Cet ouvrage fait partie de la bibliothèque YouScribe
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le lire en ligne
En savoir plus

Marché Faits marquants Histoire Produits Développements récents

De
2 pages

Marché Faits marquants Histoire Produits Développements récents

Publié par :
Ajouté le : 11 juillet 2011
Lecture(s) : 0
Signaler un abus
Marché
Vendu dans 75 pays, leader incontesté de son mar-
ché, Nutella est devenu en 40 ans le référent de la
pâte à tartiner en France, dans un secteur qui ras-
semble confitures, miels et autres
«
tartinables
»
.
Consommé par plus de deux tiers des foyers avec
enfants en France, majoritairement au goûter et au
petit-déjeuner, Nutella affiche un taux de notoriété
spontané de 95 % (source TNS Worldpanel mars
2007).Toujours en croissance, Nutella recense
60000 tonnes vendues, soit plus de 100 millions
de pots (source : fabricant).
Faits marquants
La France est le premier pays producteur de
Nutella au monde, et également celui où l’on en
consomme le plus !
Depuis 2004, Nutella est LA marque alimentaire
préférée des français (source : étude Mégabrand).
Histoire
L’histoire débute en 1946, au lendemain de la
seconde guerre mondiale lorsque Pietro Ferrero,
pâtissier réputé de la région d’Alba, un bourg pié-
montais au Nord de l’Italie, invente la pâte à tarti-
ner. Parce qu’il ne trouve plus les fèves de cacao à
des prix abordables, Pietro Ferrero décide de les
remplacer par des noisettes cultivées à foison sur
les collines avoisinantes. Concassées et ajoutées
notamment à du lait, du sucre, et du cacao, elles
donnent naissance à un pain de chocolat baptisé
Giandujot en 1946. Selon la légende, la canicule de
1949 fait fondre le Giandujot et lui donne une tex-
ture plus crémeuse. Voyant l’avantage qu’il pourra
en tirer, Pietro Ferrero modifie alors la recette et lui
donne le nom de Supercrema. Le produit connaît
un succès considéra-
ble. Afin de répondre
à la demande crois-
sante, son fils, Michele,
industrialise le proces-
sus de fabrication et
transforme l’entreprise
familiale artisanale en
une grande entreprise
industrielle internatio-
nale. La filiale française,
Ferrero
France,
est
créée en 1959 àVillers-
Ecalles en Normandie.
En 1961, l’usine lance
la fabrication de la
Tartinoise
(premier
nom français de la pâte
à tartiner). La marque
Nutella apparaîtra en
Italie en 1964, pour être ensuite déclinée dans
tous les pays où elle s’implantera. C’est ainsi qu’en
1965 le premier pot portant le nom de la célèbre
marque sort de l’usine de Villers Ecalles.
En 1996 pour fêter ses trente ans, Nutella
s’est installé au Caroussel du Louvre, organisant
une grande manifestation baptisée « Génération
Nutella », au profit de l’association Perce Neige.
Réunissant des trentenaires connus ou anonymes,
la marque a parrainé une exposition d’oeuvres
réalisées entre 1966 et 1996, pour célébrer la
création sous toutes ces formes. On a ainsi pu
y découvrir notamment la « machine à tartiner
le Nutella », mais aussi des oeuvres de Decouflé,
Paco Rabanne,Wolinski…
Dix ans plus tard, en 2006, les 40 ans de Nutella
se sont fêtés à table, dans un lieu éphémère au
coeur de Paris. L’occasion pour les gourmands
de découvrir leur marque préférée détournée
et cuisinée : « crème de Nutella dans sa coquille
et sa mouillette de chocolat », « Nutella cock-
tail », « crumble au Nutella »… Lors de petits
déjeuners ou de brunches savoureux, toutes
les générations se sont retrouvées dans
un loft habillé aux couleurs de la marque.
L’anniversaire s’est également concrétisé par une
opération à destination des plus jeunes : Nutella
leur a ainsi proposé de vivre 40 rêves, comme la
journée d’une danseuse étoile, partir en quête des
cités d’or, faire le tour du monde, nager avec des
dauphins…
Produits
Nutella est le résultat d’une recette tenue secrète,
qui n’a pas changé depuis sa création ! Pour
obtenir cette excellence gustative et cette onc-
tuosité unique, la marque a toujours eu à coeur
de préserver son process de fabrication et de
sélectionner rigoureusement les ingrédients qui
font sa spécificité : des noisettes de grande qua-
lité, sélectionnées pour leur gros calibre et leur
saveur fruitée exceptionnelle, des fèves de cacao
originaires du Ghana et de la Côte d’Ivoire et
torréfiées au sein de Ferrero, du lait écrémé de la
région normande… Aujourd’hui, même au sein du
groupe, rares sont ceux qui connaissent la recette
exacte de Nutella !
Développements récents
Fidèle à la philosophie
de
son
créateur
et
pour anticiper les chan-
gements de mode de
consommation, Nutella
lance en janvier 2003
un produit « trois
en
un »
baptisé
Nutella Snack and
Drink. Composé de
trois compartiments,
ce produit propose
l’incontournable pâte
à tartiner, des petits
gressins croustillants à
plonger dans le Nutella
et une boisson com-
posée d’une véritable
infusion de thé et de jus
de pêche à déguster avec
une paille : EstaThé.
La marque a légalement mis
en ligne un site Internet à destination des mamans.
Les différentes rubriques du site permettent
de les accompagner tout au long de la journée.
Petit-déjeuner, goûters, desserts : les idées de
recettes ne manquent pas, tout comme les
jeux ou les histoires à raconter à leurs enfants.
La marque invite également les internautes à
déposer leur instant de bonheur Nutella, sous la
forme de photos ou de films vidéo.Chaque semaine,
une photo ou un film est élu, Nutella remerciant
son auteur par un objet esthétique et mythique :
le Tarti’Nutella. Créé par le designer
Patrick Jouin et déjà bien connu
des fans de la marque, cet objet
unique a été étudié pour
explorer les moindres
recoins du pot !
68
LE LIVRE DES GRANDES MARQUES