Cours cuisine tableau

Eric Lefebvre

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• Publié par: Suzeg
• Nombre de lectures: 97
• Langue: Français

Extrait

 Ateliers de cuisine / Cooking workshops- français / anglais  Objectif Les ateliers vous donnent les bases pour réussir au quotidien des plats savoureux, originaux, à des prix raisonnables. Nous y mettons en œuvre des recettes à la portée de tous, avec un matériel standard, qui permettent une alimentation équilibrée, source de santé et de bien-être. Nous souhaitons sensibiliser à la chaîne alimentaire, éduquer au goût, donner envie de cuisiner. Les ateliers sʼadressent aux adultes et aux enfants.  Claudie Héline, cuisinière, en formation de dégustatrice à lʼUniversité du Vin de Suze-la-Rousse, photographe, créatrice du festival f ringales, Art visuel et Aliment, désire partager ses passions avec vous, le temps dʼun week-end, dʼune soirée ou dʼun après-midi. Vous apprendrez, avec des ingrédients de qualité et à travers des gestes simples, à vous faire plaisir.

Démarche Nous respectons les saisons pour avoir une faible empreinte écologique. Nous cuisinons avec des produits bio pour notre santé et pour leurs qualités gustatives. Nous achetons aux producteurs locaux pour soutenir une économie locale, créatrice dʼemplois et pour favoriser les circuits courts. Nous choisissons les produits régionaux pour préserver la biodiversité. Parfois, nous faisons des cueillettes pour découvrir les richesses de notre environnement et enrichir gratuitement notre palette de goûts. Nous rencontrons les producteurs pour mieux comprendre leur démarche et son contexte. Nous partageons le repas pour savourer et évaluer nos plats et profiter du plaisir dʼun moment chaleureux.   Thèmes dʼatelier culinaire  (ordre alphabétique / non-exhaustif)   Condiments Défi! Mangercru Soupes Chutne s,Cuisiner seulementCar accios,Chaudes, froides conserves, pestos,avec des ingrédientsmarinades, soupes, huiles et vinaigresproduits à moins desalades maison50 kilomètres Couleurs DessertsOeuvres Sucré/ Salé Choisir lesTartes, laces,Autour dʼTatins, crumbles,une œuvre : ingrédients enchocolat, crumbles,Archiboldo / naturesviandes et poisson fonction dʼune oucrèmes mortes/ Monet /avec fruits, miel, deux couleurs pourCézanne / Maillol etconfits, aigre-doux élaborer tout unBan ulsAutour repasdʼun livre

Association Les Grandgousiers – Code NAF: 913 E -SIRET : 482 263 704 00017 

Cuisine sauvae Eo uePa sTerroirs Fleurs, herbesCuisine gauloise,Asie, Afrique duProduits locaux aromatiques etromaine, Moyen-âge,Nord, Mexique,Rencontres avec les lantes sauvaes, RenaissanceEs a ne,Italie, roducteurs cham i nons–MarchésTur uie cueillette et recettesSpécialités Pré arationde réionales  sirops, de vinsVisite dʼune huilerie, apéritifsfabricant de pains Déchets ? Pas toutFêtes ProduitsVins à fait !- FromagesAssociation mets etRecettes Viandes Fanes de radis, vertstraditionnelles liées àLé umes- variétésvins dʼanciennes AutourNoël, Galette desdoi nonsʼun vin, de rois, Thanksgiving,lTruffes - préparationʼentrée au dessert RamadanAutour dʼun terroir, dʼun cépage Visite des vignobles et caves  Conditions et cadre Type de participants : particuliers, associations, entreprises, enfants, scolaires Nombre de places – groupe de neuf maxi / 5 minimum pour maintenir le cours Durée : soirée, week-end, après-midi pour les enfants – Hébergement à voir Tarifs – devis sur demande Possibilité dʼoffrir un stage en bon cadeau Remise à chaque participant dʼun cahier des recettes mises en œuvre Déplacement en covoiturage entre stagiaires Options Possibilité dʼorganiser des thèmes et menus en fonction de votre demande: enterrement de vie de jeunes filles (ou hommes), régime sans gluten, projection de film en rapport avec la nourriture, anniversaire, sortie ou cueillette particulière Dégustation de vins : cépage, terroir, région, couleur, pays, millésime.  Programme 2009 – Prochains week-ends  16 et 17 mai: Sucré / Salé –Tatins, crumbles, viandes et poisson avec fruits, miel, confits, aigre-doux 25 et 26 juillet : Déjeuner sur lʼherbe (terrines, salades, flans, tourtes et tartes)  Contact Claudie Héline - 6 rue Pasteur 89200 Avallon Tél : [phone] [e-mail]

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