Les meilleures recettes de plancha d'ici et d'ailleurs

Loïc Hanno

Description

Découvrez les meilleurs recettes de plancha d'ici et d'ailleurs !

Europe, Maghreb, Proche-Orient, Asie, Amérique, Caraïbes, grands classiques ou plats plus originaux… Loïc Hanno vous révèle tous ses secrets et ses recettes fétiches.

Découvrez une cuisson saine et une cuisine simple, colorée, exotique et chaleureuse. Plus de cinquante recettes, toutes les bases, des infos sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables et une centaine de photos en pas à pas !

Sujets

• Pimentón
• Abricots
• Encebollado
• Boeuf
• Ingredient
• Méditerranée
• Adobo
• Tikka
• Goat milk cheese
• Vietnam
• French fries
• Banane
• Ponzu
• Plancha
• Crevette
• Échine
• Chermoula
• Entrecôte
• Maghreb
• Chop Suey
• Bulgogi
• Cuba
• Steak
• Moulès
• Espace Caraïbe
• Marinade
• Brochette
• Mojo
• Teppanyaki
• Saint-Jacques
• Cannelle
• Langoustine
• Chorizo
• Faux-filet
• Grillade
• Onglet
• Coque
• Palourde
• Tortilla de patatas
• Dorade
• Feta
• Crustacés
• Magret
• Barbecue
• Yakitori
• Kebab
• Saté
• Mangue
• Chou-fleur
• Citronnelle
• Churrasco
• Agneau
• Volaille
• Poulet
• Bar
• Chèvre
• Canard
• Porc
• Rhum
• Sauce
• Ananas
• Proche-Orient
• Bière
• Base
• Épice
• Abricot
• Légume
• Mer Méditerranée
• Pomme
• Amérique
• Gambas
• Europe
• Asie

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 23 juillet 2020
• Nombre de lectures: 39
• EAN13: 9782317025914
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 5 Mo

Extrait

LOÏC HANNO

Photos : AIMERY CHEMIN
Stylisme des recettes : CHAE RIN VINCENT
Photo de couverture : SANDRA MAHUT
Sommaire Introduction Les bases Ustensiles Ingrédients Tours de main Les crevettes et les gambas à la plancha La langoustine à la plancha La Saint-Jacques à la plancha La volaille à la plancha Les légumes à la plancha Sauces Marinades Europe Magrets de canard aux olives Maigre à la sauce vierge Langoustines à la gremolata Moules au chorizo Crevettes à la portugaise Poulet churrasqueira Grillade de porc au pimentón Souvlakis Légumes méditerranéens Chèvre frais à l'estragon Abricots aux amandes Pommes à la cannelle Maghreb Proche–Orient Dorade à la chermoula Keftas Chawarma Tavuk sis Feta rôtie aux tomates Asie Maigre en feuille de bananier Crevettes au tamarin Côtes de porc à la citronnelle Coques à la bière vietnamienne Calamars sautés au saté Grillades de porc au caramel Brochettes de poulet, sauce cacahuètes Bœuf au poivre vert Jeyuk bokkeum Bulgogi de bœuf Teppanyaki de crustacés Yakitori Palourdes au ponzu Onglet au tamarin Côtelettes d'agneau au piment Poulet tikka Légumes chop suey Chou-fleur aux épices Riz sautés Ananas à la plancha Amérique et Caraïbes Faux-filet, sauce barbecue Biftecks encebollado Entrecôtes churrasco Poulet churrascaria Tortillas au poulet Filet de dorade, sauce à la mangue Bar, sauce chien Échine au mojo cubain Entrecôte, sauce adobo Bananes au rhum Les bonnes adresses de Loïc Page de copyright
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