Guía del sector del comercio

Cedefop — European Centre For The Development Of Vocational Training

Sujets

• Continuing education
• Retailing
• Vocational education

Informations

• Publié par: CEDEFOP-EUROPEAN-CENTRE-FOR-THE-DEVELOPMENT-OF-VOCATIONAL-TRAINING
• Nombre de lectures: 28
• Langue: Español
• Poids de l'ouvrage: 12 Mo

Extrait

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GUIA DEL SECTOR
DEL COMERCIO
' GUIA DEL SECTOR
DEL COMERCIO
Realizada por:
Wilfried Kruse (SFS)
Claudia Va live Cid (CIREM)
Roser Salvat Jofresa (CIREM)
Marisa Méndez-Vigo)
Dortmund-Barcelona, 1993
I."'1 edición, Berlín 1994
Publicado por:
CEDEFOP-Centro Europeo para el Desarrollo de la Formación Profesional
Edificio Jean Monnet, Bundesallee 22, D-10717 Berlín
Telefon 49-30 + 88 41 20, telefax 49-30 + 88 41 22 22, télex 184163 eucen d
El Centro fue creado por Reglamento (CEE) n- 337/75 del Consejo de las
Comunidades Europeas, modificado en último lugar por el Reglamento (CE)
ns 1131 /94, de14demayode1994.
0 Una ficha bibliográfica figura al final de la obra.
Maquetación: Zühlke Scholz & Partner Werbeagentur GmbH Berlin
Fotografías: portada y pág. 23 Charles Thatcher/Tony Stone
pág. 11 Charles Thatcher/Tony Stone
pág. 117 Dewitt Jones/ZEFA
Luxemburgo: Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas,
1995
ISBN 92-826-9432-1
© CECA-CE-CEEA, Bruselas · Luxemburgo 1995
Se autoriza la reproducción total o parcial del contenido de esta publicación,
siempre que se mencione la fuente.
Printed in Italy CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN 5
EL ESTUDIO SECTORIAL 11
OBJETIVOS, REALIZACIÓN Y CONTENIDO2
RESUMEN DE LOS RESULTADOS MAS IMPORTANTES DEL ESTUDIO 14
DIEZ PROGRAMAS DE FORMACIÓN 23
EJEMPLO 1
CEMASCE, MONTCADA I REIXAC, BARCELONA5
EJEMPLO 2
MARKS AND SPENCER, LONDRES, INGLATERRA 3
EJEMPLO 3
INCOBE, KAPELLEN, VAN DE MEEREN, VEURNE, BÉLGICA 44
EJEMPLO 4
ESB RETAIL, DUBLIN, IRLANDA 5
EJEMPLO 5
ALBERT HEIJN. ZAANDAM, HOLANDA 63
EJEMPLO 6
DOCKS DE FRANCE, JOUY EN JOSAS, FRANCIA 74
EJEMPLO 7
ADLER MODE, FOETZ, LUXEMBURGO 8
EJEMPLO 8
KONSUMGENOSSENSCHAFT DORTMUND-KASSEL,
DORTMUND, ALEMANIA 91
EJEMPLO 9
EROSKI, ELORRIO, ESPAÑA9
EJEMPLO IO
DANSK SUPERMARKED, HOJBJERG, DINAMARCA 11
GUÍA PRACTICA PARA EL DESARROLLO DE LA FORMACIÓN 11 7
INTRODUCCIÓN A ESTA GUÍA 118
NIVELES EN LA FORMACIÓN 122
NIVEL 1 : ¿CÓMO ORGANIZAMOS LA FORMACIÓN? 124
NIVEL 2: ¿CÓMO PLANIFICAMOS LA? 137
NIVEL 3: ¿CÓMO PROGRAMAMOS LAS MODALIDADES DE FORMACIÓN? 14PREAMBULO
La presente publicación es una guía, y como tal pretende ofrecer una
información estructurada de tal manera que los lectores puedan encontrar
fácilmente la respuesta a sus propias preguntas.
En buena lógica, para que una guía sea eficiente debe enfocarse el tema de la
forma más global posible. Por este motivo la guía se inicia con una breve
presentación de las conclusiones principales del estudio sectorial FORCE sobre
la formación continua dentro del sector minorista.
La sección principal está compuesta por 2 partes: la primera consiste en una
descripción detallada de los programas de formación organizados en 10
compañías minoristas, seleccionadas con los criterios de su diversidad y de las
respuestas que dan a problemas específicos de formación.
Cada ejemplo se sitúa dentro del contexto de la compañía y su personal, los
recursos y las políticas de formación. Concluye con la evaluación de los
beneficios que supone la, tanto por parte de los participantes como
por parte del propio informador.
La segunda parte se ha ideado como un instrumento metodológico para
ayudar a los gestores de formación a planificar, organizar y desarrollar
actividades de formación como modelos clasificados en 3 niveles distintos.
La pertinencia de ambas partes dependerá de los problemas que interesen al
lector y de la situación de la compañía.
Aún cuando esta guía se haya elaborado para el comercio minorista, un sector
enorme y heterogéneo, muy competitivo y de carácter internacional, pensamos
que podrá también inspirar a otros sectores.
Deseamos manifestar nuestro agradecimiento a las compañías, por su
colaboración en la formulación de los estudios de caso y su voluntad de
compartir sus experiencias designando a una persona para aquellos
interesados en contactarla directamente.
También damos las gracias al equipo investigador por la calidad de su labor y
su diálogo constructivo con todos los participantes.
Por último, vaya nuestro agradecimiento a la Secretaría Europea de
EUROCOMMERCE y EURO-FIET por su apoyo a la ¡dea.
Tina Bertzeletou Enrique Retuerto
Coordinadora del proyecto Subdirector Il INTRODUCCIÓN
ANTES QUE NADA... UNA PEQUENA HISTORIA SOBRE ESTE MANUAL
A lo largo de 1992 se realizó un estudio en toda Europa sobre la formación
continua en el sector del comercio. Se trataba de un estudio impulsado por la
Comunidad Europea a través de la Task Force for Human Resources. El
Programa FORCE fue creado en 1990 por la Comunidad Europea para impulsar
la inversión en formación en las empresas y promover un mayor acceso a la
formación para los empleados.
El estudio ha revelado que en las empresas del sector del comercio la
importancia de la formación es cada vez mayor. El estudio muestra, entre
otras cosas, que se está produciendo un cambio en las estrategias de mercado
de las empresas del sector del comercio (basadas cada vez más en la atención
y el servicio al cliente) y que este cambio ha tenido una influencia decisiva en
la organización, el contenido y los destinatarios de la formación continua.
Por otra parte, por medio de este estudio se ha podido conocer mejor la
situación actual y las perspectivas futuras del sector del comercio en los
diferentes países de Europa. Se han realizado 55 estudios de caso en empresas
del sector del comercio distribuidas por toda Europa, con lo cual se ha podido
obtener información sobre la organización y el contenido de la formación que
se está llevando a cabo en diversas empresas europeas.
Pero... ¿qué tiene que ver todo esto con este manual?
EL POR QUE DE ESTE MANUAL
Pues bien, este manual es precisamente una consecuencia del estudio sectorial
sobre la formación en el sector del comercio.
Gracias a la realización de este estudio disponemos actualmente de una
información muy completa y actual sobre las prácticas formativas en el sector
del comercio en diversos países europeos. Una información que, creemos,
puede resultar muy útil a todas aquellas personas que están de una manera u
otra relacionadas con la formación en el sector del comercio.
Los estudios de caso nos han permitido conocer programas formativos que, por
razones diversas, nos han parecido especialmente interesantes: programas que,
por su enfoque didáctico, resultan adecuados para la formación de
trabajadores que no están acostumbrados a "estudiar"; programas destinados
a grupos de trabajadores que, tradicionalmente, han quedado al margen de la INTRODUCCIÓN
formación (trabajadores procedentes de grupos étnicos, mujeres, trabajadores
a tiempo parcial); programas de formación sobre temas especialmente
interesantes o novedosos (medio ambiente, ecología); etc.
Sin duda, para la planificación, diseño y organización de todos estos
programas se ha tenido que realizar un esfuerzo importante. En muchos casos
se ha necesitado, como mínimo, una dosis considerable de imaginación. Por
esto, hemos creído que la exposición de estos programas puede ayudar y dar
ideas nuevas a todas aquellas personas que quieren dar un nuevo impulso a la
formación en su empresa.
Finalmente, el estudio ha demostrado que, en un número importante de
empresas del sector del comercio, la realización de formación es relativamente
reciente. Teniendo en cuenta que el estudio se ha centrado en las empresas
que realizan formación, es bastante posible que queden aún muchass
-sobre todo pequeñas y medianas- en las que la formación esté todavía por
llegar. Por ello hemos pensado que sería de gran ayuda incorporar una guia
que sirviera para impulsar de forma práctica el trabajo de los responsables de
formación tanto en grandes como en pequeñas empresas.
¿QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN ESTE MANUAL?
El manual está dividido en tres partes.
En la PRIMERA PARTE se resumen los aspectos más importantes del
estudio sectorial sobre la formación en el sector del comercio.
Es preciso tener en cuenta que se trata únicamente de un resumen
de los resultados del estudio referidos a la formación continua. Para
una información más detallada se deberá acudir al Memorándum
sobre formación en el sector del comercio.
En la SEGUNDA PARTE se presentan al lector diez ejemplos de
programas de formación que resultan especialmente interesantes
bien por su contenido, por la