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PROPUESTA PARA LA CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DEL BOVINO CRIOLLO EN EL CHACO BOLIVIANO(A PROPOSAL FOR THE CONSERVATION AND USE OF THE CREOLE CATTLE IN THE BOLIVIAN CHACO)

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Resumen
En este trabajo presentamos el programa de conservación desarrollado sobre el bovino Criollo boliviano explotado en el Chaco. Describimos aquí el impacto social y ecológico de estos animales en la región. Finalmente, presentamos una supervisión del papel jugado por esta raza en el desarrollo sostenible del Chaco.
Abstract
In this paper we are presenting the conservation program developed on the Bolivian Creole cattle exploited in the Chaco region. We describe here the social and ecological impact of this breed on this region. Finally we present an overview of the breed's role in the sustainable development of the Chaco.
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PROPUESTA PARA LA CONSERVACIÓN Y UTILIZACIÓN DEL
BOVINO CRIOLLO EN EL CHACO BOLIVIANO
A PROPOSAL FOR THE CONSERVATION AND USE OF THE CREOLE CATTLE IN THE
BOLIVIAN CHACO
Vaca, R.J.L., T.P. Rojas y M.M. Virieux
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia –U.A.G.R.M. Casilla nº 702. Santa Cruz de la Sierra. Bolivia.
E mail: vacajl@cotas.com.bo
ADDITIONAL KEYWORDSPALABRAS CLAVE ADICIONALES
Raza local. Sistema de explotación. Desarrollo Local breed. Management system. Sustainable
sostenible. development.
RESUMEN
En este trabajo presentamos el programa de cierta particularidad, dentro de gran
conservación desarrollado sobre el bovino Crio des variaciones topográficas, climá
llo boliviano explotado en el Chaco. Describimos ticas, florísticas y de suelo que permi
aquí el impacto social y ecológico de estos ani ten una sub regionalización de la mis
males en la región. Finalmente, presentamos una ma en tres subsistemas: sub andino,
supervisión del papel jugado por esta raza en el pie de monte y llanura chaqueña.
desarrollo sostenible del Chaco. Dentro de esta región natural, que
abarca sectores de tres países: Argen
tina, Bolivia y Paraguay con una su
SUMMARY perficie estimada de 1.100000 a
21.200000 km, el Chaco boliviano ocu
In this paper we are presenting the conser
pa una extensión de aproximadamente
vation program developed on the Bolivian Creole
2160000 km , incluyendo los valles
cattle exploited in the Chaco region. We describe
mesotérmicos conocidos técnicamen
here the social and ecological impact of this breed
te con la denominación de Chaco se
on this region. Finally we present an overview of
rrano.the breed's role in the sustainable development of
Se caracteriza a la región en formathe Chaco.
general por la presencia de árboles de
los dos quebrachos: soto o quebracho
colorado ( Schinopsis quebracho colo ANTECEDENTES
rado), y cacha o quebracho blanco
(Aspidosperma quebracho blanco ), elEl Chaco es una región natural con
choroque (Ruprechtia triflora), elcaracterísticas ecológicas que le dan
Arch. Zootec. 51: 33 37. 2002.VACA, ROJAS Y VIRIEUX
toborochi (Chorisia insigne). Donde llos, burros, cabras y cerdos.
las precipitaciones son mayores la ve El control de los nacimientos es
getación es más cerrada y se observa la deficiente debido a la crianza a campo
presencia del quebracho colorado y abierto, en consecuencia los terneros
algarrobilla (Caesalpinea paragua nacen en el monte, lo que impide el
riensis). Las precipitaciones anuales cuidado sanitario. La deficiente sani
oscilan desde los 500 mm en la llanura dad animal en las unidades producti
chaqueña incrementándose hacia el vas y la falta de programas de preven
oeste, hasta 1000 mm, concentrada en ción y control, predominan en la ma
los meses de noviembre a abril. Las yoría de los establecimientos ganade
temperaturas presentan un rango des ros lo que repercute negativamente en
de una máxima de 48 °C en verano a la composición del hato, pues los índi
inviernos que registran mínimas de ces así lo demuestran, uno de ellos es
hasta –5 °C. la baja tasa de parición y la alta morta
La actividad ganadera en el chaco lidad.
boliviano se inicia con la introducción El manejo productivo y reproduc
de los primeros hatos de ganado bovi tivo del hato ganadero se realiza de
no Criollo de origen ibérico, que in acuerdo con los sistemas tradicionales
gresaron en el año 1589 por el sur de extensivos, con escasa visión de ma
Bolivia, procedentes de la zona del nejo sostenible a largo plazo, sin con
Río de La Plata. Después de proclama siderar el manejo adecuado del hato y
da la independencia de Bolivia (1825), de los recursos forrajeros naturales, lo
se procuró restablecer las misiones que ha producido sistemáticamente los
franciscanas, pero además se inició la siguientes efectos
ocupación territorial con explotacio Destrucción y virtual desapari
nes privadas, pasando la ganadería de ción de muchos recursos forrajeros na
ser una actividad comercial en la re turales, disminución de la biodiver
gión en el último cuarto del siglo pasa sidad, siendo más severo en la zona de
do, lo cual produjo la expansión de la transición a la llanura chaqueña.
ganadería hacia el noreste, continuan Reducción la capacidad de carga
do actualmente hacia el este o fronterade ganado y disminuye el mismo en la
con el Paraguay, entre las cuencas de zona, afectando la producción de fo
los ríos Pilcomayo – Parapetí y Río rrajes cuyos recursos renovables son
Grande. destruidos por el pastoreo continuo.
La ocupación se basa en el estable Alteración de la cobertura vegetal
cimiento de sitios donde se desarrollancon la consecuente modificación la
recursos hídricos para abastecer de cubierta del suelo produciendo ero
agua al ganado en el período seco, consión antrópica acelerada (cárcavas o
vertientes donde existen, o la cons zanjas), fenómeno muy perceptible en
trucción de represas de corrientes de el subandino y la zona de transición a
aguas superficiales en excavaciones la llanura chaqueña.
de tierra denominadas atajados; el si Desequilibrio hidrológico en las
tio de establecimiento se denomina cuencas por lo que actualmente la zona
puesto donde pastorean vacas, caba- del Chaco serrano prácticamente se
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 193 194, p. 34.BOVINO CRIOLLO EN EL CHACO BOLIVIANO
está desplomando a los ríos a causa del logías y técnicas estándares.
sobrepastoreo y deforestación más aún Posteriormente se realizará la ca
cuando se unen estas dos actividades. racterización genética de diferentes
poblaciones de bovinos Criollos de la
región chaqueña para evaluar la diver
SISTEMAS DE DESARROLLO DE sidad genética e identificar los dife
PROGRAMAS PARA LA CONSER rentes grupos que conforman la raza.
VACIÓN Y MEJORAMIENTO DE Identificación de polimorfismos
GANADO BOVINO CRIOLLO cromosómicos para determinar posi
bles introgresiones con razas cebuínas.
Con la finalidad de conservar y Identificación de zonas y/o pro
mejorar el ganado bovino Criollo en elductores que posean animales de ori
Chaco se pretende ampliar y comple gen ibérico.
mentar los programas de mejoramien
to planteados por los organismos ges CONSERVACIÓN Y PRESERVACIÓN DE
tores de este tipo de actividad como elLOS RECURSOS GENÉTICOS AUTÓCTONOS
CIAT Misión Británica, la Asocia Se considera realizar las siguientes
ción Boliviana de Criadores de Bovi acciones:
nos Criollos (ASOCRIOLLO), La Motivar a los productores,
Corporación Regional de Desarrollo aglutinados bajo el sistema cooperati
de Chuquisaca (CORDECH) a través vo, a preservar sus recurso genéticos.
de la Estación Experimental de El Sal Organización de los productores
vador ubicada en Chaco boliviano, de en cooperativas, lo cual les beneficiará
sarrollando las siguientes actividades: en los siguientes aspectos:
Crear bancos de germoplasma.
CENSO GANADERO Acceso a la adquisición de re
Realizar el inventario de produc cursos genéticos destinados a mejorar
tores no afiliados a (ASOCRIOLLO) y la producción y productividad.
de los animales no registrados por las Crear canales de comercia
cabañas existentes en el área del Cha lización de su producción y adquisi
co boliviano. ción de insumos.
Asesoramiento a los productores Obtener apoyo técnico y
para la creación de organizaciones logístico integral para los productores.
destinadas a aglutinar a los mismos
con la finalidad de realizar trabajos
mancomunados para la caracterización, MANEJO SOTENIBLE DEL
preservación, conservación y mejora ECOSISTEMA DEL CHACO
miento genético de los bovinos. BOLIVIANO
CARACTERIZACIÓN DE RECURSOS Manejar ganadería en el Chaco, al
GENÉTICOS igual que cualquier sistema producti
Este trabajo consistirá en una pri vo orientado a producir carne y leche,
mera fase de identificación fenotípica implica manejar los recursos forrajeros
de los animales a través de metodo nativos y el ganado.
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 193 194, p. 35.VACA, ROJAS Y VIRIEUX
RECURSOS FORRAJEROS necesario e indispensable adoptar un
El recurso forrajero en el Chaco sistema de uso de tierras que asegure la
depende de la pluviosidad caracteriza permanencia de una estructura forestal
da por: y de sus múltiples beneficios sobre el
Concentración del período de llu ambiente. Esta meta se puede lograr a
vias en los meses de noviembre y abriltravés de un manejo racional, neta
coincidiendo con la temporada cálida mente forestal y/o agrosilvopastoril.
del año. En ambos casos el componente fores
Alta variabilidad en la precipita tal cumple con una serie de funciones
ción pluvial existiendo valores muy vitales para la estabilidad del sistema.
por debajo o por encima del promedio. Los recursos forrajeros del Chaco
Por lo que la variabilidad y son abundantes tanto en el estrato
estacionalidad son inherentes al siste arbóreo, arbustivo como herbáceo. En
ma climático chaqueño, consecuente la clasificación botánica elaborada por
mente el modelo de manejo ganadero la estación experimental de El Salva
debe ser adaptado a estos parámetros dor (Provincia Luis Calvo Chuqui
climáticos. saca), se encontraron diversas espe
Las forrajeras naturales del Chaco cies, entre las que destacamos: 11
evolucionaron dentro de este contexto arbóreas (por semilla, fruto, follaje o
climático y están adaptadas al mismo, planta entera), 20 arbustivas, 66 her
fluctuando su producción de acuerdo abáceas no gramíneas y más de 50
las precipitaciones anuales, sobre todo gramíneas.
las herbáceas. Estas forrajeras no se han adaptado
al sobrepastoreo continuo, que es prac
RECUPERACIÓN DE PRADERAS DEGRA- ticado por la ganadería tradicional, esto
DADAS no permite la regeneración natural de
La región del Chaco se encuentra las plantas, lo que origina:
en una situación límite para la existen Desaparición de las especies
cia del bosque, si tenemos en cuenta forrajeras herbáceas, quedando sola
los aspectos climáticos. En este senti mente las que están protegidas por
do el bosque nativo es un elemento plantas espinosas.
fundamental e insustituible para man También son afectados los ar
tener el equilibrio ambiental que nece bustos forrajeros, quedando sola
sariamente debe conservarse. mente los que mantienen sus copas
En la actualidad nos encontramos fuera del alcance del ganado.
con un bosque que en la mayor parte de Reducción de la capacidad de car
su extensión presenta un avanzado ga del campo y por consiguiente dis
estado de degradación, por un lado minuye rápidamente la cantidad de ga
debido a la deforestación ocasionada nado.
por la explotación irracional provoca El uso del diferimiento de campos
da por los denominados obrajes. como un sistema de manejo racional
Ante esta situación de grave daño de los recursos forrajeros y de regene
ecológico, que a sus vez hace peligrar ración de éstos consiste en evitar el
la comunidad de vida en la región, es uso de un sector del campo en épocas
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 193 194, p. 36.BOVINO CRIOLLO EN EL CHACO BOLIVIANO
de lluvias permitiendo el crecimiento tal, social y económicamente rentable
y reproducción de especies forrajeras para que los productores se enmarquen
herbáceas, arbustivas y arbóreas. en una explotación sostenible.
Otra práctica que debe generalizar Un manejo sostenible de los re
se es la implantación de pasturas arti cursos genéticos y forrajeros del Cha
ficiales en sistemas de desmontes se co, permitirá recuperar y mantener la
lectivos, (dehesa), con la finalidad de productividad integrada de la ganade
recuperar praderas naturales degrada ría y productos forestales, posibilitan
das por efectos del sobrepastoreo. do un incremento de la carga animal y
la rentabilidad por ha. Asimismo el
bosque natural restaurado producirá
MANEJO INTEGRAL DEL un incremento de la fauna silvestre,
ECOSISTEMA Y asociada al aumento de la biodiver
LOS RECURSOS GENÉTICOS sidad.
Los requerimientos para establecer
un sistema de manejo que permita una ALCANCES DEL DESARROLLO
producción sostenible de los recursos SOSTENIBLE DE LA GANADERÍA
forrajeros y que optimice los pará EN EL CHACO
metros reproductivos y productivos del
ganado son: Al establecer un programa de desa
Establecer el mínimo de infraes rrollo sostenible para la ganadería en
tructura ganadera como aguadas, el Chaco se lograrán resultados econó
alambrados, pasturas en desmontes micos y sociales orientados a:
selectivos, corrales, etc. Esto permiti Mejorar el ingreso económico de
rá manejar tanto los recursos forrajeros los productores de la región al incre
como el hato del ganado, además de, mentar la producción y productividad
detener los actuales procesos de de de carne y quesos chaqueños.
gradación de recursos, erosión y em Reducción de la migración cam
pobrecimiento socio económico de sus po ciudad.
habitantes. Aumento de la oferta de productos
Establecer un plan de manejo de de primera necesidad, como carne, le
los recursos genéticos del bovino crio che y otros derivados.
llo y de las forrajeras nativas del Promover la producción de varie
ecosistema, que tenga como objetivo dades cárnicas orgánicas hacia merca
recuperar la productividad y luego dos potenciales.
mantenerla o incrementarla a través Diversificar la producción pecua
del tiempo. ria bajo diferentes sistemas de produc
Garantizar una ganadería ambien ción.
Archivos de zootecnia vol. 51, núm. 193 194, p. 37.

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