Confidences de maître d'hôtel

Karly Denéchaud

Description

Albert est maître d’hôtel dans le prestigieux établissement 4 étoiles qu'on appelle le Golf sis à Royan-Pontaillac. Immergé dans ce haut lieu de la bourgeoisie internationale, dans cette étape somptueuse où les amours se nouent puis se défont, cet homme sagace nous relate, entre scandales non dissimulés et pudeur nécessaire, les turpitudes de ce métier peu singulier. Confident intime de la jeune Sylvie Duroc – une habituée des lieux –, cet employé deviendra ainsi le témoin de ses mésaventures amoureuses. Déboussolée par ses déboires sentimentaux, entre un ancien amant insistant et un nouveau mari ténébreux, celle-ci s’épanchera même auprès d’Albert, qui tentera de l’extirper de cette douloureuse situation. Roman mouvant, marqué par le caractère complexe de ses figures, "Confidences d’un maître d’hôtel" narre avec passion les joies et tribulations d’un métier éloquent. Directeur de conscience mais aussi spectateur de ses pensionnaires, ce personnage analyse avec discernement et psychologie la personnalité de ces clients peu ordinaires. Yeux et oreilles de ce lieu réputé, Albert, toujours à l’écoute de son prochain mais aussi réservé, donne à ce récit une finesse certaine. Le surgissement des mésaventures se réalise alors avec frénésie, tout en conservant, dans sa narration, l’élégance intime de ce personnage fécond.

Informations

• Publié par: publibook
• Nombre de lectures: 16
• EAN13: 9782748356236
• Langue: Français

Extrait

Confidences d’un maître d’hôtel

Karly Denéchaud Confidences d’un maître d’hôtel

Publibook

Retrouvez notre catalogue sur le site des Éditions Publibook : http://www.publibook.com Ce texte publié par les Éditions Publibook est protégé par les lois et traités internationaux relatifs aux droits d’auteur. Son impression sur papier est strictement réservée à l’acquéreur et limitée à son usage personnel. Toute autre reproduction ou copie, par quelque procédé que ce soit, constituerait une contrefaçon et serait passible des sanctions prévues par les textes susvisés et notamment le Code français de la propriété intellectuelle et les conventions internationales en vigueur sur la protection des droits d’auteur. Éditions Publibook 14, rue des Volontaires 75015 PARIS France Tél. : [phone] IDDN.FR.010.0115393.000.R.P.2010.030.31500 Cet ouvrage a fait l’objet d’une première publication aux Éditions Publibook en 2010

Bonjour, Je m’appelle « Abert » et, je suis le premier Maître d’Hôtel du « Golf Hôtel, 4 étoiles Luxe à Royan- Pontaillac ». Je suis Saintongeais, natif de Saintes (Charente Mari- time) : Capitale de la Saintonge, très belle ville Gallo- e Romaine, qui au III siècle s’appelait « Medialonum », où Germanicus : Gouverneur Romain y a laissé un magnifi- que Arc de Triomphe, des Arènes Gallo-Romaine, et où la Cathédrale « Saint Pierre » fut la première église de e France à avoir l’Angelussiècle, elle fut construite; au XII sur un petit lac souterrain ; sans oublier les Thermes Ro- main ; et surtout « Bernard Palissy » inventeur de la Céramique, sa statue siège à côté de l’Arc de Triomphe, et le Musée où sont la plupart de ses œuvres sur les quais de la Charente, tout en face du jardin public. J’ai toujours été persuadé qu’un Maître d’Hôtel devait non seulement être très cultivé en général, mais qu’il de- vait pouvoir diriger la clientèle à découvrir cette si belle région, après s’être régalé les papilles de nos terroirs, d’être en quelque sorte aussi guide touristique. J’ai 50 ans, et mon expérience psycho-professionnelle d’écoute et, d’observation m’amène à la réflexion sui- vante : — Beaucoup d’êtres humains décrits au cours de ces confidences, parlent d’amour, mais ne savent pas ce que c’est qu’aimer ! J’ai rencontré tant de gens « Handicapés du Cœur de l’Amour » ! Très peu avaient le monopole du véritable

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amour, ce que j’appelle avoir l’amour empreint d’abnégation ! Pour moi, il n’y a pas d’amour, il n’y a que des preuves d’amour. Mais revenons aux lieues où j’exerce, confessions joyeuses, tristes, parfois tragiques dans le restaurant, les couloirs, le Bar, la terrasse du Golf-Hôtel à Ponta. (Royan- Pontaillac) « Ponta », comme le disent les « Snobs » les bran- chés ! ! Selon l’exemple de Saint-Trop’ pour Saint-Tropez. Alors que je fermai les portes-fenêtres de cette grande salle de restaurant, la lueur pâle de la lune perçait les nua- ges. Les étoiles commençaient à émailler le ciel. Seul à l’ouest, un point lumineux rotatif solitaire par intermit- tence, brillait plus fort que tous les autres, peut-être le Phare de la courbe ! Une brise fraîche montait de la mer, qui réveilla AL- BERT en sursaut d’un sommeil plein de rêves, levant les yeux vers le ciel, il contempla la sublime voûte céleste piquetée d’étoiles. Puis Albert foula les tapis orientaux du Bar Américain que la lune d’avril filtrait au travers des portes-fenêtres de la terrasse, animant les motifs de ces tapis. Une fois sur la terrasse immense du Bar, sa chevelure aux arômes d’amandes ondulait dans le vent, faisant fré- mir ses narines. Son cœur cognait comme un gong à ses oreilles, amène par les souvenirs si nombreux émanent de ces lieux. Un soleil rose filtrait au travers des stores du restaurant et du bar, aube ou crépuscule se demanda-t-il ? Le ciel s’assombrissait, le soleil de printemps se cou- chait tard à Ponta. Il venait de disparaître derrière le Golf-

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