Enquêtes sur les comportements à risque et la santé des étudiants aux collèges

Noureddine Dr Eloutassi

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• Publié par: bionour
• Publié le: 13 juillet 2012
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Extrait

Centre régional des métiers de l'éducation et de la formation de Fès (C.R.M.E.F.) Mémoire de fin d’étude sous le thème : Enquêtes sur les comportements à risque et la santé des étudiants aux collèges Cas de trois établissements marocains Préparée par : Ajebli Soukayna, Bakkali Nidal, Haras Fouzia, Bekkali Hicham et Kettani Ismail : Etudiants professeurs au centre régional des professions de l'éducation et de la formation de Fès (C.R.P.E.F.) Et sous la direction de : Dr Eloutassi Noureddine : Professeur au C.R.P.E.F de Fès. Année scolaire 2011 – 2012 1

Remerciement Tout d’abord, notre reconnaissance spéciale, pour le petit groupe de collègues formé par les étudiants professeurs Ajebli Soukayna, Bakkali Nidal, Haras Fouzia, Bekkali Hicham, Kettani Ismail et le professeur Dr. Eloutassi Noureddine, qui patiemment se sont assemblés dans ce travail pendant l’année scolaire 2011-2012 Notre sincère remerciement au Mr. le directeur du centre régional des professions de l'éducation et de la formation de Fès (C.R.P.E.F.) et à toute l’équipe de direction, aussi aux professeurs de la section Science de la vie et de la terre qui ont contribué par leurs observations et leurs suggestions de grande valeur à enrichir et à améliorer ce document. Un remerciement spécial à Mme Lousté Bouchra et Mr Boulkroud Mohamed, Professeurs au lycée Charif Alidrissi (Skoura de Boulmane) et Mr Omari AbdelAli professeurs au collège AlQods (Fès) pour ces apports, ces participations et ces co- encadrements des étudiants professeurs. Finalement, mais pas de moindre importance, notre reconnaissance la plus fervente va aux professeurs, aux mères et pères de famille, aux directions des établissements scolaires, aux garçons et filles d’âge scolaire et aux équipes de travailleurs de la santé et autres professionnels, qui, sans eux ce travail ne s’achèvera jamais.        2

Sommaire PREMIERE PARTIE: ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE    I. Introduction générale          I.1. Définition de la santé          I.2. Les mots relatifs à la santé             a.  Organisation   Mondiale   de   la   Santé (OMS)             b. Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture             c.  Fonds   des   Nations   unies   pour   l'enfance             d. Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture          I.3. Typologies de la santé             a. Santé reproductive             b. Santé mentale             c. Santé publique             d. Santé spirituelle          I.4. Définition de l’éducation sanitaire          I.5. L’éducation à la santé de la société civile          I.6. L’éducation à la santé dans les écoles          I.7. Les facteurs influençant la santé             a. Hygiène             b. Environnement             c. L’enfance             d. L’hérédité             e. Emploi et conditions de travail             f. Compétences d’adaptation personnelles             g. Les services de santé             h. Les habitudes de vie          I.8. La charte et son rôles dans ce domine          I.9. Programme National de la Santé Scolaire et Universitaire    II. Objectifs et problématiques de cette recherche 50 60 60 70 70 90 01 21 31 31 41 41 51 61 61 71 81 81 81 91 91 02 02 12 12 22 42 72 3

DEUXIEME PARTIE: ETUDE EXPERIMENTALE (Enquêtes sur terrains)    I. Introduction    II. Echantillonnages          II.1. Les différents niveaux (Première Deuxième Troisième année)          II.2. Méthodologie de recherche et Les moyennes             a. Alimentation et Obésité             b. Consommation des produits toxiques et substance psychoactives             c. Bien-être : la nervosité et les sentiments             d. Internet et Multimédias             e. Activités sportives et sédentarité    III. Représentation des résultats et discussions       III.1. Alimentation et Obésité       III.2. Consommation des produits toxiques et substance psychoactives       III.3. Bien-être : la nervosité et les sentiments       III.4. Activités sportives et sédentarité       III.5. Internet et Multimédias    IV. Conclusions générale    V Recommandations et Perspectives TROISIEME PARTIE: REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES 03 13 13 13 23 23 33 33 43 43 43 53 63 73 83 04 14 24 44 4

PREMIERE PARTIE : ETUDE BIBLIOGRAPHIQUE 5

I. Introduction générale L’Objectif du Millénaire pour le Développement (OMD) adoptés par l’Organisation mondiale des Nations Unies (ONU) est la lutte pour réduire la pauvreté et l’inégalité dans la distribution des revenus dans et entre les Etats Membres. Dans cet ample, le secteur santé est aussi impliqué directement dans la réussite de ces objectifs. Alors, il faut absolument promouvoir le développement humain et social durable en augmentant la sensibilisation et la sécurité alimentaire et nutritionnelle, ainsi que l’emploi et la distribution des revenus sans oubliant l’importance relation et collaboration entre les secteurs santé et éducation (1). I. 1. Définition de la santé : Il n’est pas possible de définir la santé d'une seule manière, valable pour tous, en tout lieu et en tout le temps. L'organisation mondiale de la santé (OMS) a défini « la santé comme un état de complet bien-être physique, mental et social et ne consiste pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité ». Cette définition implique que tous les besoins fondamentaux de la personne soient satisfaits, qu'ils soient affectifs, sanitaires, nutritionnels, sociaux ou culturels (2, 3). Les dictionnaires scientifiques indiquent que la santé est l'absence de maladie et d'infirmité, l’état de quelqu’un dont l’organisme fonctionne normalement (4). Et d’après Canguilhem (5) la vision dynamique de la santé est la capacité de surmonter les crises. Mais selon Robert (6) et Coppé et Schoonbroodt (7), l'état de la santé est le niveau d'autonomie avec lequel l'individu adapte son état interne aux conditions de l'environnement tout en s'engagent dans le changement de ces conditions pour rendre son adaptation plus agréable ou plus effective (8):  La santé est la capacité que possède tout homme de s'affirmer face au milieu ou de prendre la responsabilité de sa transformation (7) ;  La santé est un état tel que toute la vie devient occasion de croissance (8) ;  Bon état physiologique d'un être vivant, fonctionnement régulier et harmonieux de l'organisme pendant une période appréciable (indépendamment des anomalies ou des traumatises qui n'affectent pas les fonctions vitales (8) ;  La santé est l'équilibre et l'harmonie de toutes les possibilités de la personne humaine, biologiques, psychologiques, sociales et économiques. Cet équilibre exige : 6

d'une part la satisfaction des besoins fondamentaux de l'homme (7) qui sont qualitativement les mêmes pour tous les êtres humains (besoins affectifs, nutritionnels, sanitaires, éducatifs et sociaux). D’autre part une adaptation sans cesse remise en question de l'homme à un environnement en perpétuelle mutation (9). I. 2. Les mots relatifs à la santé a. Organisation Mondiale de la Santé (OMS) (10): La constitution de l'Organisation Mondiale de la Santé a été adoptée à New York le 22 Juillet 1946 et elle a été fondée le 7 avril 1948. OMS est une institution spécialisée de l'Organisation des Nations unies (ONU) pour la santé publique. Cette organisation dépend directement du Conseil économique et social des Nations unies et son siège se situe à Genève, en Suisse, sur la commune de Pregny-Chambésy. Selon sa constitution, l'OMS a pour objectif d'amener tous les peuples du monde au niveau de santé le plus élevé possible, la santé étant définie dans ce même document comme un « état de complet bien-être physique, mental et social et ne consistant pas seulement en une absence de maladie ou d'infirmité ». Sa directrice générale actuelle est le Dr Margaret Chan depuis le 4 janvier 2007. Les grands domaines d’activité de l’OMS sont : ·Harmonisation, codification : classification de toutes les maladies. Pour cela, l’OMS réalise la classification internationale des maladies (CIM) et maintient à jour une liste modèle des médicaments essentiels que les systèmes de santé de tous les pays devraient rendre disponibles à un prix abordable pour la population générale. ·Mesures sanitaires : prendre des mesures pour arrêter une épidémie et mesures sanitaires en cas de voyages internationaux (comme la vaccination). L’OMS a déclaré en 1980 que la variole avait été éradiquée, après plus de 2 décennies d'efforts dans la lutte contre cette maladie (c'est la première maladie de l’histoire à avoir été éradiquée par un effort humain). L’OMS est proche du succès dans le développement de vaccins contre le paludisme et la bilharziose, et a pour but d’éradiquer la poliomyélite dans les prochaines années. · Assistance aux PMA (Pays les moins avancés) : vaccination contre les grandes maladies infectieuses, approvisionnement en eau potable, élimination des déchets, protection maternelle et éradication de certaines maladies. 7

· Recherche : le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) à Lyon en France, le Centre pour le développement de la santé (WKC) à Kōbe au Japon qui a été établi en 1995. Un programme global de lutte contre le sida, impliqué de diverses manières (accès aux soins, recherche, surveillance épidémiologique, etc.) : le HIV/AIDS Programme. · Garantir l'accès à des médicaments de bonne qualité, sécurité, efficacité, grâce au programme de Préqualification de médicaments. L'OMS préqualifie les médicaments de laboratoires demandeurs, pour que les institutions telles que l'UNICEF ou la PAHO puissent acheter ces médicaments en toute sécurité lors d'appels d'offres internationaux, en particularité pour des pays en développement qui ne peuvent assurer l'évaluation de ces médicaments par leurs propres moyens. ·Fournir un appui technique aux États Membres et responsables de la santé à renforcer les systèmes de santé pour offrir à tous des services adéquats et équitables. L'OMS relève ce défi en s’appuyant sur un cadre d’action unique composé de six éléments essentiels et le développement d'outils techniques en matière de suivi et d'évaluation des systèmes de santé et des personnels de santé, destinés à obtenir des résultats. ·Recueillir et disséminer des données sanitaires des 193 États Membres de l’OMS. · Avec l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), l'OMS édite le Codex alimentarius. En plus de son travail d’éradication des maladies, l’OMS effectue diverses campagnes liées à la santé – par exemple, pour l’augmentation de la consommation de fruits et légumes dans le monde, et pour diminuer l’usage du tabac. · L'OMS - Europe a créé la semaine européenne de la vaccination. ·L’OMS conduit des recherches sur, par exemple, le fait de savoir si les champs électromagnétiques émanant des téléphones portables ont une influence négative sur la santé. ·L'OMS compte un de ses membres dans le Conseil d'administration du Fonds mondial de lutte contre le SIDA, la tuberculose et le paludisme, ou Fonds mondial 8

b. L'Organisation des Nations unies pour l’éducation, la science et la culture (en anglais, United Nations Educational, Scientific and Cultural Organisation : Unesco ou UNESCO) (11, 12). UNESCO est une institution spécialisée du système des Nations unies créée le 16 novembre 1945. Son siège se situe au 7/9 place de Fontenoy, dans le 7e arrondissement de Paris, en France. Elle a pour objectif selon son acte constitutif de « contribuer au maintien de la paix et de la sécurité en resserrant, par l’éducation, la science et la culture, la collaboration entre nations, afin d’assurer le respect universel de la justice, de la loi, des droits de l’homme et des libertés fondamentales pour tous, sans distinction de race, de sexe, de langue ou de religion, que la Charte des Nations unies reconnaît à tous les peuples ». Le siège de l'Unesco est à Paris, mais s’y rattachent plus de cinquante bureaux, hors siège, et plusieurs instituts et centres dans le monde entier, comme l’Institut de statistique à Montréal ou le Bureau international d’éducation à Genève. L'Organisation compte 195 États membres en 2011. L'Unesco poursuit son action à travers cinq grands programmes : l’éducation, les sciences exactes et naturelles, les sciences sociales et humaines, la culture, la communication et l’information. Des périodiques spécialisés sont publiés comme le Bulletin du droit d’auteur, Perspectives (pédagogie), la Revue internationale des sciences sociales, Museum (muséographie). Éducation : Les missions pour l’éducation de l’UNESCO sont : ·conduire au niveau international l’édification de structures permettant à toutes les populations d’accéder à l’éducation ; ·offrir une expertise et encourager les partenariats afin de renforcer le leadership de l’éducation au niveau national ainsi que la capacité des pays à offrir une éducation de qualité à tous ; ·l’UNESCO pousse les États et la communauté internationale à accélérer la marche du progrès vers la réalisation de ces objectifs ; ·l’organisation facilite la mise en place de partenariats et mesure les progrès accomplis. 9

Sciences naturelles : L’UNESCO abrite la Commission océanographique inter- gouvernementale, organe de coordination scientifique. Dans le cadre du programme MaB (the Man and the Biosphere) a établi un réseau de réserves de biosphères qui se propose de protéger la nature, tout en préservant l’activité humaine sur toute la planète. Sciences sociales et humaines : En agissant dans l’un des cinq secteurs spécialisés de l’UNESCO : éducation, sciences naturelles, sciences sociales et humaines, culture ainsi que communication et information , la mission est de faire avancer les connaissances, les normes et la coopération intellectuelle afin de faciliter les transformations sociales porteuses des valeurs universelles de justice, de liberté et de dignité humaine. Culture : L’Unesco est connue depuis 1972 pour sa liste du patrimoine mondial pour le patrimoine matériel, culturel et naturel. Une liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité existe également depuis 2001. Communication et information : L’Unesco a également créé en 1992 le programme Mémoire du monde, visant à sensibiliser la communauté internationale à la richesse du patrimoine documentaire, à la nécessité d’assurer sa conservation pour les générations futures et à le rendre accessible à un large public. Il s’est doté pour cela d’un Registre mondial, liste des éléments du patrimoine documentaire identifiés par le Comité consultatif international (CCI) et approuvés par le Directeur général de l’Unesco. c. Fonds des Nations unies pour l'enfance (UNICEF) : en anglais United Nations International Children's Emergency Fund). Il est une agence de l'ONU consacrée à l'amélioration et à la promotion de la condition des enfants. dont elle a conservé l'acronyme. Elle a activement participé à la rédaction, la conception et la promotion de la convention relative aux droits de l'enfant (CIDE), adoptée suite au sommet de New York en 1989. Son revenu total en 2006 a été de 2 781 millions Dollar US (13, 14, 15). L'UNICEF s'est donné des objectifs prioritaires : ·l'éducation des filles, ·la vaccination et la lutte contre le SIDA, · la protection de l'enfance, ·la santé des nouveau-nés. 01

Les autres priorités traitent de la place de l'enfant dans la famille, de la pratique sportive, .cte ·Éducation des filles : Selon l'UNICEF, l'éducation est un outil qui a prouvé son efficacité sur l'amélioration des conditions de vie de tous, et donc des enfants. L'éducation des jeunes femmes a des effets spectaculaires sur les générations présentes et futures, notamment dans certains domaines d'action de l'organisation : la mortalité infantile, la place de l'enfant dans la famille, la vaccination et la protection de l'enfance. Entre 2002 et 2005, l'UNICEF a décidé d'accélérer l'intégration scolaire des filles dans 25 pays-cible. · Vaccination : Selon l'UNICEF : la vaccination a des effets importants sur l'amélioration de la santé dans le monde lors des 20 dernières années. Cependant, chaque année, 2 millions d'enfants décèdent de maladies qui auraient pu être prévenues par des vaccins peu onéreux. Les programmes de vaccination permettent en outre d'autres interventions telles que la distribution de compléments nutritifs, les traitements contre les maladies véhiculées par les moustiques. C'est l'addition de ces interventions qui rend particulièrement efficace, selon l'UNICEF, ces programmes. · Protection de l'enfance : Chaque jour, des enfants sont enrôlés de force comme soldats, travailleurs ou serviteurs. D'autres sont prostitués. Ces enfants, en plus de subir des violences physiques et/ou sexuelles et d'être exploités, sont les moins éduqués, en plus mauvaise santé et les plus pauvres. L'UNICEF appuie par ailleurs la mise en place des actions allant de la défense des enfants à la démobilisation des enfants soldats. La protection des enfants et des femmes embrasse également la question des OEV (Orphelins et enfants vulnérables) tout autant que la thématique cardinale de l'enregistrement des enfants. Sans acte de naissance, aucune pièce d'identité ne sera délivrée à l'enfant, c'est alors l'accès de ce dernier à l'ensemble des services sociaux de base qui lui sera refusé. ·Petite enfance :L'UNICEF travaille sur des programmes globaux, en fonction des principes suivants :  La prévention et le traitement en matière de santé, en particulier la vaccination, la nutrition, la qualité de l'eau en direction des enfants, mais aussi ceux qui en ont la charge et toutes leurs communautés ; 11