V&S News présente Mon Caviste à la Maison, dans son hors-série Printemps 2016

L'Argus De La Presse

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• Publié par: Unclemeat
• Publié le: 29 mars 2016
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• Langue: Français

Extrait

V&S NEWS HORS SERIE Pays : France Périodicité : Parution Irrégulière

DOSSIER MÉTIER Vente à domicile

Date : PRINTEMS 16 Page de l'article : p.42-43 Journaliste : Céline Zambujo

MON CAVISTE A LA MAISON

Mon Caviste à la Maison, jeune société angevine spécialisée dans l'organisation de dégustations de vins à domicile en réunion, a réalisé cette année sa première levée de fonds (1,2 M€) - notamment auprès d'Ackerman - afin de soutenir son développement et atteindre les cinq millions d'euros de chiffre d'affaires en 2016. par Céline ZambujO

réé en novembre 2012 et en activité Le chiffre d'affaire s moyen est de 800 € par soirée depuis mars 2013, Mon Caviste à la pour un panier moyen de 95 € par client Les Maison se considèr e aujourd'hu i cavistes ambassadeurs sont rémunérés au pour- comme le premier réseau de vente centage. à domicile en réunion dans Pour soutenir son développement, Mon le d o m a i n e du vm L'entreprise Caviste à la Maison souhaite recruter fondée par Christophe Guiche- de nouveaux cavistes am bassa - teau propose aux particu- deurs. C'est dans cette logique liers des dégustations de développement qu'est in- conviviales de vins et de tervenue la levée de fonds mets sélectionnés ex- finalisée en juin dernier, qui clusivement pour le a permis de récolter plus réseau. Ces dégusta- de 1,2 million d'euro s tions sont animées par auprès d'Arkéa Capital In- Cavjste et du Fondsvestissem en t des cavistes ambassa- àla d'inves-pagné s Idée, accom deurs sous s ta tu t de  Maison tisseurs privés, dont le « vendeurs à domicile in- dépendants » négociant ligérien Ackerman « Avec ces dégustations à l'aveugle et gratuites, nous mettons INTERNET EN SOUTIEN les convives devant leurs ressentis en évitantDES « CAVISTES AMBASSADEURS » les a priori positifs ou négatifs portés par la A f i n octobre 2015, la start-up comptait 300 cavistes bouteille ou l'étiquette», explique Christophe Gui- ambassadeurs répartis sur 65 départements Cette cheteau Ici, pas de discours technique, juste une levée doit lui permettre d'atteindre un objectif de p ré se n ta tio n des v ig n e r o n s , des vins et des 1 DOO cavistes ambassadeurs et un chiffre d'affaires émotions qu'ils procurent À l'issue de la dégus- de cinq millions d'euros fm 2016. L'entreprise tation, «à 90% des convives se transforment 85 emploie actuellement 18 salariés, dont 10 à en clients en achetant les vins ou les accessoires Beaucouzé (49) pour les services support, ainsi  »

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qu'une équipe commerciale répartie sur l'ensemble du territoire. Elle a réalisé un chiffre d'affaires de 300 DOO € en 2014 et espérait atteindre deux millions d'euros en 2015 La levée de fonds lui permettra également de lancer son site digital marchand, «car réserve aux clients qui sont passés maîs privé en dégustation physique »,ainsi qu'une application mobile en phase de lancement. «est d'ap- L'idée porter à nos cavistes ambassadeurs, colonne ver- tébrale de l'entreprise et de sa croissance, les outils pour être réactifs auprès de leurs clients » L'aspect logistique - livraison des vins, des ac- cessoires et des produits gourmands - est assuré par Ackerman, entré dans le tour de table lors de la levée de fonds « Toute notre logistique a été er basculée chez Ackerman à compter du 1 janvier 2016, afin de sécuriser la logistique amont et aval »

UNE GAMME ÉTENDUE Le concept est aujourd'hui rodé : les dégustations se déroulent au domicile des hôtes, qui invitent

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Date : PRINTEMS 16 Page de l'article : p.42-43 Journaliste : Céline Zambujo

leurs proches, voisins, collègues . à venir déguster cinq vins accompagnés de gourmandises salées ou sucrées. Ces vins et produits sont choisis par l'hôte. Ce qui différencie cette structure des autres ? concepts existant sur le marché L'étendue de sa gamme de vins «que l'on ne trouve nulle exclusifs part ailleurs, sélectionnés dans les terroirs français et étrangers ». Elle compte de soixante cuvées d iffé re n te s , une quinzaine de sélections (une sélectio n = cinq vins et trois produits gourmands], choisies par Christophe Guicheteau et Claire Lehay, chef de cuisine de l'Atelier Gourmand. Mon Caviste à la Maison lance trente nouvelles cuvées par an, soit six nouvelles sélec- tions au rythme d'une tous les deux mois « Nous sommes une vraie start-up, innovante sur le métier traditionnel du vm Nous voulons casser les codes, car pour nous le vin est un concept universel, ac- cessible à tous, compréhensible de tous. Notre cible, c'est le consommateur, pas l'amateur de vm», conclut Christophe Guicheteau 4

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