la modernité s’allient et nous permettent de vous accueillir et de vous présenter notre terroir. Dans notre gamme de vins, vous trouverez celui qui vous charmera, du Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes au Crémant de Bourgogne, du Ratafia au Crémant Rosé. Nous vous accueillons 7/7 jours. Apéritif fermier chez le viticulteur du 15/07 au 15/09, le mercredi à 17 h 00 sur réservation. Visite des vignes et du chai.

Sophie et Frédéric CANLER Ferme de Rosny Route de Villethierry 89340 CHAUMONT SUR YONNE Tél/fax : [phone] Portable : 06.66.66.73.75 Email : [e-mail]

8 Earl de la Ferme des CHOCATS

CÉRÉALIERS ET ANIMAUX DE LA FERME

Florence POUTEAU 32

7 Petite Rue 89230 BLEIGNY LE CARREAU Tél / Fax : [phone] Email : [e-mail] Site : www.domainetupinier.com

Dans la petite vallée du Ru d’Ocq, j’élève 150 chèvres angora. Mon élevage est certifié “Mohair des fermes de France”, ce qui garantit la qualité de mes tricots. Je débute l’élevage des alpagas. Ils produisent une laine très fine que l’on ne teint pas. Les pulls, vestes, chaus settes, gants, tricots main et machine, tissage (la gamme est infinie) sont produits dans mon atelier. La ferme est ouverte à la visite toute l’année le vendredi et samedi de 10 h à 12 h et de 14 h à 19 h. Les autres jours sont consacrés aux groupes sur réservation. Accès : Paris 1 h 30  10 minutes A6 sortie Courtenay  RN 6 : 20 kms de Sens.

Catherine BARRÉ 29

Barbara et JeanMichel BAHR Ferme de Chèrevie 89530 SAINTBRISLEVINEUX Tél : [phone] / Fax : [phone] Email : [e-mail] Site : www.cherevie.sitew.com

GAEC de La Borde 89310 NOYERSSURSEREIN Cave Tél.: [phone] Bureau Tél. / Fax : [phone] http://vins.bardet.free.fr Email : [e-mail]

ELEVEURS DE VOLAILLES EN PLEIN AIR CRÉATEURS DE SAVEURS

VITICULTEURS

6 Le Gibon 89130 LEUGNY Tél. : [phone] Fax : [phone]

Gilles ABRY 1

"L'escar'Gourmet" 2 chemin des Vernes  Le Petit Aran 89240 PARLY Tél. / Fax : [phone] Email : [e-mail] Site : www.lescargourmet.fr

76 rue du Ruisseau 89530 CHITRYLEFORT Tél.: [phone] Fax : [phone] Email : [e-mail]

Situé au bord de la N6, dans la vallée de l'Yonne, Chichery est un petit village à 15 km au nord d'Auxerre. Nous vous proposons sur rendezvous la visite de l'exploitation avec la possibilité d'assister à la traite sans oublier la dégustation de yaourts au lait entier pasteurisé. La Fermière de Chichery vous invite à découvrir ses yaourts natures, aromatisés et aux fruits, tous les matins sauf le jeudi, le dimanche et les jours fériés.

PRODUCTRICE DE YAOURTS

Vanessa STROEBEL 15 route de Branches 89400 CHICHERY Tél.: [phone] Fax : [phone] Email : fermiere[e-mail]

VITICULTEURS

2 rue des Brossiers Le Champion 89770 BOEURSENOTHE Tél. / Fax : [phone]

14 Véronique et Sandrine LOISEAU

EARL du Manège Enchanté Ferme des Loges 89220 SAINTPRIVE Tél. / Fax : [phone]

Sur la Route du Cidre et des Pressoirs, la famille FROTTIER vous accueille au cœur du Pays d'Othe dans leur ferme abritant un pressoir à roue de perroquet qui fonctionne depuis 2 siècles. Le Musée de la Pomme et du Cidre du Pays d'Othe vous permettra de découvrir le cidre bouché, le jus de pomme, ou le ratafia de cidre, et apprécier les saveurs authentiques de notre terroir, issues d'anciennes variétés de pommes. Ouvert tous les jours. Salle de dégustation  accueil de groupes A 90 mn de Paris, 20 mn de Sens, 5 mn de Cerisiers.

8 Les Brissots  89320 VAUDEURS Tél. / Fax : [phone]

A 5 minutes d’Auxerre en direction de Toucy, au rondpoint à gauche : Orgy. A l’abri sous les serres ou en plein champs, nous cueillons au fur et à mesure de vos attentes, tout le fruit de notre travail familial ! Les succulentes asperges ouvrent le bal des fruits et légumes de saison, laissant leur place aux fraises puis à la farandole de légumes d’été, pour enfin finir la saison sur les potages et les soupes de nos grandsmères ! Retrouvez également nos fleurs (de saison !). Ouvert toute l’année du mardi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 19 h 30 et le dimanche matin.

9 rue Saint Martin 89800 LIGNORELLES Tél.: [phone] Email : [e-mail]

APICULTEURS

Patrick et Christine exploitent le domaine familial de 14 ha de vignes réparties selon les appellations, surles coteaux de Chitry et de Chablis. Ils vous réservent un accueil privilégié dans leur nouvelle cave voûtée, pour une étape de dégustation de leurs différents crus : Bourgogne Aligoté, Bourgognes Chitry Blanc, Rouge et Rosé, Chablis, Chablis 1er Cru “MONTMAINS” ainsi que des vins élevés en fûts de chêne. Ouvert tous les jours sur rendezvous de préférence. Accueil groupe et individuel. Vente à la cave, expédition France et export. Marché de Clamecy le samedi matin. Nombreux salons dans toute la France. Sélection Guide Hachette. Médailles de bron ze, d’argent et d’or au Concours Général Agricole de Paris en 2009.

12 Louisette et Serge FROTTIER

AU PANIER DU JARDIN 13

Earl LA FRINGALE 11

L'escargot gris (Hélix Aspersa Maxima) naît et se développe dans nos parcs. Son élevage permet de maintenir l'écosystème; aucun prélèvement n'est pratiqué dans la nature. De sa naissance aux plats cuisinés en laboratoire, nous intervenons sur tous les stades de notre produit. De la production à la transformation, nous garantissons une qualité totale de nos produits en vente sur l'exploitation. Nous vous accueillons pour des visites guidées de l'exploitation, avec ou sans dégustation, de mai à septembre, sur réservation. Présents sur les marchés de Toucy, Joigny et Auxerre. Situé en plein cœur de la Puisaye, l'élevage se trouve à 15 km d'Auxerre et à 6 km de Toucy.

Bienvenue à la ferme chez Florence et Philippe, située en plein cœur du Pays d'Othe. Venez découvrir la fabrication du cidre, Ratafia et eaux de vie. Musée (ramasseuse de pommes, pressoir à cliquet, vieux alambics début 19 ème siècle, embouteilleuses), verger : anciennes variétés de pommes du Pays d’Othe. Cidre fermier : 12 médailles au concours géné  ral de Paris depuis 1999 ; jus de pomme : médaille d’or en 2007, d’argent en 2008 et de bronze en 2009. Visite et dégustation gratuites. Ouverture tous les jours de 10 h à 12 h et de 14 h à 18 h, même le weekend. Fermé le lundi. Vente sur place. Expédition possible.

PRODUCTEURS DE PAIN, GOUGÈRES, VIENNOISERIES

Ferme de Saint Loup route d'Ormoy 89210 BRIENONSURARMANÇON Tél. / Fax : [phone] Portable : 06.83.55.18.37 Email : [e-mail]

8 Grande Rue 89570 LASSON Tél / Fax : [phone] Email : [e-mail]

PRODUCTEUR DE FROMAGES

PRODUCTEURS DE CIDRE, DEPUIS SIX GÉNÉRATIONS

20 rue Neuve 89570 BEUGNON Tél. / Fax : [phone]

PRODUCTEURS D’ASPERGES, PRODUCTEURS DE LÉGUMES,PRODUCTEURS DE FROMAGESPISCICULTURE PRODUCTEURSDE FROMAGES PRODUCTEURS DE CANARDS CONFITURES, POULETS FRUITS ET PLANTS DE LÉGUMESET YAOURTS DE BREBIS Ghislaine, Christian et Joël BONAME 10 chemin des Nozins"Les Délices de Crisenon"FERME DE L'ABBAYERue Fontaine 89570 NEUVYSAUTOURCidex 408 B 89460 PRÉGILBERT89630 SAINT LEGER VAUBAN89144 MÉRÉ 6 rue des ValotsMonique et Guy MARTIN Tél.: [phone] VILLIERSSURTHOLON13 rue des Vignes Blanches Tél.: [phone] Tél.: [phone] / Fax : [phone]Tél.: [phone] Tél.: [phone]  06.61.09.44.4589113 CHARBUY Fax : [phone] Email : [e-mail] : [phone] Fax : [phone] Site : www.piscicrisenon.frEmail : [e-mail] Fax : [phone]Tél. : [phone]  06.09.01.86.12 Site : www.abbayepierrequivire.asso.fr Fax : [phone] La famille RABUAT élève et transforme des Entre forêt d'Othe et Val d'Armance, Neuvy Située sur la D 100 entre Bazarnes et Maillyla Sautour est l’avantdernier village de l'Yonne A 1 h 30 de Paris par l'Autoroute du Soleil A6,canards mulards dans des ateliers aux normes Ville, la pisciculture de Crisenon est alimentée La ferme de l'Abbaye de la Pierre qui Vire A 1 h 30 de Paris et à 10 km d’Auxerre, situéssur la nationale 77 en allant vers Troyes. Dans 10 mm de la sortie de Joigny n°18, 15 minutesCEE qu'il est possible de visiter. par une eau de source à température constante située au cœur de la Bourgogne en bordure du de la sortie Auxerre n°19. dans un petit village de l’Yonne, nouscette région de grandes cultures, vous pourrez Salle de réception pour groupes. (12°). 50 tonnes de truites sont produites Morvan doit son nom au lieudit où le La famille BONAME vous propose ses produisons les légumes de saison, d’une voir nos brebis laitières dans les pâturages. 10 km de Chablis, 27 km d'Auxerre, 15 km de chaque année de l'oeuf jusqu'aux poissons de monastère s'est implanté en 1850, à proximité asperges fraîches en saison (avril, mai, juin) ou culture raisonnée avec des amendements en Tout leur lait est transformé à la ferme, en Tonnerre et de SaintFlorentin. A6 sortie 20 ou 1,5 kg et plus. Pêchés dans nos bassins, la trui d'un dolmen "la Pierre qui Vire". engrais bio pour le respect de la nature.tommes, fromages frais plus ou moins affinés en conserves ainsi que leurs confitures diverses21. te arcenciel, blanche ou saumonée, le saumon Elle entretient sur les terres de l'Abbaye un Quelques exemples de légumes proposés :et en yaourts. (asperges, générine…).Produits : foie gras, plats cuisinés, saucisson de de fontaine et à certaines périodes la truite troupeau de 75 vaches laitières Brunes des Le tout, produit dans le respect de la nature et Au printemps : asperge, salade, radis, fraise,Nous vous invitons à venir déguster nos canard, charcuterie de canard fario, l’omble chevalier et la friture de truite Alpes et de 80 chèvres Alpines chamoisées. La des traditions. plants de légumes produits et visiter la bergerie toute l'année sauf Ouvert tous les jours de 9 heures à 17 heures. sont à votre disposition. production de lait est transformée sur place en Vouspourrezdécouvrirl'élevagedepoulets Enété:tomate,haricotvert,poivron,aubergi ledimanchede17hà19housurrendezvous. Nos produits de truite : filet fumé, mousse fine, fromages fermiers variés, de qualité et de ne, courgette, pomme de terreVous pouvez même venir traire du élevés en plein air, nourris avec les céréales de terrine aux légumes et paupiettes au chablis, grande réputation. En automne : choux fleurs, poireau, carotte15 novembre au 15 juillet à partir de 17 h. l'exploitation, ainsi que ses dérivés : rillettes, rillettes, oeufs, truite en meurette, en gelée et à Depuis plus de 30 ans, la totalité de la ferme est terrines… Enhiver : carotte, celeri, endive, poireau. la fondue de poireaux, nouveau : saucisses conduite selon les méthodes de l'agriculture Nous vous proposons un marché à la ferme, Vente à la ferme le mercredi et le vendredi cocktail. Mise à votre disposition de matériel biologique, sans utilisation de substances d'avril à septembre, dernier vendredi de chaque aprèsmidi. Présents sur les marchés de pour la pêche. Espace « vente » de produits chimiques de synthèse (engrais ou pesticides). Migennes le jeudi et de Toucy le samedi. mois, de 16 h à 20 h, avec une quinzaine Bienvenue à la Ferme (miel, cidre, canard, ter  Ses produits bénéficient du label AB. d'autres produits. rines, vins, ...). Ouvert tous les jours de mars à octobre 9 h 30 (10 h le dimanche) à 12 h et de 14 h à 19 h. Hors période : nous contacter. 23 2425 26 Philippe GILLOT 27 28 Domaine TUPINIERGAEC DES VINS VIEUX Christine et Didier BONNEMAINHervé MOREAU Josiane et Laurent ROZE

La Croix Blanche 89150 MONTACHERVILLEGARDIN Tél.: [phone]  06.14.39.68.70 Fax : [phone]

Claudine et Michel GROËN 30

C'est audessus de sa cuverie que Catherine a rassemblé en un musée de la vigne et du vin de nombreux objets provenant de la famille, ainsi qu'un intérieur bourguignon. Une vidéo explicative et un commentaire éclairé, vous aideront à comprendre la production des vins de l'Auxerrois. Son mari Pierre et son fils JeanBaptiste, perpétuent une tradition ancestrale de production de vins (Chitry et Côtes d'Auxerre blanc et rouge, Sauvignon, Aligoté). Vous serez reçu dans leur cave pour y déguster leur production sur rendezvous, minimum 10 personnes  Sortie A6 n° 20.

3 rue du Château 89290 QUENNE Tél.: [phone] Fax : [phone] Site : http://perso.wanadoo.fr/domainethibaut

VITICULTEURS

Domaine THIBAUT 22

VITICULTEURS

FERME DES GLACIERS

A michemin entre Troyes et Auxerre sur la N77, Lasson est le premier village de l’Yonne aux abords de la Champagne, de la Forêt d’Othe et du Tonnerrois. Soucieuse de la mise en valeur de son terroir, la Fringale transforme ses céréales. Après triage, le moulin en pierre de granit donne une farine riche et colorée. Fabrication artisanale de diffé rents pains au levain, gougères, viennoiseries et gâteaux divers, production de pâtes fraîches et sèches. Visite de la meunerie, du fournil et vente de ses spécialités et autres produits du terroir. Présents sur les marchés de St Florentin le lundi et samedi, à Aix en Othe et Tonnerre le mercre di, à Evry le Châtel le vendredi et à Troyes et Tonnerre le samedi. Ouvert tous les jours. Il est cependant préféra ble, en raison des travaux aux champs, de nous appeler pour vous assurez de notre présence. Accueil de groupe possible.

Située à 3 km de Chaumont sur Yonne dans un écrin de verdure, la ferme de Rosny exploite environ 1 hectare de maraîchage biologique. Nous proposons des activités, ateliers et par cours pédagogiques, ludiques autour du monde végétal. Quelques animaux de la ferme agrémenteront votre visite. A 20 mn de Montereau fault Yonne et de Sens, 30 mn de Fontainebleau et1h15 de Paris par A5.

C'est à 5 minutes d'Auxerre que MarieNoëlle a décidé d'installer ses poneys et toute sa famille poney pour vous faire découvrir une nouvelle méthode d'enseignement équestre, une métho de par le jeu. Dès la 1ère séance, les enfants évoluent chacun dans la carrière ou le manège et sont heureux de s'amuser tout en apprenant. Plus de 25 poneys, du Shetland au Connemara. Maxi et Mum, pour l’attelage en paire, vous attendent sur 30 hectares de pâtures. Toutes les vacances, stage à la journée ou en pension complète avec pour thème la décou verte de la Mongolie et de ses traditions. Nouveau : galop pleine nature. Enseignement D.E. : passage de galops.

Sur les terres familiales du charmant village de Préhy, nous produisons des vins d'AOC Chablis pur et minéral, d'AOC Petit Chablis très fruité. La situation de Noyers à 30 km de Chablis et sa réputation touristique, nous permettent d'être au cœur d'une clientèle européenne. Un appel téléphonique avant votre venue vous garantira un accueil chaleureux à notre caveau situé au 3 route d'Avallon, dans l'un des "plus beaux villages de France". 4 places de stationnement peuvent accueillir les campingcars adhérents à “France Passion”. Accès : 10 km autoroute A6, sortie 21.

PRODUCTRICES DE CANARDS

A 9 km de Toucy et 23 km d'Auxerre, dans une ferme typique de Puisaye, nous élevons de façon traditionnelle un troupeau de 90 vaches à viande nourries à l'herbe et aux céréales pro duites sur l'exploitation. Nous vous proposons, sur commande, la vian de de nos génisses et veaux de lait. Visite guidée possible sur rendezvous. Accueil de groupes et échanges sur l'agriculture, son avenir, son économie, ses intérêts pour la bio diversité, …

9 10 Joël DESMOUTIERS & Gérard et Mme FERNANDEZBRETON M.

FERME EQUESTRE DU BUISSON 33

Producteurs dans le Gâtinais, terroir réputé pour son miel, nous sommes spécialisés dans la production de miels de crû. Nous en récoltons 6 variétés distinctes, vingt fois médaillés au Concours Général Agricole depuis 1996. Notre pain d’épice a obtenu la médaille d’or à Dijon en 2004 et médaille d’argent en 2009. Accueil de groupes pour la découverte de notre métier et vente de nos produits sur rendez vous. Marchés à la ferme, de juin à août, dernier samedi de chaque mois, de 16 h à 20 h. A 1 h 30 de Paris, 20 km de Sens, 25 km de Nemours.

7, rue des Ramoneds 89140 EVRY Tél : [phone] Email : [e-mail]

Au cœur d'un petit village de l'Yonne, à 12 km d'Auxerre, nous élevons un troupeau d'une centaine de chèvres "Alpines Chamoisées" et fabriquons nos fromages selon une méthode traditionnelle et artisanale. Nous vous invitons à visiter notre élevage et à déguster nos produits : fromage blanc en faisselle, fromage frais nature ou à la ciboulette, fromages affinés : bouchons pour l'apéritif, bûche, pyramide, crottins, …

Au cœur de la verte Puisaye, nous serions ravies de vous accueillir pour vous proposer nos produits de canards gavés et cuisinés par nos soins dans nos bâtiments agréés aux normes CEE. Vous pourrez découvrir nos foies gras, magrets, terrines et autres confits… La boutique à la ferme est ouverte tous les jours, mais il est préférable de nous téléphoner avant votre visite pour vous assurer de notre présence. Accès : plus simple par Bléneau (prendre route de VilleneuvelesGenêts).

Patrick et Christine CHALMEAUFlorence et Philippe CHARLOISEarl de CHÈREVIE 4 5 6

PRODUCTEUR D’ESCARGOTS

3 Philippe BERNARD

La Ferme de Chèrevie située en pleine campa  gne viticole, sur la D 956, se trouve à 10 kms d’Auxerre, entre Irancy et SaintBrisle Vineux. JeanMichel élève les volailles en plein air sur 4 ha de parc clôturé jusqu’à l’âge de l’abattage soit 120 à 150 jours. Barbara commercialise le vendredi matin sur le marché d’Auxerre, le samedi matin sur le marché de St Florentin, à la ferme le vendredi de 17 h à 19 h et le samedi de 10 h à 12 h. Venez visiter leur élevage et déguster éventuel lement quelques produits maison : terrine, huile, vinaigre, apéritif, liqueur.

7 GAEC de CHICHERY

PRODUCTEURS DE CIDRE, RATAFIA, JUS DE POMMEET EAUXDEVIE

PRODUCTEURDE CÉRÉALES ET VIANDE BOVINE

2 Domaine BARDET et Fils

Ferme d'élevage de vaches laitières et transformation fromagère (Soumaintrain et Saint Florentin), tomme, fromage blanc, crème et beurre. Accueil : salle avec sanitaires  50 personnes  Prix forfaitaire suivant nombre de personnes, avec dégustation, sur réservation. Visite guidée de l'élevage laitier (possibilité d'assister à la traite suivant heure de visite)  Visite de la fromagerie. Vente des produits sur place. Accès : 5 km de SaintFlorentin  35 km Nord Auxerre.

VITICULTEURS FERME D’ÉLEVAGE : ÉMEUS

Ferme du Petit Virey 89700 MOLOSMES Tél.: [phone] Fax : [phone] Email : [e-mail]

Route de Chevannes 89240 VILLEFARGEAU Tél.: [phone] Email : [e-mail]

LES CERFS DE BOURGOGNE

Les Châtelaines 89200 AVALLON Tél.: [phone] Fax : [phone]

Sur les herbages de la vallée des Chocats, venez découvrir nos volailles élevées en plein air et abritées dans des bâtiments mobiles en bois. L'alimentation est fabriquée par nos soins à la ferme. Toute l'année, nous vous proposons : poulets, pintades, canettes de barbarie, œufs. Pour les fêtes de fin d'année : oies, dindes, chapons, poulardes. Vous pouvez nous retrouver au marché d’Auxerre le vendredi matin, au marché de Joigny le samedi matin et à la ferme, tous les jours sur rendezvous de préfé r ence, pour vente de produits ou découverte. A 18 km d'Auxerre direction N 151, 3 km du moulin de Migé, 3 km de Gyl'Evêque.

10 rue Cadoux 89113 BRANCHES Tél.: [phone]

34 M. et Mme COIGNOT

GAEC de NEUVYSAUTOUR 18

PRODUCTEURS DE FROMAGES

La Ferme des Chocats Jacques et Christine DUFOUR Les Chocats 89580 COULANGERON Tél.: [phone] Fax : [phone] Email : [e-mail]

19 Laurent PAGEAUD

20 LA PIERRE QUI VIRE

17 Le JARDIN DES VIGNES BLANCHES

MARAICHERS BIOLOGIQUES ET ANIMAUX DE LA FERME

M. et Mme FERNANDEZ sont heureux de vous recevoir sur leur exploitation laitière et leur fromagerie aux normes CEE, que vous pouvez visiter. Le Soumaintrain "Terroir d'Armance" actuelle ment en demande d'AOC, le fromage blanc et le Saint Florentin sont fabriqués et vendus sur place. Outre la visite, vous pourrez déguster, vous promener et ainsi assister à la traite de 17 h 30. Nous sommes ouverts tous les jours sauf le dimanche et les jours fériés.

Famille GIRAULT 4A, rue de la Liberté, Orgy 89240 CHEVANNES Tél. : [phone]

MARAICHERS

MARIENOELLE FRIOCOURT

ELEVEURS DE CHÈVRES PRODUCTEURS DE FROMAGES

EARL du Val d'Auré 29 route de Ligny 89600 BOUILLY Tél. / Fax : [phone]

CAMPING EN FERME D’ACCUEIL

21 Yvette et Roger RABUAT

16 EARL La MAITERIE

PRODUCTEURS DE FROMAGE DE SOUMAINTRAIN

La famille LORNE est heureuse de vous accueillir dans sa ferme typique à Soumaintrain (direction ErvyleChâtel, D 61), berceau du fromage, fabriqué traditionnellement par leurs soins depuis plusieurs générations. Occasion pour vous de pénétrer dans une ferme d'élevage et d'y découvrir un fromage goûteux des vertes prairies de la vallée de l'Armance. Ouvert tous les jours sauf jours fériés.

Ferme LORNE 15

L'exploitation créée en 1984 par Noël Pourantru compte aujourd'hui 12 hectares de vignes en appellation Petit Chablis et Chablis ainsi que 9 hectares en appellation Bourgogne Epineuil. Noël et son associé José Rodrigues vous invitent à venir découvrir leurs vins, élevés avec soin et vieillis pour votre plaisir. Nous vous accueillons du lundi au samedi de 9 heures à 19 heures et le dimanche de 9 heures à 13 heures. A bientôt.

PRODUCTEURS DE VOLAILLES

ÉLEVEUR DE CHÈVRES ANGORA ET D’ALPAGA PRODUCTION DE LAINE MOHAIR ET ALPAGA

Les Châtelaines 89200 AVALLON Tél.: [phone] Fax : [phone]

Au sein de l'exploitation céréalière, découvrez les animaux de la ferme : vaches, cochons, chèvres, ânes, lapins, poules, … ; ainsi que les émeus : leurs origines, leurs régimes alimentaires. Découvrez également nos productions céréalières ou viticolesavec leur transformation : du blé au pain  du colza à l’huile  de la vigne au jus de raisin. Visitez notre vignoble, nos pressoirs et notre cave. Dégustez nos Bourgognes Tonnerrois, Epineuil ou Chablis et nos terrines d'émeus. Ouvert tous les jours : accueil individuel, groupes et scolaires sur réservation. Pendant les vacances scolaires, visites individuelles les mercredis aprèsmidi, nous consulter pour les horaires.

VITICULTEURS