Une nouvelle utilisation de l'espace rural en Italie : l'agritourisme - article ; n°450 ; vol.82, pg 151-164

Henri Desplanques

Description

Annales de Géographie - Année 1973 - Volume 82 - Numéro 450 - Pages 151-164
A new utilisation of rural areas in Italy : agritourism.
Since 1951 Italian agriculture has been overtaken by the speed of industrial development and a snowballing urbanisation. Every year its labour force has dwindled by some 250 000 and ils land by 20 000 acres. This trend is far from coming to an end. Will tourism come to the assistance of the countryside ? What has the countryside to offer to the city dweller?
Agritourism is both a new brand of the economies of tourism and a new way of using the land. As in any other industrialised country, the flight from the country side works like a boomerang. Italian cities are lacking in open spaces. Sundays and holidays are times for escaping to the seaside, the mountains, or many often simply to the countryside. Secondary residences, converted farm-houses and new villas are on the increase (in the South preference is given to «tourist villages»). Horse-riding, country tours, the sale of agricultural produces, the transformation of irrigation reservoirs into swimming baths or breeding-grounds for fish...
In a few years agriculture has changed from providing base necessities to being a leisure activity.
Depuis 1951 l'agriculture italienne, battue de vitesse par l'industrie et une urbanisation galopante, a perdu chaque année en moyenne 250 000 « actifs » et 50 000 hectares de terre, et ce mouvement n'est pas près de s'arrêter. Le tourisme viendra-t-il au secours des campagnes ? Qu'est-ce que les campagnes peuvent apporter aux citadins ? L'agritourisme est à la fois une nouvelle économie touristique et une nouvelle utilisation du sol agricole. Comme dans tous les pays industriels on assiste au choc en retour de l'exode rural. Les villes italiennes manquent d'espaces verts. Le dimanche, ou aux vacances, c'est la fuite vers la mer, la montagne, mais de plus en plus aussi vers la campagne. Multiplication des résidences secondaires, fermettes ou villas nouvelles (dans le Midi préférence donnée aux «villages» touristiques), équitation, itinéraires campagnards, vente directe de produits agricoles, bassins d'irrigation transformés en piscines ou en viviers...
En quelques années, on semble être passé d'une agriculture de subsistance à une agriculture de loisir.
14 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ANNALES_DE_GEOGRAPHIE
• Publié le: 01 janvier 1973
• Nombre de lectures: 52
• Langue: Français
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Extrait

Henri Desplanques
Une nouvelle utilisation de l'espace rural en Italie : l'agritourisme
In: Annales de Géographie. 1973, t. 82, n°450. pp. 151-164.
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Desplanques Henri. Une nouvelle utilisation de l'espace rural en Italie : l'agritourisme. In: Annales de Géographie. 1973, t. 82,
n°450. pp. 151-164.
doi : 10.3406/geo.1973.18889
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/geo_0003-4010_1973_num_82_450_18889Abstract
A new utilisation of rural areas in Italy : agritourism.
Since 1951 Italian agriculture has been overtaken by the speed of industrial development and a
snowballing urbanisation. Every year its labour force has dwindled by some 250 000 and ils land by 20
000 acres. This trend is far from coming to an end. Will tourism come to the assistance of the
countryside ? What has the countryside to offer to the city dweller?
Agritourism is both a new brand of the economies of tourism and a new way of using the land. As in any
other industrialised country, the flight from the country side works like a boomerang. Italian cities are
lacking in open spaces. Sundays and holidays are times for escaping to the seaside, the mountains, or
many often simply to the countryside. Secondary residences, converted farm-houses and new villas are
on the increase (in the South preference is given to «tourist villages»). Horse-riding, country tours, the
sale of agricultural produces, the transformation of irrigation reservoirs into swimming baths or breeding-
grounds for fish...
In a few years agriculture has changed from providing base necessities to being a leisure activity.
Résumé
Depuis 1951 l'agriculture italienne, battue de vitesse par l'industrie et une urbanisation galopante, a
perdu chaque année en moyenne 250 000 « actifs » et 50 000 hectares de terre, et ce mouvement n'est
pas près de s'arrêter. Le tourisme viendra-t-il au secours des campagnes ? Qu'est-ce que les
campagnes peuvent apporter aux citadins ? L'agritourisme est à la fois une nouvelle économie
touristique et une nouvelle utilisation du sol agricole. Comme dans tous les pays industriels on assiste
au choc en retour de l'exode rural. Les villes italiennes manquent d'espaces verts. Le dimanche, ou aux
vacances, c'est la fuite vers la mer, la montagne, mais de plus en plus aussi vers la campagne.
Multiplication des résidences secondaires, fermettes ou villas nouvelles (dans le Midi préférence
donnée aux «villages» touristiques), équitation, itinéraires campagnards, vente directe de produits
agricoles, bassins d'irrigation transformés en piscines ou en viviers...
En quelques années, on semble être passé d'une agriculture de subsistance à une agriculture de loisir.Une nouvelle utilisation de espace rural
en Italie ragritourisme
par Henri Desplanques
Sur la Via Aurélia peu après la sortie de autoroute Rome-Civitavecchia
le voyageur rencontre sur sa droite un curieux restaurant est une ferme
construite voici peine vingt ans par Ente Maremma organisme de la
Réforme agraire La famille du cultivateur habite étage mais tout le
rez-de-chaussée été aménagé en une salle manger et une cuisine Les
six hectares du domaine fournissent des fruits des légumes du raisin de
table un peu élevage de porcs de poulets et de lapins. et un grand parking
Le tourisme avère plus rentable que exploitation agricole est une réus
site que la Réforme avait pas prévue
Innombrable en effet est la clientèle urbaine qui friande de calme de
grand air et de mets rustiques amasse ici chaque jour particulièrement
le dimanche Innombrables sont comme celle-ci les fermes transformées en
restaurants en motels magasins campagnards centres équitation rési
dences de nns de semaine ou résidences de vacances est le choc en retour
de exode rural
Ce phénomène propre hui toutes les sociétés industrielles la
Grande-Bretagne le connaît depuis longtemps La jeune société industrielle
italienne est en train de le découvrir et cette découverte pris rapidement un
caractère explosif comme toutes les mutations qui ébranlent actuellement le
monde rural Malgré les crises politiques ou économiques Italie est jetée
avec entrain dans la nouvelle civilisation des loisirs comme si elle avait hâte
de rattraper son retard agritourisme ou le tourisme la campagne en
est devenu une des formes les plus spectaculaires et peut-être une des
manifestations les plus prometteuses
REPLI DE AGRICULTURE
Comme partout en Europe agriculture et les sociétés rurales subissent
de profondes transformations et sont la veille de bouleversements encore
plus considérables ANNALES DE OGRAPHIE 152
De 1951 1971 cinq millions Italiens ont abandonné la terre les actifs
agricoles étant passés de 8231 millions 32 millions alors que la population
totale du pays accroissait environ millions Le pourcentage de
active agricole descendait de 422 173 et on prévoit projet 80 il tombera
10 en 1980 est encore plus que la moyenne des autres pays de la Commu
nauté européenne mais cela est dû au poids du Mezzogiorno où le taux au
dernier recensement est de 302 province de Brindisi 504 ) tandis que
le Nord en est 11 Lombardie 55 province de Milan 14 autre
part le vieillissement de la population agricole est supérieur celui des pays
voisins Actuellement 75 des exploitants agricoles ont plus de cinquante ans
Même il plus de départs vers la ville ou autres activités ce qui est
tout fait improbable agriculture italienne risque avant peu de mourir
faute de bras conomistes et sociologues italiens ne sont guère optimistes
1975 année zéro de agriculture déclare Barberis Ce pourrait être
année où aucun jeune de moins de trente ans ne resterait la campagne
pour vivre de agriculture Cette date marquerait en autres termes
le début de cette société sans paysans déjà évoquée par les spécialistes de
la prospective1
Certes la machine souvent remplacé homme agriculture utilise
maintenant 31 décembre 1970 631 000 tracteurs contre 56 000 en 1950
Il avait une centaine de moissonneuses-batteuses en 1955 il en mainte
nant plus de 20 000 On multiplie les machines pour rationaliser les différentes
opérations du travail agricole vendanges cueillette des olives des fruits
alimentation du bétail. Témoin cet engin fabriqué Vercelli qui en une
heure répand engrais laboure et ensemence un hectare de terre en maïs
hybride exode rural un certain point est devenu le principal
facteur de modernisation agricole La productivité et les rendements ont
augmenté en moyenne de 80 pendant la même période néanmoins agri
culture ne fournit que 10 du revenu national
La motorisation se heurte des obstacles naturels et humains On sait
que le territoire italien pour plus des trois quarts de sa superf cie est constitué
de collines et de montagnes autre part malgré quelques progrès les struc
tures restent très morcelées sur le plan de exploitation sur celui de la divi
sion parcellaire et de la commercialisation des produits Le recensement
agricole de 1970 dé certains responsables et là des exploitations
étaient concentrées mais la dimension moyenne était encore pour ensemble
du pays de 694 ha 490 de S.A.U.)
De même pour élevage au recensement de 1967 le tiers des exploitations
sur un total de 270 000 pratiquant élevage bovin seulement un deux
bovins un autre tiers trois cinq Désormais les recommandations de la
C.E.E et les mesures financières promises ainsi que exode agricole auront
une influence certaine sur les structures Mais on ne peut se faire trop illu
sions évolution sera lente et difficile
BARBERIS dans le Messaggero du 23 mai 1971 II 75 potrebbe essere anno zero della
nostra agricoltura AGRITOURISME EN ITALIE 153
agriculture italienne coûte cher aux frais entraînent les semences
les engrais les produits antiparasitaires les machines et le travail ajoutent
les dépenses imposées par la bonification irrigation aménagement des
sols Les prix de la plupart des produits italiens sont parmi les plus élevés de
la C.E.E Quant la balance commerciale des produits agricoles depuis 1958
elle est régulièrement déficitaire plus de mille milliards de lires ces dernières
années
abandon de la terre dans ces conditions est pas surprenant Depuis
1955 est au minimum 50 000 hectares qui sont perdus chaque année par
agriculture Si la basse colline cultures de haut rendement se maintient
dans Apennin sur les hautes collines et la montagne les friches étendent
partout On essaie de propager élevage extensif mais sans grand succès
La réduction de espace cultivé est parfois aussi forte en plaine pour autres
raisons est là en effet que se multipli