Soupe de laitue aux légumes-racines

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Description

Recette: Soupe de laitue aux légumes-racines

Sujets

• Recette
• Soupe
• Lait
• Légume

Informations

• Publié par: Yummy
• Publié le: 23 mars 2012
• Nombre de lectures: 154
• Langue: Français

Extrait

Soupe de laitue aux légumes-racines

Difficulté:

Ingrédients (6 personnes):

1 laitue

2 carottes

2 panais

2 belles pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes bjorg Huile d'olive

Sel et poivre (j'utilise du sel épicé Herbamare)

Préparation:

Détaillez vos légumes-racines en petits morceaux et faites les revenir quelques

minutes dans une grande casserole avec l'huile d'olive.

Ajoutez le bouillon cube émietté et remuez. Lavez et détaillez en gros

morceaux la laitue puis ajoutez-la au reste. Faites "suer" à feu moyen quelques

minutes en remuant, jusqu'à ce que la laitue "se flétrisse" bien. (comme

l'épinard).

Ajoutez de l'eau à hauteur, et faites cuire pendant une demie heure environ, à

feu moyen. Enfin mixez le tout, salez et poivrez selon vos goûts et servez !

N-B : si jamais vous ne vous sentez pas prêts pour la laitue, utilisez de l'épinard

ou de l'oseille.