RECURSOS GENÉTICOS DE ANIMALES DOMÉSTICOS EN ESPAÑA: SITUACIÓN ACTUAL Y SISTEMAS TRADICIONALES DE EXPLOTACIÓN (DOMESTIC ANIMAL GENETIC RESOURCES IN SPAIN: PRESENT STATUS AND TRADITIONAL MANAGEMENT SYSTEMS)

M. E.

Description

Resumen
Los recursos genéticos de los animales domésticos españoles y los sistemas de explotación tradicionales se distribuyen en función de dos grandes áreas: la España húmeda del noroeste de la península Ibérica y la España seca del sur-este, describiéndose las principales características de estos sistemas. En el presente trabajo se hace una semblanza general de los recursos existentes (134 razas) por especies y su situación actual. Se concluye con una presentación de las medidas aplicadas para asegurar la supervivencia de estos recursos así como de la repercusión que éstos tienen en las líneas prioritarias de investigación y desarrollo en España para los años 2000-2003.
Abstract
The Spanish domestic animal genetic resources and their traditional management systems are distributed according two big areas: The wet Spain in the northwest of the Iberian peninsula, and the dry Spain of the southeast. The main characteristics of these systems are described. In this paper a general description is done of the resources by species (134 breeds), and their present situation. This paper concludes with a presentation of the measures applied to ensure the survival of these resources, moreover the impact of this subject over the prioritary lines of investigation and development in Spain for years 2000-2003.

Sujets

• Conservación
• Biodiversidad
• Biodiversity

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• Publié le: 01 janvier 2000
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Extrait

RECURSOS GENÉTICOS DE ANIMALES DOMÉSTICOS
EN ESPAÑA: SITUACIÓN ACTUAL Y SISTEMAS TRADICIONALES
DE EXPLOTACIÓN
DOMESTIC ANIMAL GENETIC RESOURCES IN SPAIN: PRESENT STATUS AND
TRADITIONAL MANAGEMENT SYSTEMS
Camacho Vallejo, M.E.¹, J.V. Delgado Bermejo² y C.J. Barba Capote²
1Laboratorio de Sanidad y Producción Animal de Córdoba. Consejería de Agricultura y Pesca. Junta de
Andalucía. Córdoba. España.
2Departamento de Genética. Facultad de Veterinaria. Universidad de Córdoba. Avda. Medina Azahara s/n.
14005 Córdoba. España.
PALABRAS CLAVE ADICIONALES ADDITIONAL KEYWORDS
Conservación. Razas autóctonas. Biodiversidad. Conservation. Native breeds. Biodiversity.
RESUMEN
Los recursos genéticos de los animales do systems are distributed according two big areas:
mésticos españoles y los sistemas de explota The wet Spain in the northwest of the Iberian
ción tradicionales se distribuyen en función de peninsula, and the dry Spain of the southeast.
dos grandes áreas: la España húmeda del no The main characteristics of these systems are
roeste de la península Ibérica y la España seca described.
del sur este, describiéndose las principales ca In this paper a general description is done of
racterísticas de estos sistemas. the resources by species (134 breeds), and their
En el presente trabajo se hace una semblan present situation.
za general de los recursos existentes (134 razas) This paper concludes with a presentation of
por especies y su situación actual. the measures applied to ensure the survival of
Se concluye con una presentación de las these resources, moreover the impact of this
medidas aplicadas para asegurar la superviven subject over the prioritary lines of investigation
cia de estos recursos así como de la repercusión and development in Spain for years 2000 2003.
que éstos tienen en las líneas prioritarias de
investigación y desarrollo en España para los
INTRODUCCIÓNaños 2000 2003.
Durante los últimos años del pasa
SUMMARY do siglo y, fundamentalmente, en los
primeros 25 del presente se producen
The Spanish domestic animal genetic una serie de circunstancias y aconteci
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Arch. Zootec. 49: 423 430. 2000.CAMACHO VALLEJO, DELGADO BERMEJO Y BARBA CAPOTE
cambios en los sistemas productivos ción afecta a los pilares, a la filosofía
agroalimentarios. Puesto que la base y al método, del sistema productivo
de estos, los recursos animales y vege transformando profundamente hacién
tales, se van a ver afectados y en algu dolo pasar, en el caso que nos interesa
nos casos, profundamente dañados por de una ganadería, con explotaciones
estos cambios, no existiendo concien de tipo tradicional , cuyas característi
cia internacional y social de este peli cas son: estar ligadas a la tierra, man
gro hasta la última veintena de años detener el equilibrio con el medio am
esta centuria (Del Campo, 2000). biente, en el que estas están integradas
Hechos como el desarrollo de la y, del que dependen, por lo que el
medicina y farmacología moderna, y hombre es, y se siente, parte y mante
la implantación de prácticas y hábitosnedor de la cadena productivo
higiénico sanitarias en la población consuntiva, y trata de no esquilmar las
condujeron a un descenso de la morta fuentes de riqueza naturales (Sahlins,
lidad humana más que sensible, lo que1972), pasamos a unas explotaciones
desembocó en un notable aumento de intensivas extraídas de su medio, ale
la población, esto a su vez llevó a unajadas en muchos casos, que no están
mayor demanda de alimentos. ligadas a la tierra, a las que se les crea
Paralelamente el desarrollo de la un medio totalmente artificial y se les
tecnología, con avances en sistemas de hace parecer no dependientes del me
siega, ordeño, empacado, sacrificio, dio natural, en el que indudablemente
etc, y de la ciencia, con grandes logros están, para el que son mucho más con
en la industria fitosanitaria y zoofar taminantes, por el aumento de ciclos
macéutica, consiguió la disminución, productivos en las mismas unidades de
de lo que antaño eran, grandes pérdi tiempo y por el desinterés que por el
das productivas debidas a plagas y medio ambiente se sentía en aquella
enfermedades, tanto en vegetales como época (Del Campo, 2000).
en animales. Y posteriormente las Mucho se ha alabado a los sistemas
manipulaciones genéticas de las dife intensivos e indudablemente en su
rentes entidades biológicas, mediante momento representaron una alternati
cruzamientos, hibridaciones, trans va que daba cobertura a unas deman
génicos, etc, consiguieron multiplicar das del mercado, pero a lo largo del
las producciones a niveles insospe tiempo se ha podido ir comprobando
chados apenas unas décadas antes, y que sus excelencias no lo eran tanto,
que vinieron a paliar las necesidades así, si bien no son nada exigentes en
generadas por la población creciente inversiones en tierra si que lo son en
de esos años, en lo que vino a denomi tecnología, casi siempre de importa
narse Revolución verde. ción, esto aparejado con el hecho de
Uno de los principios básicos de que unas elevadas inversiones han de
esta revolución es la intensificación deamortizarse con animales altamente
los métodos de cultivo y cría, en todos productivos (también de importación),
sus aspectos desde los de espacio y nos lleva a la causa de la desaparición
tiempo a los de producción total por de muchos de nuestros recursos
unidad productiva. Como toda revolu- genéticos animales, ligados siempre a
Archivos de zootecnia vol. 49, núm. 187, p. 424.RECURSOS GENÉTICOS ANIMALES ESPAÑOLES
sistemas de explotación tradicionales factores, unos de tipo económico y
y sometidos a procesos selectivos otros de tipo social. Entre los factores
inexistentes o con criterios distintos a de tipo económico se sitúa la aparición
los seguidos para las razas destinadas de excedentes agroalimentarios, gene
al intensivo, pero mucho más resisten rados dentro del mercado único euro
tes, mejor adaptadas al medio y más peo y que ha llevado a un incremento
productivas en él que las razas foráneasdel gasto debido al gran componente
ultraseleccionadas y que necesitan para social de la política agraria europea,
mantener las producciones que acredi que se compromete a garantizar las
tan unos elevados inputs (Sevilla y rentas de los agricultores y ganaderos
González, 1993) ya que la estrategia y su nivel de vida, con la consiguiente
productiva consiste en adaptar el me política de subvenciones, a los pro
dio al animal y no al contrario, que ductores, como medida de choque has
siempre será más lógico, barato y per ta encontrar un programa de recon
durable en el tiempo, pero lo primero, versión asumible y ejecutable, lo que
no cabe duda que es una muy buena no siempre es fácil pudiendo prolon
estrategia de mercado, a la vista de los garse, demasiado, estas medidas en el
espectaculares resultados obtenidos en tiempo. Actualmente la Unión Euro
vacunos de producción lechera, y so pea dispone de una normativa favore
bre todo en especies de ciclo corto cedora de los sistemas extensivos y
como los porcinos y las aves, tanto deagroambientales basadas en varias lí
carne como de huevos, donde las con neas que fomentan mediante ventajas
secuencias de la cosmopolitización de económicas a los agricultores y gana
muy pocas razas de estas especies han deros que optan por ellas, estas líneas
sido, están siendo y aún serán dramá son (R(CEE)2078/92;R.D.51/95;
ticas para muchas razas autóctonas R(CEE)746/96):
(Martínez, 1993), siendo menos drás agricultura y ganadería extensiva
ticas las consecuencias para las razas razas autóctonas de ganado
pertenecientes a las especies ovinas, formación agroambiental
caprinas y equinas. productos con denominación de
En los países más industrializados, origen
la especie Equus asinus también ha Con ella se pretende reconvertir el
sufrido un gran retroceso en sus cen sistema productivo agroalimentario,
sos y perspectivas debido al revolu para que sea totalmente independiente
cionario cambio, sobre todo por la de cualquier tipo de apoyo administra
sustitución por maquinaria para los tivo y sobre todo que no genere gastos.
métodos de transporte y trabajo En cuanto a los factores de tipo
(Jordana y Folch 1998). social, en la población española, y en
En la actualidad en el ámbito espa general en la de la Unión Europea, se
ñol, integrado en el marco de la Unión han ido produciendo una serie de cam
Europea, se ha definido una, cada vez bios de mentalidad originados en unos
mayor, tendencia a volver a los siste casos por los episodios acontecidos,
mas de producción tradicionales,