LES FROMAGES DE LA CEE

Guy Quelquejeu

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• Publié par: aqabicyj
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• Langue: Français

Extrait

LES FROMAGES DE LA CEE

Stilton

Stilton

–AOP-

est un fromage à pâte persillée, avec une texture crémeuse mais friable et une saveur

relevée. Dégusté traditionnellement avec du céleri et du porto.

Cheshire ou

Chester

Cheshire

AOP

Fromage au lait de vache à pâte dure.

Indispensable dan la recette du

Welsh-Rarebit : spécialité galloise qui se présente sous la forme d'un toast

nappé de chester fondu à la bière brune, moutarde et muscade ainsi que la célèbre sauce anglaise :

Worcestershire sauce

Cheddar

:

Cheddar

AOP

Fromage

au lait de vache

à pâte dure d'un goût prononcé qui se développe avec le temps :

doux, moyen, fort et extra-fort,