Huit franciliens sur dix déclarent avoir de bonnes habitudes alimentaires

Fatima Le Strat

Description

En 2003, 82 % des Franciliens pensent avoir une alimentation équilibrée, contre 84 % des provinciaux. De fait, dans cette population francilienne qui juge son alimentation équilibrée, ils sont 84 % à déclarer consommer « tous les jours ou presque » des fruits et légumes, 90 % sont des consommateurs quotidiens de laitages et 68 % consomment fréquemment des poissons.

Sujets

• INSEE
• Sociologie, société et politique

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Extrait

N° 86 - avril 2005
Huit franciliens sur dix déclarent
avoir de bonnes habitudes alimentaires


n 2003, 82 % des Franciliens pensent avoir une nombreuses à consommer quotidiennement des Ealimentation équilibrée, contre 84 % des sodas.
provinciaux. De fait, dans cette population
Les sportifs plus attentifs à leur alimentation
francilienne qui juge son alimentation équilibrée, ils
sont 84 % à déclarer consommer « tous les jours ou 40 % des Franciliens déclarent pratiquer
presque » des fruits et légumes, 90 % sont des régulièrement un sport. Ils ont une alimentation plus
consommateurs quotidiens de laitages et 68 % équilibrée que les non-sportifs (87 % contre 80 %).
consomment fréquemment des poissons (figure 1). Les sportifs sont plus nombreux à consommer
quotidiennement des laitages et des fruits et légumes En revanche, parmi les individus ayant une
que ceux qui se déclarent non-sportifs. En ce qui
alimentation peu ou pas équilibrée, seuls 52 %
concerne les autres groupes d’aliments, les consomment quotidiennement des fruits et légumes.
différences sont minimes. En outre, les personnes qui pensent ne pas avoir
une alimentation équilibrée sont trois fois plus

Figure 1 : Habitudes alimentaires des Franciliens

pratiquant une activité sportive régulièreayant une alimentation équilibrée
Fruits et légumes
Laitages
Féculents
Viande
Œufs
Poissons
Charcuterie
Sodas
Restauration rapide
%%
0 1020 3040506070 8090 1000 102030405060708090 100
Rarement ou jamais Moins d'une fois/semaine Source : Insee, enquête santé 2002-2003
Au moins une fois/semaine Tous les jours ou presque
Plus on avance en âge, plus on a une alimentation En province, les bonnes habitudes alimentaires et la
équilibrée pratique d’un sport sont plus répandues qu’en Ile-de-
France. Les femmes sont plus attentives à leur alimentation
En revanche, les Franciliens sont moins concernés par les mais pratiquent moins souvent une activité sportive
problèmes de poids (figure 3). En Ile-de-France, 36 % des que les hommes (36 % contre 45 %).
adultes sont en surpoids ou obèses (selon le calcul de
En Ile-de-France comme en province, la proportion 1l’IMC ). Les hommes sont plus touchés que les femmes :
d’individus qui déclarent manger équilibré ou être
42 % contre 31 %. sportifs augmente avec l’âge et distingue les
La surcharge pondérale croît avec l’âge : elle touche un
catégories sociales (figure 2).
Francilien sur dix avant 25 ans, et un sur deux à partir de
Plus on avance en âge, plus on a une alimentation 65 ans.
équilibrée (sept Franciliens sur dix avant 25 ans contre Les individus de poids normal ou insuffisant sont les plus
neuf sur dix après 65 ans) et moins on déclare être nombreux à pratiquer un sport (45 %).
sportif (52 % chez les moins de 25 ans contre 33 % Les personnes obèses sont les moins attentives à leur
chez les 65 ans ou plus). alimentation et les moins sportives. Néanmoins, elles sont
76 % à déclarer avoir une alimentation équilibrée. Plus la catégorie sociale est élevée, plus on est attentif
à son alimentation : 86 % des cadres contre 81 % des
1
L’indice de masse corporelle (IMC) permet d’estimer si quelqu’un est trop ouvriers pensent manger équilibré ; de même, 49 %
maigre, de corpulence normale, en surpoids ou obèse. Cet indice est calculé
des cadres contre seulement 29 % des ouvriers en divisant le poids (en kg) par le carré de la taille (en m). Selon les normes
déclarent pratiquer un sport régulièrement. internationales, on parle de surpoids si l’IMC est supérieur à 25. A partir de
30, un adulte est considéré comme obèse.

Figure 2 : Répartition de la population selon le type d'alimentation et l'activité sportive (en %)

Ile-de-France Province
Pratique d'une Pratique d'une
activité sportive activité sportive Alimentation Alimentation
équilibrée régulière équilibrée régulière
Ensemble 82,1 40,2 84,3 43,8
Hommes 80,44,5 83,5 49,9
Femmes 84,0 36,1 85,0 38,3
18-24 ans 68,4 51,8 72,49,2
25-44 ans 81,40,9 81,3 44,6
45-64 ans 85,3 38,87,2 46,0
65 ans ou plus 90,32,9 90,6 36,8
Cadres 86,3 48,7 89,1 56,2
Professions intermédiaires 82,5 46,1 87,4 50,
Employés 81,1 33,3 84,40,4
Ouvriers0 28,80,7 38,
Source : Insee, enquête santé 2002-2003
Lecture : En Ile-de-France, 84 % des femmes déclarent avoir une alimentation équilibrée.

Source
Figure 3 : Les Franciliens sont moins touchés L’enquête sur la santé et les soins médicaux est réalisée tous les
par le surpoids dix ans par l’INSEE depuis 1960.
1 Elle a pour objectifs principaux de décrire l’état de santé de la Répartition de la population selon l'IMC (en %)
population, d’estimer la consommation médicale annuelle et de
donner des renseignements sur les mesures de prévention. Elle Ile-de-France Province
permet d’associer à ces informations les caractéristiques socio-
Poids insuffisant 4,8 3,9 démographiques de la population.
Dans sa nouvelle version, l’enquête tend à se rapprocher des Poids normal 58,8 54,0
autres enquêtes européennes et à renseigner plusieurs auto-
Surpoids 27,3 30,6 questionnaires de niveau international.
La dernière collecte s’est déroulée d’octobre 2002 à septembre Obésité 9,1 11,5
2003. Une enquête méthodologique associée a été élaborée pour
Ensemble 100,0 100,0 mieux comprendre la non-réponse, et en particulier repérer dans
quelle mesure elle peut être liée à l’état de santé.
Source : Insee, enquête santé 2002-2003 Des techniques nouvelles ont été introduites : la collecte assistée
par ordinateur et l’usage de lecteurs de codes-barres pour le
relevé des achats de médicaments.
Pour en savoir plus : Environ 40 000 personnes ont répondu à l’enquête, dont 9 200 en
Debout C. - Omalek L. : « Plus de recours aux médecins spécialistes en Ile-de-France.
Ile-de-France », Insee Ile-de-France à la page n°247, février 2005. Dans l’article, seuls les individus de 18 ans ou plus ont été retenus.
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Fatima LE STRAT
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