SPÉCIAL FÊTES DE FIN D'ANNÉE 2009

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SPÉCIAL FÊTES DE FIN D'ANNÉE 2009

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• Publié par: apicalon
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• Langue: Français

Extrait

Volailles cuisinées + accompagnement au choix inclus (cf liste)* tAiguillettes de canard aux fruits rouges......................................................8,50 /pers tPintade fermière des Landes désossée avec ses marrons............................7,50 /pers tCaille désossée farcie avec ses raisins frais ....................................................8,00/pers tSuprême de faisans farci sauce au foie gras et trues ................................8,50/pers t..........................................................................8,50 /persCuisse de canard à l’orange t..................................9,50 /persChapon fermier des Landes farci sauce périgourdine tDinde fermière des Landes sauce aux cèpes ................................................7,50 /pers tle kiloFarce ne du Gastronome ..........................................................................19,50 t..................................................................................................suivant coursTrue fraîche tChampignons “sauvage” (morilles, girolles, cèpes  en frais ou déshydraté) ....suivant cours

Viandes cuisinées + accompagnement au choix inclus (cf liste)* tTournedos Rossini sauce foie gras..............................................................13,50 t............11,50Grenadin de veau à l’échalote conte et champignons des bois t..................................................9,50Carré d’agneau rôti et ses girolles poêlées

Accompagnements supplémentaires t....................................12,00Purée (carottes, céleri, marron, haricot, brocolis) tGratin de courgettes..................................................................................12,00 tPanier gourmand........................................................................................15,00 t......................................................................................12,00Gratin dauphinois t................................................................................ 12,00Bâtonnets de légumes t................................................................................15,00Cocktail champignons tPommes duchesse ou dauphine................................................................12,00 t12,00Légumes paille ............................................................................................ tFondue de poireaux ....................................................................................12,00 tFarce ne du Gastronome ..........................................................................19,50

Préparations bouchèrescrues (au kilo) Bœuf Volaille Filet de bœuf au foie grasFilet de canard farci à l’orange Contre-let forestier Suprêmede pintadeau farci Pintade désossée farcie Pigeon alsacien Veau Porc Faux let de veauRôti de porc orlo Grenadin farci aux rognonsRôti de porc andalou Fricandeau aux olivesRôti de porc au saumon fumé

/pers /pers /pers

le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo le kilo

Agneau Baron au foie gras Gigot d’agneau en kit Epaule d’agneau au beurre d’escargot

INFORMATIONS PRATIQUES Pour le réveillon de Noël : commande au plus tard pour le mardi 22 décembre. et enlèvement le jeudi 24 à 13 heures au plus tard Pour le Nouvel An au plus tard pour le mardi 29 décembre: commande et enlèvement le jeudi 31 à 13 heures au plus tard

LE GASTRONOME Boucherie - Charcuterie - Traiteur 48, rue de Bray (quartier Monniais) et 11, cours de la Vilaine (centre bourg) CESSONSÉVIGNÉ Tél. : [phone]  Fax : [phone] email : le[e-mail] http://legastronome.fr SPÉCIAL FÊTES DE FIN D’ANNÉE 2009 Menu à 16,50 Menu à 22 Cassolette 5 accras de morue de saint-jacques t t Saumon fumé Carré de marcassin sauce ciboulette sauce poivre vert t et ses légumes paille Foie gras de canard t Possibilité de présentation maison Bûche de Noël Individuelle t sur plat à partir de 5 menus identiques. Pas de changement possible dans les 2 menus. Noisette de lotte à l’armoricaine VOLAILLE FERMIÈRE DES LANDES et son trio Dinde - Oie - Poularde Chapon - Chapon de pintade de légumes Caille - Canette - Poulet - Pintade - Pigeon t Farandole VIANDES FESTIVES ET GIBIERS Autruche - Antilope - Kangourou - Bison de desserts LES GIBIERS Chevreuil (en gigue ou en pavé) - Sanglier (carré ou rôti) - Biche (rôti ou en pavé) - Faisan Perdreau - Canard colvert Pensez à la farce ne du Gastronome La liste de nos fabrications habituelle est à votre disposition pour toutes commandes. Toute l’Equipe du Gastronome vous apporte ses savoirsfaires . Bonne dégustation!