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Publié par | Thesee |
Nombre de lectures | 180 |
Poids de l'ouvrage | 4 Mo |
Extrait
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InstitutNationalPolytechniquedeToulouse(INPToulouse)
Espaces,SociétésRuralesetLogiquesEconomiques(ESSOR)
AmadouMakhourédiaDIOP
vendredi4février2011
4ITRE
DYNAMIQUESPAYSANNES,SOUVERAINETEALIMENTAIREETMARCHE
MONDIALDESPRODUITSAGRICOLES:EXEMPLEDUSENEGAL
*529
DenisREQUIER-DESJARDINS,ProfesseurdesUniversités,IEPdeToulouse(Président)
MichelLESOURD,ProfesseurdesUniversités,UniversitédeRouen(Rapporteur)
MichelBENOIT-CATTIN,ChercheurHDRauCIRAD-UMRMOISA,Montpellier
YvesGUILLERMOU,Maîtredeconférences,UniversitéPaulSabatier,Toulouse(Dir.dethèse)
%COLEDOCTORALE
Temps,Espaces,Sociétés,Cultures(TESC)
5NITÏDERECHERCHE
DynamiquesRurales
$IRECTEURSDE4HÒSE
YvesGUILLERMOU,Maîtredeconférences,UniversitéPaulSabatier,Toulouse
2APPORTEURS
MichelLESOURD,ProfesseurdesUniversités,UniversitédeRouen
MichelBENOIT-CATTIN,ChercheurHDRauCIRAD-UMRMOISA,Montpellier
Titre :
DYNAMIQUES PAYSANNES, SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE ET MARCHÉ
MONDIAL DES PRODUITS AGRICOLES : L’EXEMPLE DU SÉNÉGAL
1
A mon père et à ma mère qui ne sont plus de ce monde,
A vous qui m’avez tout donné.
2
Remerciements
Nous commençons naturellement nos remerciements par celui qui est le premier
architecte du présent travail. Sans l’encadrement de M. Guillermou, notre directeur de thèse,
nous n’aurions jamais trouvé de bonnes questions, nous n’aurions pas mené des enquêtes
efficaces et nous n’aurions pas écrit dix lignes correctes dans cette langue qui reste pour nous
une langue d’emprunt. Pour cela et pour sa générosité, nous lui témoignons toute notre
reconnaissance.
Je suis saisi de la même gratitude envers mon frère, le professeur Mary Teuw Niane,
recteur de l’université Gaston Berger de Saint-Louis, qui est aussi un ancien de l’INP de
Toulouse, quelle ironie ! Sans sa force de conviction qui puise sa source dans l’affection
fraternelle que nous avons l’un pour l’autre depuis 35 ans, je ne me serais jamais embarqué
dans ce travail qui, en dépit de sa noblesse, est si exigeante en de multiples sacrifices.
Anne Isla, à qui une vieille amitié des « années de fac » me lie, a mobilisé toute sa
généreuse énergie pour me relire, me conseiller, me questionner, me corriger. Je ne saurai trop
lui exprimer ma reconnaissance.
Mon frère et collègue Mamadou Dansoko de la faculté des sciences économiques et de
gestion de l’université de Dakar m’a mis une pression quasi-quotidienne, en même temps
qu’il m’a fourni toute la documentation qu’il pouvait trouver en rapport avec mon sujet.
Merci, Diallo.
Quand j’ai pris la décision de m’inscrire en thèse j’ai adressé un message électronique
à Jacques Berthelot qui ne me connaissait pas. Il a pourtant accepté de m’aider pour la
reformulation de mon projet et m’a mis en contact avec M. Guillermou. Sans lui je ne
connaitrais probablement pas celui qui a accepté de diriger ce modeste travail.
En me recevant brièvement dans son bureau, en janvier 2009, M. Bernard Charlery qui
est un passionné de mon Kajoor natal, m’a encouragé, tout en me prévenant de la difficulté du
travail que j’entreprenais. Je l’en remercie sincèrement.
Sans mon frère Charles Candillier et sa femme Pascale Jové qui est aussi ma sœur –
quelle complexe parenté ! -, je n’aurais pas accès à de nombreux documents que leur passage
à l’ambassade de France au Sénégal a permis d’obtenir.
3
A toutes ces personnes qui ont participé plus directement à la réalisation du présent
travail, je témoigne une profonde gratitude.
Je ne pourrai pas citer nommément tous les membres de ma famille de Toulouse et du
Sénégal car j’en oublierais forcément. L’apport de chacun a été indispensable. Leur apport, à
la fois matériel et moral, leurs encouragements qui ont souvent frisé le harcèlement, m’ont
permis de trouver suffisamment de ressources pour aller jusqu’au bout. Les encouragements
de mes collègues de l’ENSA de Thiès ont été appréciables.
Merci à tous !
4
Sommaire
DYNAMIQUES PAYSANNES, SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE ET MARCHÉ MONDIAL DES PRODUITS
AGRICOLES : L’EXEMPLE DU SÉNÉGAL ................................................................................................... 1
Remerciements ....................................... 3
Sommaire ................................................................................................................ 5
LISTE DES SIGLES ET ACRONYMES ........................................... 7
INTRODUCTION GENERALE ................................................................................... 10
Partie I ................................................................ 24
CONTRAINTES ET MUTATIONS DE L’AGRICULTURE SENEGALAISE ....................................................... 24
Introduction de la partie I ................................................................................. 25
CHAPITRE I ......................................................................................................... 26
LE PROCES DE PRODUCTION ET SA LENTE EVOLUTION ................................... 26
I. Les travaux de préparation de la terre : le ruuj ..... 26
II. Le semis de l’arachide et du mil ............................................................................................ 30
CHAPITRE II ........................................................................ 48
LES PROBLEMES ACTUELS DE L’ACTIVITE AGRICOLE ......................................... 48
I. La pluviométrie et les intrants ............................................................... 48
II. D’autres contraintes freinent l’augmentation des quantités produites 66
CHAPITRE III ....................................................................................................................................... 73
LA QUESTION FONCIERE DANS LE KAJOOR ET LA LOI SUR LE DOMAINE NATIONAL ........................ 73
I. Le foncier traditionnel du Kajoor .......................................................................................... 73
II. Le système foncier colonial ................................... 86
III. La loi sur le Domaine national : une volonté de rétablir le « droit négro-africain » ......... 89
IV. La réforme du foncier est un sujet de controverse ........................................................... 96
Conclusion de la partie I .................................................................................................................... 98
Partie II .................................................. 99
STRATEGIES PAYSANNES ET MODES D’ORGANISATION ....................................................................... 99
Introduction de la partie II .............................................................................. 100
CHAPITRE IV ..................................... 102
LES STRATEGIES PAYSANNES D’ADAPTATION AUX MUTATIONS AGRICOLES ................................. 102
I. Le constat : l’agriculture ne nourrit plus le paysan ............................................................. 102
II. Des stratégies courantes pour faire face à la crise agricole et alimentaire ........................ 104
III. Une stratégie individuelle originale : l’expérience d’un paysan de Velingra Tall ............ 113
5
CHAPITRE V ...................................................................................................................................... 117
LA PRODUCTION ET LA TRANSFORMATION AGRICOLES ENTRE ORGANISATION COLLECTIVE ET
INITIATIVES INDIVIDUELLES ............................................. 117
I. L’émergence des Groupement d’intérêt économique (GIE) ............................................... 117
II. Un groupement d’intérêt économique (GIE) à Djelerlou SYLL, Zeïna Productions ............. 118
III. La production d’oignon dans les Niayes .......................................................................... 127
IV. La Coopérative rurale de Kelle Guèye (COOPAKEL) ........................................................ 136
CHAPITRE VI ..................................................................................................... 144
D