Faisselle scandinave

Informations

• Publié par: pratique-cuisine
• Publié le: 20 juin 2012
• Nombre de lectures: 19
• Langue: Français

Extrait

Faisselle scandinave

Epluchez et épépinez le concombre

Taillez-le en cubes d'un ½ centimètre.

Laissez égoutter la faisselle dans une assiette creuse. conservez le petit lait.

Réalisez une vinaigrette avec le jus de citron, 1 cuillère à soupe de petit lait et l'huile. assaisonnez. battez avec une fourchette pour obtenir d'un mélange homogène dans un saladier mélangez les cubes de concombre et la vinaigrette.

Découpez les tranches de saumon fumé en larges lamelles.

Montage et décoration déposez la faisselle au centre l'assiette. disposez la salade de concombre autour de la faisselle.

Posez les lamelles de saumon sur le concombre. déposez une cuillère d'oeufs de truite sur le sommet de la faisselle. Parsemez de graines de fenouil.

Préparation : 10 minutes Cuisson : Non

Pour 4 personnes 2 tranches de saumon fumé 4 faisselles Rians 1 concombre 1 petit pot d'oeufs de truite 4 c. à s. d'huile 1 c. à s. de jus de citron graines de fenouil sel & poivre