Les commerces de proximité et les services de remplacement

Annie Firlej

Description

Les modes d'approvisionnement en produits alimentaires ont profondément changé en vingt ans contribuant à la disparition des commerces de très grande proximité comme l'épicerie ou la boulangerie. Pour pallier leur absence, les services de remplacement connaissent des fortunes diverses. Si dans le cas du pain, ils sont généralement appréciés et réussissent à assurer sa présence presque partout, il n'en n'est pas de même dans le cas des produits d'épicerie ; la concurrence des grandes surfaces est trop rude et le déclin de la distribution de proximité se confirme.

Sujets

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• Sociologie, société et politique

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Extrait

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Les commerces de proximitÈ et les services de remplacement

Les modes dÕapprovisionnement en

produits alimentaires ont

profondÈment changÈ en vingt ans

contribuant ‡ la disparition

des commerces de trËs grande

proximitÈ comme lÕÈpicerie

ou la boulangerie. Pour pallier leur

absence, les services de remplacement

connaissent des fortunes diverses.

Si dans le cas du pain, ils sont

gÈnÈralement apprÈciÈs et rÈussissent

‡ assurer sa prÈsence presque partout,

Annie Firlej D I V I S I O NA N A L Y S ES P A T I A L E

Depuis 1980, de nombreux commerces comme lÕÈpicerie ou mÍme la boucherie ont fermÈ. Ainsi en 1998, 43% des communes ne disposent plus dÕaucun commerce de proximitÈ. Parmi elles, 45% en accueillaient au moins un en 1980.

D E MOINS EN MOINS D Õ …PICERIES

Depuis 1980, le nombre de commerces de proximitÈ (Èpicerie, boulangerie, boucherie) ne cesse de chuter. Ils sont tous victimes du dÈveloppement de la distribution alimentaire par les grandes surfaces. CÕest lÕalimentation gÈnÈrale, commerce le plus rÈpandu en 1980, qui rÈsiste le moins ‡ la concurrence des hypermarchÈs ou des supermarchÈs. En 1980, 70% des communes (1) possÈdaient une Èpicerieou une supÈ- (2) rette .En 1998, 41% des communes en disposent. La boulangerie, quant ‡ elle, est le seul commerce ‡ rÈsister ‡ lÕinfluence de la grande surface. Elle Ètait en 1980 le commerce de proximitÈ le moins frÈquem-

(1) …picerie : commerce alimentaire dÕune surface 2 infÈrieure ‡ 120 m .

(2) SupÈrette : commerce alimentaire dÕune surface 2 comprise entre 120 met 2

D E MOINS EN MOINS D Õ …PICERIES Pourcentage dePourcentage de communes ÈquipÈespopulation desservie 1980 1988 19981980 19881998 Alimentation gÈnÈrale 70,1 59,140,6 96,694,5 87,1 ou supÈrette Boucherie, charcuterie52,3 49,639,5 93,593,0 89,1 Boulangerie, p‚tisserie49,2 47,945,0 91,792,0 92,0 Source : Insee - Inventaires communaux de 1979-1980, 1988 et 1998 Recensements de la population de 1982, 1990 et 1999 (p) (p) provisoire

INSEE NORD-PAS-DE-CALAIS - 130, AVENUE DU P R…SIDENT J.F. K ENNEDY - 59034 L ILLE C …DEX - T …L . : 03 20 62 86 29 - T …L…COPIE : 03 20 62 86 00