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L’évolution du merchandising et de la logistique
1. Lemerchandising fournisseurs
Inventéd’abord par les fournisseurs plutôt que par les distributeurs.
1.1. Outil de domination
Les premiers outils de merchandisingétaient des outils de distributeur, ex : les logiciels. Les fournisseurs vont utiliser deux arguments : ·Ils ont une expérience nationale voire internationale ·Elaboration d’études de marché
1.2. Outil de collaboration
Création de ECR (Efficient Consumer Respons).
Optimiser l’offre produit en libre-service.
Il existe des dysfonctionnements comme l’absence de produitsdans un rayon.
Ca peutêtre la gestion de flux entre le fournisseur et de distributeur. Ce n’est pas seulement la logistique produits mais c’est aussi la logistique des données d’information. Création de l’Echange de Données Informatisées = EDI. Pour améliorer une logistique de marchandises, il faut améliorer la logistique d’information.
L’échange est passéde la dominationàla collaboration.
2. Dumerchandising au « category managment »
2.1. Définition
C’est un processus par lequel distributeur et fournisseur gère des catégories de produits comme des unités commerciales stratégiques offrant de la valeur au consommateur.
2.2. Processus
1.La définition des catégories: le distributeur va concevoir le découpage en catégories par le type de l’utilisationdu consommateur d’un produit. 2.Rôle de chaque catégorie: ·Catégorie de destinations, qui vont se différencier de la concurrence en offrant une valeur particulièreàune catégorie (qui va faire la réputation du magasin) ; ·Catégorie de routine, produit lambda ; ·Catégorie occasionnelle, pour les opérations promotionnelles ;