Chapitre "Agriculture" extrait de l' Atlas de l'Aisne - Edition 2004 -

Chambre De Métiers De L'Aisne

Description

Exploitations et emplois, une place de choix dans l'agriculture française, une baisse des emplois agricoles parallèle à celle des exploitations Systèmes d'exploitation, des systèmes d'exploitation différents selon les zones d'emploi Production végétales, des productions végétales diversifiées : blè, betteraves, légumes et fruits... sans oubliers le vignoble Productions animales, les productions animales représentent 18% du produit agricole total dans l'Aisne Démarches qualité, les démarches qualité et la protection de l'environnement : des orientation prioritaires pour l'agriculture axonaise ; L'initiative picarde en matière de qualifications des exploitations

Sujets

• INSEE
• Exploitation agricole
• Agriculture
• Production
• Emploi
• Sciences et techniques

Informations

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Extrait

AGRICULTUREExploitations et emplois
Une place de choix
N 3 4 2
3 ( + ( ( Une baissedans l’agriculture
8 3 ,---
des emploisfrançaise
0&2 0,
, agricoles parallèle E 6, 0: , : 1 +: , . L’agriculture est l’une ! ,%0 à celle $ .. 0,des cartes maîtresses de ,
& des exploitations ! ,% & , ,
0 % , l’économie du département.
& , , , , & , , 2 , &" , 0,L’Aisne dénombre au total +: &!0, Par rapport à 1988, &% " !0,
0F près de 6 100 exploitations, , l’agriculture de l’Aisne a % !0,
.G , 0B0 . d’une surface moyenne de 1+ perdu 27% de ses exploita- &
&
6, 82 hectares. La production tions (-1 600) et 30% de
C3 : &, agricole se répartit en valeur 0,ses actifs permanents 0,, 0 %
0,entre 80% pour les végé- (-4 880) ; elle a vu sa surface 0&+ . , B . 0, :A & :A & &% &77 D& taux et 20% pour les ani- agricole réduire de 6 500
maux. Elle se caractérise &7+:A . .. hectares ; la surface mo- & , & 0,, 0 0, , + par les cultures de céréales, 0 %yenne par exploitation a pro- &
0 0, , de betteraves, de pommes gressé de 29 hectares 0 0, ,
&%de terre mais aussi de dif- (+36%).
&.+: .. . 0 H férents légumes, alimentant :A & &$ 7 + !0 ,,
en aval une industrie agro- C3 , Les chefs d’exploitation , :
% ,0 & .. alimentaire puissante. La font de plus en plus appel à ,
C 0, ’?)vigne à champagne repré- des salariés occasionnels,
:A & ’>)sente 10% de la production : alors que les conjoints non
’)) 0,%1 agricole finale de l'Aisne. La , exploitants et les autres ac- : . & ;)
, forêt occupe 18% du terri- tifs familiaux participent
toire. moins à l’activité de la
ferme. Les conjoints tra-
"#" " - - " "*+++vaillant sur l’exploitation ont
&"$ ( )$ "*++,4 370 exploitations
le statut de conjoint collabo-1professionnelles rateur.
G/ ( 4A + ( ( 4 370 exploitations oc-
( N 3 8 3 4 2 : ; 5>@> = ,---1 Une exploitation est dite « profession-cupent 10 220 emplois équi- "#" " - - " "*+++
nelle » dès que l’emploi qu’elle génère
valent temps plein et culti- ’<@< ’<== ()))équivaut au moins aux trois quarts d’un
équivalent temps complet sur une an- 0!" %/ J$.0 0, 6 +0. ; <)= ; )’? * >@(vent 481 000 hectares. Tou-
née et que sa dimension économique &$ 7 + 6 +0. !0 ,, , : @’ =’ ’’)tes les données suivantes
atteint au moins 8 UDE (Unités de di-
concernent ces exploita- mension européenne), soit 12 hectares
équivalent-blé.tions professionnelles.
L’Aisne agricole en France
Classement de l’Aisne parmi les départements français
er1 producteur de betteraves sucrières
e2 producteur de blé tendre
e2 producteur d’oignons de couleur
e3 producteur de céréales
e3 producteur de pommes de terre de féculerie
e4 producteur de carottes
e4 producteur d’épinards
e4 producteur de pois protéagineux
e5 producteur de racines d’endives
37
Photo : InseeAGRICULTURE Exploitations et emplois
4 8 3 5>KK ( ,--- P8 30 N & + ( ( ( 3 + ( (
: -"#" "#" " - - " "*+++ + .5 3 4A 5>KK ( ,---
0, E "#" " - - " "*+++
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0,40 , ,0, J$.0 , ( ((; ’ )*= ?(Q<
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6 +0.
)( , 1 % 2 . ,,& .Q D& , 1 % 2 . ,,& . %/&, $ 0,, # !$
’<== ())) $. ,
blesse du nombre d’arri-En 2000,
( (
vées de jeunes.la moitié des chefs 6 8 3 ( ,--,
d’exploitation
L’installation deset coexploitants
jeunes agriculteursont entre 40 et 55 ans
: 1 +: , stagne & , ,En 2000, la moitié des

chefs d’exploitations et Entre 1999 et 2002, la
coexploitants ont entre 40 et tendance est à une soixan-
55 ans, alors que cette tran- taine d’installations an-
2che d’âge représentait un : &, nuelles dans l’Aisne . Cette
6, exploitant sur trois en 1988. moyenne est inférieure à C3 0,,0
Les agriculteurs de plus de celle des années 92-98 (85
55 ans sont moins nom-
installations annuelles en
breux. Les départs en re- moyenne). La Thiérache et
traite et préretraite ont con- le Laonnois sont les zones
tribué au rajeunissement de 0 0, d’emploi qui connaissent le
0!" %/ , .. 0, la population malgré la fai- plus grand nombre d’instal- %1 , ())(
lations recensées de jeunes
agriculteurs.
&!&. % $& ’<<;
Les installations non :A & :
’))aidées représentent un peu
@?
plus de 30% des installa- >)
tions totales dans l’Aisne.
"#" " " %
&"$ ( )$ "*++,
2Source : Adasea de l’Aisne
38
Photo : InseeAGRICULTURESystèmes d'exploitation
Des systèmes
( ( ( 30 3 3 4 ’ d’exploitation
+ ( ( 8 3 N ,--,
différents selon
les zones d'emploi
’T
’*TPlus de 20 systèmes , (>T : 1 +: & , ,d'exploitation différents sont
’T<Tidentifiés dans le départe-
*T
ment : des dominantes éle- ;(T
vage en Thiérache et viti-
A + ( ( ? 5 5E-
=;Tculture dans le sud de
A + ( ( ? I@.l'Aisne. Le Saint-Quentinois,
le Laonnois et le Soisson-
nais se caractérisent quant 0,,0
(T : &, 6, C3 =Tà eux par des systèmes de
>T ’)T
production orientés vers les (*T
cultures générales : céréa- ;)T
’>Tles, betteraves et oléo- =)T A + ( ( ? ,JK
A + ( ( ? KIIprotéagineux.
0 0,
;T@T
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A + ( ( ? E@E
&. & :A & :
-. 2 6
0. +&. & 1. 2 6 >>T
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C. & Q 7 & K0& .16&!
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& ,0!" %/ J$.0 0, A + ( ( ? >I5
"#" " - - " "*+++
&"$ ( )$ "*++,
39

Photo : Insee
Photo : InseeAGRICULTURE Productions végétales
des betteraves produitesDes productions
3( / 8 ( ,--,dans le département sontvégétales )
M transformées dans les 4 su- 1 - diversifiées : blé, ’T
creries de l’Aisne. Plus d’une >>Tbetteraves, légumes
’(Texploitation sur deux cultive ?)T
?Tet fruits… sans
?)T>Tla betterave industrielle.
=Toublier le vignoble !
@T()T ’T
? >I 5E5 0
La pomme de terre est ’)TAvec 502 400 ha de ? >K -5@ 0
une spécialité picarde. Ainsi,surface agricole utilisée ?T
*T ’)T20% des pommes de terre(SAU), l’Aisne est le premier (’T
*T*=Tde la région sont produites ?Tdépartement agricole en Pi- ?*T )
’*T’*Tdans le département. 1) =Tcardie et le septième dépar-
"5 ? ,@ @E. 0
’>Ttement français pour sa
? 5,E @JI 0 La production des oléo-3SAU . Cette surface est ;T ;Tprotéagineux et légumes ;Tcomposée notamment de ?>T
secs (colza, tournesol, lin,420 600 ha de terres labou- ()T
pois, etc.) représente 11% <Trées et de 77 800 ha de su-
? @K .5J 0 de la SAU. Ces cultures s’in- 1$ 0,perficie toujours en herbe.
$ & 7 + +&. 21 tègrent facilement aux rota-
1 1 .
tions des grandes exploita- .10 $ 0 1 6 , &J?TTrois exploitations sur ’?T .16&! + tions et leur récolte s