Apéros

Gema Gomez

Description

Facile, rapide, bon !

Oubliez le classique chips-cacahuète.

Vous cherchez des idées simples et rapides pour préparer des apéros 100% réussis ?

Tartinades, bruschettas, mini-brochettes ou encore beignets… Découvrez 100 recettes créatives et gourmandes à partager en famille ou entre amis.

Avec des conseils zéro déchet et écoresponsables pour cuisiner plus vert.

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Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 23 août 2021
• Nombre de lectures: 12
• EAN13: 9782317030451
• Langue: Français

Extrait

APÉROS
Recettes et stylisme : Gema Gomez
Photo : Marc Wauters
Table des matières Calendrier des fruits et légumes Conseils zéro déchet et écoresponsables Le zéro déchet Les ingrédients L’énergie Le matériel de base En 5 à 15 minutes Rouleaux de printemps, sauce aux cacahuètes Guacamole mentiroso Tapenade d’olives noires Dip à la feta et aux poivrons grillés Tartinade de sardines au citron vert Tartinade de tomates aux noisettes Spread d’avocat aux deux saumons Houmous de haricots blancs Spread de poulet au curry et au chutney Sauce dip à la harissa Houmous piquant Dip de concombre à l’indienne Dip au saumon fumé Dip de ricotta au basilic Trempette de chou-fleur thaï Fonds d’artichauts au chèvre frais et à la ciboulette Barquettes de romaine aux crevettes Tartinade de saumon façon tarama Toasts gratinés aux crevettes grises Houmous de cœurs de palmier Crème de betterave aux noix Brochettes-apéro siciliennes Crème de feta au houmous Mini-pitas d’œufs brouillés aux crevettes Mini-tomates d’amour Roulades mimosa aux asperges et au saumon fumé Croque-monsieur aux asperges et au saumon fumé Brochettes de boudin aux pommes Brochettes de bœuf au fromage Sandwichs au concombre et au saumon fumé Canapés de concombre au thon Rouleaux de saumon à la pomme et aux cœurs de palmier Bruschetta aux tomates Brochettes de moules panées Mini-tortillas Nord-Sud Tomates farcies au poisson Galettes de pâtes au fromage En 15 à 30 minutes Petites galettes de crabe Petites crèmes de lentilles au foie gras Roulades d’omelette verte au carpaccio Petites tomates au tartare de saumon à l’avocat Nachos garnis au cheddar et à la salsa Croustillants au homard, raïta à la coriandre Rouleaux de printemps au saumon cru Brochettes d’halloumi au lard et aux légumes Fricassée de calamars sauce mojo Beignets d’aubergines à la marocaine Roulades de courgettes au saumon fumé et à la feta Paillassons croustillants et scampis au basilic Crostinis à l’orientale Crostinis à l’artichaut et au chèvre Nems de sardines Crostinis au bœuf et au wasabi Bouchées aux sardines Gambas de Albacete Tartinade d’aubergine au parmesan Salmorejo, soupe froide à la tomate Cojonudos, tartines au chorizo Tomates farcies à la salade de riz au thon Calamars au chorizo Croquettes de poulet Aubergines marinées au vinaigre balsamique Mini-flammekueche au saumon fumé Sardines marinées au citron et à l'ail Crostinis à la grecque Petites galettes au jambon et au poivron Beignets de poulet au pili-pili Patatas bravas Œufs durs farcis au saumon fumé Citrons à la brandade de thon Petits palets au saumon Involtini jambon-fromage Torradinhas aux noix de cajou Ailes de poulet caramélisées Bouchées de poulet au maïs Petits clafoutis aux légumes grillés et au parmesan Mini-pizzas au roquefort et aux ciboules Aïoli et crudités Nems croustillants au crabe Nems minute au poulet Champignons farcis à la ricotta, roquette et parmesan Cheese muffins à la pancetta Boulettes de poisson au piment En 30 minutes à 1 heure Croustillants à la ricotta Feuilletés aux épinards et au chèvre Muffins au chorizo et aux olives Petits risottos aux girolles et aux écrevisses Petits flans de foie gras à la mangue et au pain d’épices Mini-croquettes au chèvre et à la ricotta Champignons farcis au chèvre et au lard Mini-brochettes de champignons à la grecque Scampis marinés en robe croustillante, sauce au chutney Bouchées de céleri-rave pané au sésame et magret de canard Petits parmentiers aux boudins, pommes et noisettes Chaussons aux épinards et à la ricotta