Canne à sucre, état des lieux : une filière aidée qui redistribue largement.

Jean-Louis Fusillier, Phillipe Jean-Pierre

Description

L'impact économique de la filière « canne à sucre » est relativement limité dans l'ensemble de l'économie réunionnaise : avec ses effets d'entraînement à l'amont et à l'aval elle ne contribue en effet que pour 1,6% au PIB. Son importance est cependant bien plus grande dans l'emploi et la redistribution des revenus, grâce aux subventions dont elle bénéficie. Ainsi 4% de l'emploi réunionnais en dépend directement ou indirectement et elle assure des revenus aux agriculteurs. Seule filière résolument tournée vers l'extérieur, elle réalise les deux tiers des exportations de La Réunion.

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Activité (homonymie)
• Emploi
• Sciences et techniques

Informations

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Extrait

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dossier Canne à sucre, état des lieux Une filière aidée qui ’impact économique de la filièrematière première est transformée en Deux méthodes pour mesurer “canne à sucre” est relativementsucre par deux usines sucrières qui génè no L mie réunionnaise : avec ses effetsmélasse, la bagasse et les écumes. A par une même réalité limité dans l’ensemble de l’écorent également des coproduits : la Cet article présente une synthèse de d’entraînement à l’amont et à l’avaltir de la mélasse, et dans une moindre travaux menés séparément par le Cirad elle ne contribue en effet que pourmesure du jus de canne, sont fabriqués et par le laboratoire Ceresur de 1,6 % au PIB. Son importance estles rhums et alcools. l’Université de La Réunion. Chacun de cependant bien plus grande dans ces organismes a évalué la L’impact économique de la filière canne l’emploi et la redistribution des reve contribution d’ensemble de la filière à sucre se mesure d’abord par son apport nus, grâce aux subventions dont elle canne à la valeur ajoutée de La direct à l’économie locale, à travers sa bénéficie. Ainsi 4 % de l’emploi réu Réunion avec sa propre méthode. contribution au PIB et aux revenus dis nionnais en dépend directement ou Le Cirad a utilisé une matrice de tribués. Mais il va bien audelà. En indirectement et elle assure 30 % des comptabilité sociale (MCS) qui retrace amont la filière a recours à des biens et revenus des agriculteurs. Seule filière la circulation des flux monétaires entre services intermédiaires : engrais, pro résolument tournée vers l’extérieur, les diverses entités de l’économie duits phytosanitaires, travaux de récolte elle réalise les deux tiers des exporta locale. Cette matrice permet d’analyser et d’aménagement foncier, énergie, eau, à la fois les effets directs de la filière, tions de La Réunion. transport, maintenance, emballages… En ses effets d’entraînement sur les La filière “canne à sucre” peut êtreaval certaines activités valorisent les secteurs fournisseurs de biens et décomposée en trois niveaux d’activité.coproduits du sucre : l’élevage utilise la services intermédiaires et ses effets distributifs auprès des différentes mélasse pour l’alimentation animale etLa culture de la canne à sucre fournit la catégories d’agents économiques : les matière première, elle est assurée pardeux centrales thermiques convertissent ménages, les entreprises et les près de 4800 exploitants agricoles. Cettela bagasse en vapeur et en électricité. collectivités publiques. La matrice a été construite avec les données disponibles pour l’année 1998. Les coefficients multiplicateurs ainsi Structure de la filière sucre à La Réunion calculés ont servi à effectuer une Activités, opérateurs et flux de produits année 2000 simulation des effets d’entraînements pour une production de 2 millions de (en tonneset hectolitres d’Alcool Pur) tonnes. La matrice détaille une large gamme d’activités et peut servir à des Approvisionnements Prestationsde travaux analyses comparatives avec d’autres eau combustibles engrais aménagements transport maintenance filières de production. phytosanitaires Le Ceresur a calculé la valeur ajoutée d’ensemble de la filière à partir de la Plantations 4 800 planteurs contribution directe de l’activité des Périmètre de la canne à sucre producteurs de cannes et des filière sucre fabricants de sucre, mais aussi de la 1 820 000 t contribution indirecte de la filière à l’économie de l’île. Pour cela, il a calculé un chiffre d’affaires global 2 industriels comprenant à la fois ceux des - Sucrières de La Réunion Sucreries productions de sucre, des rhums et - Sucrerie de Bois-Rouge alcools et de tous les coproduits, et lui énergie a retranché toutes les consommations intermédiaires nécessaires au Sucres MélasseBagasse Ecumes6 000 t Alimentation fonctionnement de la filière. Le Electricité 540 000 t64 000 t200 000 t56 000 t animale modèle est construit pour rendre compte d’une situation effective, prise - Rivière du Mât comme référence, correspondant à Distilleries - Savannah celle de l’année 2000. Mais il permet vrac conditionnés - Ets Isautier également d’apprécier le résultat de 140 000 t40 000 t 20 000 t divers scénarios à l’horizon Rhums 20152020. 48 000 hl11 000 hl6 000 hl

écono DE L m A REU i N e 18 ION

4e trimestre 2002

Export Marchélocal Liquoristes sources : DAF, CTICS, Douanes, Syndicat des fabricants de sucre