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Porc caramélisé
Th t ram m n
Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
Palette ou rouelle de porc
500 g
Huile
1 cuillère à soupe
Ail
1 gousse
Nuoc Mam
2 cuillères à soupe
Caramel
2 à 3 cuillères à soupe
Sucre
1 cuillère à soupe
Préparation :
Couper la viande en tranches (3cm x 3cm)
Dans une casserole, verser une cuillère à soupe d’huile puis de l’ail coupé en tranches,
verser ensuite la viande. Mélanger les tranches de viande jusqu’à ce que la viande soit
ferme.
Ajouter le nuoc mam, le caramel et le sucre. Bien les mélanger. Baisser le feu et
laisser mijoter la viande pendant 20 à 25 minutes. Mélanger la viande de temps en
temps.
Au bout de 25 minutes, mettre le feu au maximum pour réduire la sauce.
Eteindre le feu quand la sauce devient caramélisée
Servir chaud avec du riz nature et du concombre.
Un pour Un
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