L'_eau_et_les_mélanges - L'eau et les mélanges

El Attar

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• Publié par: axorynol
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• Langue: Français

Extrait

L’eau et les mélanges I–Les corps purs et les mélanges

 Quand une substance est composée d' une seule matière ,on dit que c'est un corps pur .

Quand une substance contient plusieurs ingrédients ,on dit que c'est unmélange .

Un mélange est hétérogène si on voit plusieurs de ses

Exemples: jus d’orange pressée, coca, vinaigrette Si les constituants sont liquides (vinaigrette) alors le mélange est une émulsion.

Si certains constituants sont solides et d'autres sont liquides (jus d’orange) alors le mélange

est une suspension.

 Un mélange est homogène quand on ne voit pas

Exemples: jus de pomme, menthe à l’eau, thé, café II–Séparer les constituants d’un mélange.

1–La décantation

a - Décantation d'une suspension (l’orangina) puis on verse doucement pour On laisse reposer séparer la pulpe du liquide b–Décantation d'une émulsion (la vinaigrette) On ouvre le robinet de l’ampoule à décanter pour faire couler le huile vinaigre et le récupérer dans le bécher puis on ferme dès que l’huile arriveau niveau du robinet. vinaigre On peut ainsi séparer les différents liquides qui constituent une émulsion. robinet