Saucisses de Toulouse braisées

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• Publié par: cuisiner-au-jour-le-jour
• Publié le: 10 janvier 2012
• Nombre de lectures: 15
• Langue: Français

Extrait

Saucisses de Toulouse braisées

Astuce Si votre cocotte n’a pas de panier de cuisson : ajoutez les pommes de terre dans le bouillon.

Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile dans une cocotte et faites dorer les saucisses. Ajoutez ensuite le thym et laissez cuire 2 min. en mélangeant.

Versez le vin blanc et le bouillon. Pendant ce temps, placez les pommes de terre dans le panier de cuisson. Positionnez le panier dans votre cocotte et fermez-le. Cuisez 18 min.

Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes puis ouvrez et vérifiez la cuisson.

Pour 4 personnes

500g de saucisses de toulouse piquées · 500g de petites pommes de terre pelées · 2c à soupe de parmesan râpé · 3 pincées de thym · 20cl de vin blanc · 1/2 bouillon cube dans 30cl d'eau · sel, poivre, huile

Placez les légumes et la viande dans un plat, ajoutez le parmesan et servez avec un petit bol de jus de cuisson.