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Fêtez l'Hermione avec l'Hôtel***Restaurant de la Corderie Royale

De
3 pages
Midi de l'Hermione Déjeuner des 6,7 et 8 Juillet 2012 Mise en bouche *** 6 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier 14,00 € Ou 9 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier 20,00 € Ou Assiette du pêcheur (4 huîtres, 6 crevettes roses, bulots) 18 € Ou Assiette de melon et jambon de pays, sorbet poivron et son verre de pineau 14€ *** Brochette de gambas 19,50€ Ou Sardines grillées 9,50€ Ou Classique entrecôte 23€ servis avec brochette de pommes de terre grenaille à la figue moelleuse sauce ketchup de fruits fait maison Ou fromage blanc aux herbes fraîches *** Assiette de fromage et son mesclun fraîcheur 9€ *** Tartelette citron et fraise en carpaccio, son sorbet cactus 9€ Ou Mousse au chocolat « Niagara », framboises fraîches et glace chocolat 7€ *** Hôtel***Restaurant La Corderie Royale - Rue Audebert - B.P 30275 - 17300 Rochefort-sur-Mer Tél. : 05.46.99.35.35 - Fax : 05.46.99.78.72 Site Internet : www.corderieroyale.com – e-mail : corderie.royale@wanadoo.
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Midi de l'Hermione
Déjeuner des 6,7 et 8 Juillet 2012
Mise en bouche
***
6 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier
14,00 €
Ou
9 huitres spéciales n°3, Philippe Menadier
20,00 €
Ou
Assiette du pêcheur
(4 huîtres, 6 crevettes roses,
bulots) 18 €
Ou
Assiette de melon et jambon de pays, sorbet poivron
et son verre de pineau 14€
***
Brochette de gambas 19,50€
Ou
Sardines grillées 9,50€
Ou
Classique entrecôte 23€
servis avec brochette de pommes de terre grenaille à la figue moelleuse
sauce ketchup de fruits fait maison
Ou
fromage blanc aux herbes fraîches
***
Assiette de fromage et son mesclun fraîcheur 9€
***
Tartelette citron et fraise en carpaccio, son sorbet cactus 9€
Ou
Mousse au chocolat « Niagara
», framboises fraîches et glace chocolat 7€
***
Hôtel***Restaurant La Corderie Royale - Rue Audebert - B.P 30275 - 17300 Rochefort-sur-Mer
Tél. : 05.46.99.35.35 - Fax : 05.46.99.78.72 Site Internet : www.corderieroyale.com
e-mail :
corderie.royale@wanadoo.fr
Servi en terrasse extérieure de 12h à 18h
Déjeuner des 6,7 et 8 Juillet 2012
Dégustation d’huîtres
Par Philippe Ménadier
***
6 huitres spéciales n°3, Philippe Ménadier 10,50
9 huitres spéciales n°3, Philippe Ménadier 13,00
12 huitres spéciales n°3, Philippe Ménadier 20,00
Ou
6 huitres spéciales n°4, Philippe Ménadier 8,00
9 huitres spéciales n°4, Philippe Ménadier 11,00
12 huitres spéciales n°4, Philippe Ménadier 16,00
***
Boissons
Le Colombard (Blanc Charentais) : 75cl : 19,00
Verre 15cl : 4,00
Le Rosé (Charentais) : 75cl : 19,00
Verre 15cl : 4,00
Graves rouge Kressman grande Réserve 2010 : 75cl : 25,00
Bordeaux rouge Château La Roche St Jean 2010
Magnum 150cl : 46,00
Verre 15cl : 5,00
Après-Midi
Vendredi 06 Juillet 2012
Samedi 07 Juillet 2012
Glace en pot 8
Sorbet ananas, coco, mangue,
émulsion mangue et coco rapé
Glace vanille, réglisse, gianduja,
Mascarpone à la vanille et grué de cacao
Sorbet fraise seuga, fraise fraîche,
fraise tagada, chantilly « maison »
Gaufre bruxelloise
Ananas rôti, mascarpone à la vanille 6,50
Nature chantilly 5,50
Nutella chantilly 6,00
nos prix s’entendent taxes et service compris
- our prices include VTA service
Hôtel***Restaurant La Corderie Royale - Rue Audebert - B.P 30275 - 17300 Rochefort-sur-Mer
Tél. : 05.46.99.35.35 - Fax : 05.46.99.78.72 Site Internet : www.corderieroyale.com
e-mail : corderie.royale@wanadoo.fr
Diner de l’Hermione
les 6 et 7 Juillet 2012
La Carte
Mise en bouche
___________________________________
Langoustines et mayonnaise à la vanille
15€
Ou
Terrine de foie gras de canard au Pineau des
Charentes,
son chutney à la pêche
25€
Ou
9 huîtres spéciales n°3 Philippe Ménadier
20€
___________________________________
Pavé de maigre grillé,
haric
ots coco plats et chorizo, sauce thaï
26€
Ou
Carré d’agneau à la moutarde de cognac,
tomates cerises et aubergines à l’indienne
30€
___________________________________
La Jonchée du marais à la crème de laurier
amandé
7€
Ou
Assiette du fromager et son mesclun fraîcheur
9€
___________________________________
Tartelette au chocolat « Niagara »,
sa mousse chocolat blanc et fruits frais
14€
Ou
Palette de glaces et sorbet (3 boules),
brochette de fruits frais à la noix de coco
13€
Menu
Mise en bouche du moment
***
Langoustines et mayonnaise à la vanille
Ou
Terrine de foie gras de canard au Pineau des
Charentes et son chutney à la pêche
Ou
9 huîtres spéciales n°3 Philippe Ménadier
***
Pavé de maigre grillé, haricots coco plats et
chorizo, sauce thaï
Ou
Carré d’agneau à la moutarde de cognac,
tomates cerises et aubergines à l’indienne
***
La Jonchée du marais à la crème de laurier
amandé
Ou
Assiette du fromager et son mesclun
fraîcheur
***
Tartelette au chocolat « Niagara », sa
mousse chocolat blanc et fruits frais
Ou
Palette de glaces et sorbet (3 boules),
brochette de fruits frais à la noix de coco
Menu 48
,00 € / personne,
hors boissons