Une photographie de l'appareil commercial - article ; n°1 ; vol.113, pg 3-13

Hubert Redon

Description

Economie et statistique - Année 1979 - Volume 113 - Numéro 1 - Pages 3-13
L'enquête annuelle de 1978, réalisée sur les entreprises commerciales en 1977, met à jour un certain nombre de résultats relatifs notamment aux chiffres d'affaires, aux investissements, au personnel et aux surfaces de vente. Si le clivage entre commerce de gros et commerce de détail apparait clairement, on perçoit à l'intérieur même du commerce de détail, les particularités des grandes surfaces, essentiellement dans le commerce alimentaire mais aussi dans celui des meubles et de l'électroménager.
A Picture of the Commercial Apparatus - The annual survey for 1978, carried out for commercial firms in 1977, brings to light some interesting results, notably in the areas of sales figures, investment behavior, employment, and commercial buildings and floor space. The division between wholesale and retail business is evident; within the category of retail business, the special problems of large surface outlets, especially in the area of food sales, but also for furniture sales and electrical appliances, become apparent.
Una fotografïa del Aparato comercial - La encuesta anual de 1978, Nevada a cabo con relacion a empresas comerciales en 1977, revela cierto numéro de resultados relativos, en especial, a volumen de ventas, inversion, personal y puntos de venta. Si la distinción entre comercio al por mayor y al por menor aparece con claridad, es factible observar en el comercio al por menor particularidades propias de las grandes superficies de ventas, en especial con relación al comercio alimenticio así como tambien respecto al comercio de muebles y de electrodomésticos.
11 pages
Source : Persée ; Ministère de la jeunesse, de l’éducation nationale et de la recherche, Direction de l’enseignement supérieur, Sous-direction des bibliothèques et de la documentation.

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• Publié par: ECONOMIE_ET_STATISTIQUE0
• Publié le: 01 janvier 1979
• Nombre de lectures: 21
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Extrait

Hubert Redon
Une photographie de l'appareil commercial
In: Economie et statistique, N°113, Juillet-Août 1979. pp. 3-13.
Résumé
L'enquête annuelle de 1978, réalisée sur les entreprises commerciales en 1977, met à jour un certain nombre de résultats relatifs
notamment aux chiffres d'affaires, aux investissements, au personnel et aux surfaces de vente. Si le clivage entre commerce de
gros et commerce de détail apparait clairement, on perçoit à l'intérieur même du commerce de détail, les particularités des
grandes surfaces, essentiellement dans le commerce alimentaire mais aussi dans celui des meubles et de l'électroménager.
Abstract
A Picture of the Commercial Apparatus - The annual survey for 1978, carried out for commercial firms in 1977, brings to light
some interesting results, notably in the areas of sales figures, investment behavior, employment, and commercial buildings and
floor space. The division between wholesale and retail business is evident; within the category of retail business, the special
problems of large surface outlets, especially in the area of food sales, but also for furniture sales and electrical appliances,
become apparent.
Resumen
Una fotografïa del Aparato comercial - La encuesta anual de 1978, Nevada a cabo con relacion a empresas comerciales en
1977, revela cierto numéro de resultados relativos, en especial, a volumen de ventas, inversion, personal y puntos de venta. Si la
distinción entre comercio al por mayor y al por menor aparece con claridad, es factible observar en el comercio al por menor
particularidades propias de las grandes superficies de ventas, en especial con relación al comercio alimenticio así como tambien
respecto al comercio de muebles y de electrodomésticos.
Citer ce document / Cite this document :
Redon Hubert. Une photographie de l'appareil commercial. In: Economie et statistique, N°113, Juillet-Août 1979. pp. 3-13.
doi : 10.3406/estat.1979.4222
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/estat_0336-1454_1979_num_113_1_4222PRODUCTION
Une photographie
de l'appareil commercial
par Hubert Redon
Une enquête auprès d'un échantillon représentatif des sistes ou de détaillants. C'est ainsi que les entreprises
entreprises commerciales est réalisée chaque année employant 20 personnes ou davantage assurent 60 % des
depuis 1972. Celle de 1978 effectuée sur l'exercice 1977 ventes du commerce de gros et 45 % de celles du commerce
de détail. Dans le commerce de détail, les « très grandes » a fait récemment l'objet d'une publication dans les
Collections de l'INSEE **. Économie et statistique entreprises (de 200 personnes et plus) jouent un rôle tout
en publie, sous une forme agrégée, les principaux à fait déterminant : si elles sont très peu nombreuses, à
résultats. Derrière les observations classiques sur le peine 300, elles réalisent près du tiers des ventes, en n'em
personnel, le chiffre d'affaires, les surfaces de vente, ployant cependant qu'un peu plus du cinquième des effectifs.
apparaissent en filigrane les particularités du grand C'est à cette catégorie qu'appartiennent les géants de la
commerce. distribution : grands succursalistes alimentaires, coopérat
ives de consommateurs, chaînes de grands magasins et de
magasins populaires.
Pour le commerce de gros, la répartition suivant le nombre
de personnes occupées est très proche de celle suivant le
chiffre d'affaires réalisé. Effectifs et chiffres d'affaires sont Les grossistes, au nombre de 70 000, ont réalisé en 1977
un chiffre d'affaires hors taxes de 482 milliards de F , soit donc très liés du moins pour l'ensemble, mais cette concor
6,9 millions par entreprise, et ils ont employé 780 000 dance peut masquer des disparités sectorielles. La situation
personnes (11,1 par entreprise). Les 380 000 détaillants est quelque peu différente pour le commerce de détail. En
ont, pour leur part, réalisé 388 milliards de chiffre effet, par rapport aux unités de petite taille, les entreprises
de 20 personnes et plus emploient proportionnellement d'affaires hors taxes, avec un effectif de 1 460 000 per
sonnes. L'entreprise « moyenne » de ce secteur comptait moins de qu'elles ne réalisent de chiffre d'affaires.
donc 3,8 personnes occupées, pour un chiffre d'affaires
Les entreprises du commerce alimentaire jouent un rôle de 1 million de F.
plus important dans le de détail que dans le com
merce de gros, bien qu'elles y soient relativement moins
nombreuses (37 % au lieu de 47 %). Elles réalisent en effet
53 % du chiffre d'affaires contre 43 % et emploient 42 % Du petit au grand commerce des effectifs contre 32 % (tableau 2). Il faut y voir l'influence
Du point de vue de leur taille, les entreprises du commerce
de gros semblent plus dispersées que celles du de
détail : 35 % d'entre elles emploient 1 ou 2 personnes, et * Hubert Redon fait partie du service des activités tertiaires 12 % 20 personnes ou davantage alors que les pourcentages de l'INSEE. correspondants sont de 67 % et de 1 % pour les détaillants
** Les résultats des exercices 1971 à 1976 ont été publiés (tableau 1). Ainsi, chez les grossistes, 10 % des commerces
dans la série E des Collections de l'INSEE sous les noa 24, emploient plus de 24 personnes et chez les détaillants,
37, 42, 52, 54 et 55. Ceux de 1977 viennent de paraître sous le 10 % en emploient plus de 5 seulement. titre « Enquêtes annuelles d'entreprises dans le commerce. Prin
Mais la part prise par les « grandes » entreprises dans cipaux résultats relatifs à 1977 », Collections de l'INSEE,
série E, n° 62. l'activité commerciale est importante, qu'il s'agisse de
1. ,
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,
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,
Tableau 3
Répartition des entreprises commerciales suivant le nombre de personnes occupées
Nombre total de personnes
Nombre de personnes occupées Nombre d'entreprises Chiffre d'affaires hors taxes occupées '
(en millions (en %) (en %) Q
de F) Commerce de gros
1 personne occupée 14 579 20,8 18 906 3,9 14 579 1.8
14.5 12 483 2.6 20 352 2,6 2 personnes occupées 10176
3 à 5 personnes occupées 16 321 23,3 39 720 8.2 62 863 8,1
92 331 6 à 9 12 616 18,0 53 611 11.1 11.8
10 à 19 personnes occupées 11.3 57 772 12,0 108 834 14,0 7 931
20 à 49 6 389 9,1 121 711 25,3 193.801 24,9
2.0 12,6 92 957 11.9 50 à 99 personnes occupées 1 347 60 490
100 à 199 480 0.7 43 435 9.0 66 372 8.5
127 321 200 personnes occupées ou plus 263 0.3 73 610 15.3 16,4
Ensemble du commerce de gros 70102 100,0 481738 100,0 779 410 100,0
Commerce de détail
1 personne occupée 44.8 35 818 9.2 170 315 11,6 170 315
2 personnes occupées 84 332 22,2 36 529 9.4 168 664 11,6
3 à 5 personnes occupées 317 794 21,8 85 407 22,5 69 734 18,0
6 à 9 26 755 7.0 44 385 11.5 189 201 12,9
10 à 19 personnes occupées 111 360 7,6 8 754 2,3 27 303 7,0
20 à 49 7,7 98 703 6,7 3 384 0,9 29 718
50 à 99 personnes occupées 660 0,2 12 507 3,2 43 738 3,0
100 à 199 2,2 29 729 2,0 215 e 8 703
200 personnes occupées ou plus 294 0,1 122 904 31.8 333 792 22,8
Ensemble du commerce de détail 380116 100,0 387 601 100,0 1 463 296 100,0
1 . La situation du personnel est donnée au 31 décembre 1977.
des très grandes entreprises d'alimentation générale 1. C'est dans les commerces alimentaires, 3 à 4 % dans les autres
ainsi que ce secteur, qui représente le cinquième du commerce commerces.
de détail par le nombre d'entreprises, et se situe ainsi loin
En revanche, environ 30 % des emplois du commerce de derrière l'habillement, les commerces divers et même le
détail sont occupés par des non-salariés. Cette proportion commerce des viandes, est nettement le premier par le
est du même ordre pour l'ensemble des commerces alimentchiffre d'affaires (plus du tiers du chiffre d'affaires de l'e
aires et des commerces non alimentaires, mais il existe des nsemble du commerce de détail) et par les effectifs employés
(une personne sur quatre travaillant dans le commerce
de détail).
1. Ce résultat est obtenu, en partie, par la « mise au travail »
de la clientèle. Les services rendus par les grandes surfaces et Près d'un tiers d'indépendants et les petits détaillants ne sont en effet pas les mêmes — Cf.
l'article de J.-M. Rempp : « Les différences de prix entre le petit
L'emploi non salarié a peu d'importance dans le commerce et le grand commerce », Économie et statistique, n° 106,
de gros : 6 % de l'effectif dans l'ensemble du sec