LA INVESTIGACIÓN ZOOTÉCNICA ESPAÑOLA. LAS RAZONES DE UN FRACASO (THE SPANISH ANIMAL SCIENCE RESEARCH. THE REASONS OF A FIASCO)

Zorita

Description

Resumen
El autor sostiene la opinión de que la investigación española en el campo de la producción animal, considerada en su conjunto y desde una perspectiva histórica, ha sido un fracaso no solo en relación con los países desarrollados de Europa y de la Commonwealth sino respecto a las necesidades y posibilidades del propio país. Se analizan las causas, que a juicio del autor, han determinado la escasa influencia del esfuerzo científico español sobre los modelos ganaderos durante los siglos XIX y XX. Ello ha dado lugar a un desconocimiento del significado y verdadero papel de los sistemas tradicionales de producción animal, bien adaptados a las condiciones naturales del país y que fueron un factor esencial en el origen y mantenimiento del medio natural en España, es decir, de los paisajes y agroecosistemas ibéricos. Al no haber sido actualizados y mejorados incorporando la información generada mediante la propia investigación, la ganadería tradicional extensiva está en trance de desaparición y lleva a la aniquilación del medio rural español donde miles de pueblos han desaparecido ya y provincias enteras tienen una densidad de población muy baja y envejecida. La implantación de sistemas intensivos, que actualmente son los que aportan casi todo el suministro de alimentos de origen animal, durante la segunda mitad del siglo XX se ha llevado a cabo, a falta de investigación científica propia, sobre la base de la total dependencia exterior tanto en los aspectos genético, tecnológico y financiero como en la importación de piensos y suplementos nutritivos. Durante los últimos 30 años la investigación científica española ha recibido un considerable impulso financiero y ha experimentado un crecimiento considerable del número de centros e investigadores. Sin embargo, los sistemas de financiación, evaluación y recompensa implantados discriminan gravemente a la investigación zootécnica (ciencia animal) de forma que es imposible en la práctica abordar y eventualmente resolver los problemas específicos de nuestro país.
Abstract
The Spanish research in the field of animal science, as a whole and from a historical point of view, has been a failure both with regard to other developed countries and with respect to the country?s needs and possibilities. The author analyzes the causes of the small influence of the Spanish research effort upon the animal production models of the XIX and XX centuries. As a result, there is an ignorance of the meaning and real significance of the traditional extensive systems of animal production, adapted to the Spanish conditions, upon the maintenance of both the natural and the agricultural environments, and the Iberian landscape. The absence of adequate research information, has prevented the improvement and updating of the traditional systems, which are on the point of disappearance, resulting in the annihilation of the countryside, the disappearance of numerous villages and entire provinces with a reduced and aged population. Due to the lack of appropriate research information, at present, most of the food of animal origin is obtained from intensive systems built upon a strong foreign dependence, genetic, technological and financial, including imports of the raw materials and nutritive supplements. During the last 30 years the Spanish scientific research has obtained both an important financial impulse and an increase in the number of research centers. However, the financing, evaluating and rewarding systems implemented, discriminate the animal science research in such a way that practically makes it very hard to undertake and eventually to solve the specific problems of our own country.

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• Publié par: erevistas
• Publié le: 01 janvier 2001
• Nombre de lectures: 5
• Langue: Español

Extrait

LA INVESTIGACIÓN ZOOTÉCNICA ESPAÑOLA. LAS RAZONES
DE UN FRACASO
THE SPANISH ANIMAL SCIENCE RESEARCH. THE REASONS OF A FIASCO
Zorita Tomillo, E.
Profesor Emérito. Dpto. de Producción Animal I. Universidad de Leon. 24071 León. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Evolución histórica. Sistemas extensivos e inten Historical evolution. Extensive and intensive
sivos. Errores y deficiencias pasados y actuales. systems. Past and present misconceptions and
deficiencies.
RESUMEN
El autor sostiene la opinión de que la investi actualmente son los que aportan casi todo el
gación española en el campo de la producción suministro de alimentos de origen animal, duran
animal, considerada en su conjunto y desde una te la segunda mitad del siglo XX se ha llevado a
perspectiva histórica, ha sido un fracaso no solo cabo, a falta de investigación científica propia,
en relación con los países desarrollados de Euro sobre la base de la total dependencia exterior
pa y de la Commonwealth sino respecto a las tanto en los aspectos genético, tecnológico y
necesidades y posibilidades del propio país. financiero como en la importación de piensos y
Se analizan las causas, que a juicio del autor, suplementos nutritivos.
han determinado la escasa influencia del esfuer Durante los últimos 30 años la investigación
zo científico español sobre los modelos ganade científica española ha recibido un considerable
ros durante los siglos XIX y XX. Ello ha dado lugar impulso financiero y ha experimentado un creci
a un desconocimiento del significado y verdadero miento considerable del número de centros e
papel de los sistemas tradicionales de produc investigadores. Sin embargo, los sistemas de
ción animal, bien adaptados a las condiciones financiación, evaluación y recompensa implanta
naturales del país y que fueron un factor esencial dos discriminan gravemente a la investigación
en el origen y mantenimiento del medio natural enzootécnica (ciencia animal) de forma que es
España, es decir, de los paisajes y agroeco imposible en la práctica abordar y eventualmente
sistemas ibéricos. Al no haber sido actualizados resolver los problemas específicos de nuestro
y mejorados incorporando la información genera país.
da mediante la propia investigación, la ganadería
tradicional extensiva está en trance de desapari
ción y lleva a la aniquilación del medio rural SUMMARY
español donde miles de pueblos han desapareci
do ya y provincias enteras tienen una densidad The Spanish research in the field of animal
de población muy baja y envejecida. science, as a whole and from a historical point of
La implantación de sistemas intensivos, que view, has been a failure both with regard to other
Arch. Zootec. 50: 441 463. 2001.ZORITA TOMILLO
developed countries and with respect to the mático realizado en el seno de institu
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As a result, there is an ignorance of the mas, relativos a la producción animal
meaning and real significance of the traditional en nuestro país y que cristaliza en
extensive systems of animal production, adapted publicaciones científicas de acceso, en
to the Spanish conditions, upon the maintenance principio, universal.
of both the natural and the agricultural environ Por otra parte, aún cuando la activi
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The absence of adequate research informa mente por sus peculiaridades, ha dado
tion, has prevented the improvement and updating
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ca y técnica cuyos orígenes se remon
the countryside, the disappearance of numerous
tan al siglo XIII, hay que advertir que
villages and entire provinces with a reduced and
el periodo en consideración se limita a
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los siglos XIX y XX, es decir, a los 200
Due to the lack of appropriate research
años en que la actividad científica sis
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ción española ha sido, en su conjunto,
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un fracaso tanto en el aspecto compa the raw materials and nutritive supplements.
rativo con otros países como en térmi During the last 30 years the Spanish scientific
nos absolutos de respuesta a los pro research has obtained both an important financial
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necesidades de nuestro país.centers. However, the financing, evaluating and
En relación con otros países, la com rewarding systems implemented, discriminate the
paración se limita, por una parte, aanimal science research in such a way that
aquellos de la Unión Europa que nospractically makes it very hard to undertake and
aventajan económica y científicamen eventually to solve the specific problems of our
te y, por otra, a aquellos países queown country.
iniciaron su actividad investigadora
institucional precisamente en el mis
INTRODUCCIÓN mo momento que lo hacía el nuestro
tras la contienda civil y la segunda
Los conceptos de éxito o fracaso guerra mundial. Entre ellos –y espe
cialmente en cuanto se refiere a lason, evidentemente, relativos. A fin de
investigación agraria sensu lato inclu reducir la ambigüedad en lo posible,
yendo, por supuesto, la ciencia ani conviene establecer algunas líneas de
mal, hay que considerar evidentemen referencia. Debe entenderse, por el
te Australia, Canadá y Nueva Zelanda.epígrafe que encabeza este artículo,
Pues bien, por lo que se refiere aque nos referimos como investigación
Europa occidental, en el campo de lazootécnica española al esfuerzo siste
Archivos de zootecnia vol. 50, núm. 192, p. 442.LA INVESTIGACIÓN ZOOTÉCNICA ESPAÑOLA. LAS RAZONES DE UN FRACASO
producción animal países como Ale tíficas a un nivel sin precedentes.
mania, Dinamarca, Holanda, Francia y Se realizaron avances, no sólo cuan
Gran Bretaña en 1950 nos llevaban – titativos, en la valoración nutritiva,
hablando con sinceridad y cierta rude alimentación, mejora genética y siste
za 150 años de adelanto, durante los mas de producción, generándose unas
cuales sentaron las bases de la mejora inmensas bases de datos sobre las ca
animal y las premisas de los sistemas racterísticas de sus agrupaciones ani
de valoración de sus piensos y forra males y sobre sus propios piensos y
jes. Todos ellos disponían en esta fe forrajes. Es en comparación con eso
cha de instituciones y centros de in con lo que, a mi juicio, la situación de
vestigación –en algunos casos secula nuestro país a finales del siglo XX es
res sobre los que edificar el desarrollosolamente marginalmente mejor que
de la producción animal al ritmo del en 1945.
fantástico progreso económico ininte Más amarga si cabe resulta la com
rrumpido, que experimentaron todos paración con los países de nueva in
desde 1945 hasta 2000. corporación a la ciencia animal, si
La amarga experiencia de la guerra contemplamos los resultados obteni
impulsó a los países de la Comunidad dos respecto al estudio de sus agroeco
Económica a 6 , primero, y después a la sistemas, a sus niveles de producción,
Comunidad Económica a 9, a estimu a los centros de investigación creados
lar la producción agraria propia con y desarrollados y al nivel de las revis
una doble finalidad nítidamente tas del mundo agroganadero –los
percibida: mantener para agricultores Australian, Canadian y New Zealand
y ganaderos el mismo nivel de ingre Journals la sensación de fracaso rela
sos de los sectores industrial y de ser tivo de España se acentúa pensando
vicios –evitando a toda costa la deso que, en términos económicos y de per
lación de los espacios rurales y, por sonal al servicio de la investigación en
otra parte, garantizar la alimentación su conjunto, el esfuerzo español ha
de la población, hasta el máximo posi sido comparable con el de ellos en la
ble, sin la dependencia de terceros paí cuantía y en el tiempo. Evidentemen
ses. Ese es el núcleo conceptual de la te, las diferencias estriban en las for
P.A.C. que condujo a una producción mas organizativas y