Offre alloc these Cluster9-LER2010

Jean-Luc Mayaud

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• Publié par: Undrou
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• Langue: Français

Extrait

Qualité des Plantes, Agricultures, Acteurs et Territoires


APPEL À CANDIDATURE
ALLOCATION DOCTORALE DE RECHERCHE 2010-2013
CLUSTER PLANTACTER

Qualité, territoires et produits alimentaires

Dans le cadre de sa politique de soutien à la recherche universitaire, la Région Rhône-
Alpes propose une allocation doctorale de recherche (ADR) en géographie portant sur le sujet
« Qualité, territoires et produits alimentaires ».
Les candidat-e-s intéressé-e-s doivent se manifester avant le mercredi 16 juin 2010 à
midi auprès du Laboratoire d’études rurales, Université Lyon 2, Unité de recherche au sein de
laquelle sera préparée cette thèse.

Contexte
Dans les années 1990, beaucoup de travaux sur la qualité ont été menés, notamment sur les
liens entre qualité et territoire. Les socio-économistes ont considéré la qualité comme un facteur
de différenciation du marché. Ils ont analysé la question des labels et des appellations d’origine à
travers le concept de convention de qualité associant producteurs, transformateurs, distributeurs,
et d’une certaine façon consommateurs. Les géographes ont plus particulièrement considéré les
liens entre produits, qualité et territoires. Ils ont étudié comment la ou les qualité(s) du territoire
conférait une qualité au produit et comment le produit de qualité pouvait qualifier le territoire.
Les économistes évoquent la question de ressources territoriales et de panier de biens sur lesquels
peuvent s’appuyer les acteurs pour insuffler du développement local. Par ailleurs, les historiens
travaillent sur la constitution des normes et l’histoire du droit alimentaire : ils dessinent les
contours d’une définition diachronique de la qualité.
Depuis le milieu des années 2000, alors que les indications géographiques sont reconnues par
les instances internationales (OMC) et constituent des enjeux de commerce international forts, les
travaux de recherche s’interrogent et débattent du caractère de bien public des indications
géographiques, celles-ci étant considérées comme porteuses de développement local durable et de
promotion de la biodiversité ou des savoirs qui y sont attachés. Dans le même temps, d’autres
formes de valorisation des produits émergent dans les pays développés. Il s’agit des expériences
et réflexions sur les circuits courts susceptibles de recréer du lien local et de nouvelles relations
ville-campagne. Cette évolution réinterroge la notion de qualité attachée au territoire et les modes
de convention qui associent producteurs et consommateurs. Les travaux concernant les AMAP,
la vente directe, les points de vente collectifs…font apparaître de nouvelles formes de relations
entre qualité et territoire.
A l’échelle nationale et internationale, on note une multiplication des signes et des politiques
de qualité portant sur les produits alimentaires et dans le même temps une multiplication des
labels de qualité portant sur un territoire. Les collectivités territoriales, des territoires de projet
tendent à créer des marques territoriales visant à valoriser produits, services, filières. Elles
encouragent également au titre de la durabilité, du bien être des citoyens, et du maintien de
l’agriculture, le développement des circuits courts. Il ne s’agit plus d’ériger un produit en symbole
Qualité des Plantes, Agricultures, Acteurs et Territoires

de la « petite patrie » mais de promouvoir un ensemble de produits banals au titre du local et cela
sans passer par les signes de qualité ou indication géographique.
A l’échelle locale, invoquer la qualité des produits contribue à la légitimation d’un territoire et
servir à revendiquer du lien social, et à exister dans un contexte de compétitivité des territoires.
De même, des collectivités territoriales peuvent arguer de la qualité de leur territoire reconnue par
une indication géographique ou un grand nombre d’exploitations reconnues en bio pour refuser
des projets d’aménagement ou la diffusion d’innovation comme les OGM.

Problématique

Dans un tel contexte, nous postulons qu’il y a une complexification des liens entre qualité et
territoire, liée à la multiplication des labels et des signes de qualité portant sur les produits et les
services, sans oublier la multiplication des labels territoriaux. Dans le même temps, nous
postulons que des liens s’établissent entre qualité, territoires et alimentation, sans pour autant
passer par des signes, labels de qualité, ou des marques territoriales. Tout cela a pour
conséquence une lisibilité difficile des accords qui se concluent autour de la qualité, une évolution
des liens entre habitants, territoires et qualité dans le sens de réseaux formels et informels, de
« ghettoïsation » de territoires et d’habitants, ainsi que l’éclatement des registres de justification
qui peuvent entrer en contradiction et générer des tensions.

Terrain

Cette thèse aura pour terrain la région Rhône-Alpes. On peut envisager éventuellement une
comparaison avec un terrain étranger.

Principaux éléments de bibliographie
BERARD L. et MARCHENAY P., (2004), Les produits de terroir, entre culture et règlements, CNRS ed., Paris,
229 p.
CONSALES J.-N. ET MOUSTIER PH., Terroirs : caractérisation, développement territorial gouvernance, n° spécial
Méditerranée, n°109, 2007.
DELFOSSE C., LETABLIER M.T., 1995, "Genèse d'une convention de qualité : les appellations
d'origine", in G. Allaire et R. Boyer (dir.), La grande transformation de l'agriculture. Lectures conventionnalistes et
régulationnistes, Paris, INRA/Economica, pp. 97-118.
DELFOSSE C., BERNARD C., 2007. « Vente directe et terroir », Méditerranée, no. 109, pp. 23-29.
FOURCADE C., 2006. Des dynamiques de proximité innovantes: le cas des SYAL en France, 3ème
colloque international du réseau SYAL: ALTER 06 "Alimentacion y Territorios", Baeza (Espagne), 18-
21 oct, 21 p.
GUMUCHIAN H., PECQUEUR B., 2004, La ressource territoriale, Paris, Economica-Anthropos, 252 p.
PECQUEUR B., 2001, Qualité et développement territorial : l’hypothèse du panier de biens et de services
territorialisés, Economie rurale, n°261, pp. 37-49.
VALCESCHINI E., NICOLAS F. (dir.), La qualité dans l'agro-alimentaire, Paris, INRA/Economica, 1995.

Qualité des Plantes, Agricultures, Acteurs et Territoires

Contexte de réalisation de la thèse

La thèse proposée relève du doctorat de « Géographie » de l’Université Lumière-Lyon 2,
auquel sera inscrit le/la doctorant(e). Elle sera dirigée par le Professeur Claire Delfosse.

L’unité de recherche d’accueil est le Laboratoire d’études rurales, EA 3728-Usc INRA
2024 (directeur Jean-Luc Mayaud), site Berthelot (16 avenue Berthelot, 69365 Lyon cedex 07).

L’École doctorale concernée est l’École « Sciences sociales » (ED 483 ; directeur : Lionel
Obadia) de l’Université de Lyon, rattachement principal à l’Université Lyon 2. Dans ce cadre,
le/la doctorant(e) répond aux obligations normales des études doctorales.

Le programme scientifique permanent d’appui est le Cluster de recherche régionale n° 9,
« Qualité des plantes, agricultures, acteurs et territoires », en son volet « Agricultures, acteurs et
territoires » (responsable : Bernard Pecqueur). Le/la doctorant(e) travaillera en liaison étroite avec
les diverses activités du Cluster 9 et contribuera activement à sa production (publications,
séminaires, colloques, etc.). Dans ce cadre, le/la doctorant(e) sera suivi(e) par un comité de thèse
dont la composition sera précisée ultérieurement.

Au sein du Laboratoire d’études rurales (LER) et de l’Institut des sciences de l’homme
(ISH) qui l’accueille, le/la doctorant(e) bénéficie des mêmes conditions de travail que l’ensemble
des chercheurs et enseignants-chercheurs du site : bureau collectif et support informatique
classique, accès aux ressources collectives.

Les frais d’activités scientifiques et des frais de mission engagés dans le cadre de la
réalisation de la thèse peuvent être pris en charge par le laboratoire et le programme scientifique
du Cluster 9.

L’allocation régionale doctorale est, en 2010, de 1 711 € brut par mois.

L’allocation et la réalisation de la thèse sont d’une durée de trois ans, non extensibles. Le
candidat s’engage à resp