Bilan 2000 de l'hôtellerie de tourisme en Bourgogne : légère reprise de l'activité touristique globale

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Comme chaque année, l'INSEE Bourgogne propose dans cette série les chiffres-clés de l'hôtellerie homologuée bourguignonne : le nombre de touristes selon le pays d'origine, la durée du séjour, le taux d'occupation des hôtels selon la catégorie et la zone touristique de Bourgogne.

Publié le : dimanche 30 décembre 2012
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Mars 2001 1,52 euros - 10 F
INSEE BOURGOGNE
Résultats statistiques 34
Bilan 2000 de l’hôtellerie de tourisme en Bourgogne
Légère reprise de l’activité touristique globale
n 2000, les touristes sont venus en Bourgogne plus nombreux (+ 2 %) qu’au cours des deux dernières années, mais
ont légèrement réduit la durée de leur séjour.E
Cette légère progression de la fréquentation touristique n’est due qu’à la clientèle française, alors que la clientèle
étrangère affiche encore cette année un léger retrait par rapport à 1999 (- 2 %). La progression de fréquentation des
Belges, des Anglais et des Hollandais ne compense pas le recul de la fréquentation des Italiens, des Allemands et des
Suisses.
Contrairement à 1999, la Côte-d’Or enregistre une hausse de fréquentation, tant de sa clientèle française
qu’étrangère, alors que les autres départements ont tous subi une baisse de clientèle étrangère, qui, en
Saône-et-Loire affecte même la fréquentation globale.
La part de la clientèle de loisir s’est encore accrue cette année.
Les hôtels de haut de gamme sont les principaux bénéficiaires de cette embellie.
Le taux d’occupation des hôtels se maintient à son niveau élevé (53 %) depuis 1998, en dépit d’une offre de chambres
croissante.
Les chiffres-clés de l’hôtellerie homologuée bourguignonne
pour l’année 2000
Évolution mensuelle des nuitées
en milliers (données CVS)
Évolution (%)
Répartition
Nombre Année 00/
% 99
400
Nuitées 4 078 031 + 2 100
375
dont : Français 2 506 639 + 3 61350
325
Étrangers 1 571 392 - 1 39
300
275 Arrivées 3 055 759 + 2 100
250
1995 1996 1997 1998 1999 2000 dont : Français 1 865 432 + 5 61
Étrangers 1 190 327 - 2 39
Évolution du taux d’occupation (données CVS)
Taux d’occupation en % : 53
60
Évolution Année 2000/Année 1999 (en points) : 0
55
Durée moyenne de séjour (en jours) : 1,33 50
Français : 1,34 45
Étrangers : 1,32 40
1995 1996 1997 1998 1999 2000
(1) :Indicateur de remplissage 1,60
Le taux d’occupation est obtenu en divisant le nombre de chambres
(1) Nombre moyen de personnes par chambre occupée = somme des
occupées chaque jour par le nombre de chambres louables. Il est
nuitées de chaque jour divisée par le nombre de chambres occupées. exprimé en %.
Source : INSEE.
Document réalisé par l’INSEE BOURGOGNE,
À partir de l’exploitation de l’enquête mensuelle de fréquentation dans l’hôtellerie,
Avec la collaboration du Comité Régional du Tourisme et de la Direction du Tourisme.Arrivées et nuitées en Bourgogne
Arrivées et nuitées par pays d’origine
Arrivées Nuitées
Durée moyenne
Nombre % Évolution (%) % Évolution (%)
de séjour (en jours)
Année 2000/ Nombre Année 2000/ 1999 1999
Tous pays 3 055 759 100 + 2 4 078 031 100 + 2 1,33
France 1 865 432 61 + 5 2 506 639 61 + 3 1,34
Autres pays 1 190 327 39 - 2 1 571 392 39 - 1 1,32
dont :
Belgique, Luxembourg 185 426 6 + 3 232 879 6 + 5 1,26
Grande-Bretagne, Irlande 230 294 8 + 3 296 242 7 + 5 1,29
Pays-Bas 192 246 6 + 4 219 681 5 + 4 1,14
Allemagne 201 661 7 - 8 291 378 7 - 9 1,44
Italie, Grèce 93 273 3 - 19 120 698 3 - 16 1,29
États-Unis 67 536 2 + 6 107 730 3 + 4 1,60
Suisse 81 344 3 - 4 112 709 3 + 1 1,39
Arrivées : nombre de personnes enregistrées à l’arrivée.
Nuitées : somme des nuits passées dans les établissements pour chaque arrivant.
Nuitées par catégorie d’hôtels et par pays d’origine
0 et 1 étoile 2 étoiles 3 et 4 étoiles
Nuitées Répartition Évolution % Nuitées Répartition Évolution % Nuitées Répartition Évolution %
(%) Année 2000/ (%) Année 2000/ (%) Année 2000/ 1999 1999 1999
Tous pays 387 111 100 + 5 2 280 397 100 0 1 410 523 100 + 4
France 283 461 73 + 5 1 566 648 69 + 2 656 530 47 + 6
Autres pays 103 650 27 + 3 713 749 31 - 5 753 993 53 + 2
dont :
Belgique, Luxembourg 17 503 5 + 24 118 052 5 + 1 97 324 7 + 6
Grande-Bretagne, Irlande 14 884 4 + 1 140 913 6 + 5 140 445 10 + 5
Pays-Bas 17 968 5 + 1 107 744 5 + 1 93 969 7 + 8
Allemagne 23 077 6 - 9 125 812 6 - 16 142 489 10 - 1
Italie, Grèce 7 920 2 0 63 562 3 - 19 49 216 3 - 16
États-Unis 2 327 1 + 44 28 923 1 - 7 76 480 5 + 8
Suisse 4 948 1 - 6 46 846 2 + 1 60 915 4 + 2
Indicateurs par catégorie d’hôtels
Catégorie d’hôtels 0 et 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles ENSEMBLE
Durée du séjour (en jour) 1,42 1,34 1,29 1,44 1,33
Part des clients d’affaires (%) 45 40 31 22 37
Chambres occupées (1) 254 399 1 457 006 714 947 135 774 2 562 125 offertes (1) 625 175 2 695 373 1 251 757 223 359 4 795 664
(1) Produit du nombre de chambres par le nombre de nuits.
2 © INSEE Bourgogne - Année 2000 - HôtellerieTaux d’occupation
Taux d’occupation par zone et par catégorie d’hôtels
0 et 1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles ENSEMBLE
Taux d’occupation (%) 41 54 57 61 53
Évolution Année 00/Année 99 (en points) 000 +1 0
Axe A6-N6 48 56 56 63 55
Hors axe 35 52 59 59 52
Centres villes 50 62 61 64 61
Périphérie des villes 44 56 55 67 55
Zone PRDC (1) 30 43 53 49 44
Parc naturel du Morvan 32 45 53 46 46
(1) Zones de programmes régionaux de développement coordonné.
Taux d’occupation pour l’année 2000
par zone touristique (en %) Évolution du taux d’occupation
(Année 2000/Année 1999)
Année
2000 Évolution
00/99
Dijon 64 + 1
SENS
Zone de Beaune 59 0
Saulieu 47 - 1
Côte-d’Or hors axe 41 - 1
JOIGNY 58 0
YONNEVal de Loire 51 + 2
HORS AXE
Nièvre centrale 38 + 2 YONNE HORS AXE
AUXERRE
Nièvre Morvan 40 + 1
CÔTE-D'OR HORS AXE
Nièvre 47 + 2
AVALLON
Chalon-sur-Saône 58 - 2
DIJONMâcon 56 - 2
Montceau-le Creusot 47 - 1 SAULIEU
NIÈVRE MORVAN
NIÈVRE CENTRALEDigoin- Paray-le-Monial 43 0
VAL-
BEAUNEDE-Louhans 50 + 1
LOIRE
Saône-et-Loire 52 - 1
CHALON/
SAÔNE
Auxerre - Avallon 52 0 MONTCEAU
LE CREUSOT
Joigny - Sens 48 + 2
LOUHANS
Yonne hors axe 45 + 2
Yonne 50 + 1
Évolution du taux d'occupation :
Bourgogne 53 0 DIGOIN
PARAY-LE-MONIAL
Hausse de plus de 1 point
MÂCON
Stabilité (entre - 1 point et + 1 point)
Baisse de plus de 1 point
© INSEE Bourgogne - Année 2000 - Hôtellerie 3Départements
Nombre Répartition Évolution (%) Nombre Répartition Évolution (%)
de nuitées (%) Année 2000/ de nuitées (%) Année 2000/ 1999 1999Côte-d’Or Saône-et-Loire
Ensemble 1 814 386 100 + 3 Ensemble 1 255 801 100 - 2
France 995 060 55 + 3 France 791 702 63 + 1
Autres pays 819 326 45 + 3 Autres pays 464 099 37 - 6
Dont : Dont :
Belgique, Luxembourg 118 495 7 + 11 Belgique, Luxembourg 75 749 6 + 2
Grande-Bretagne, Irlande 152 549 8 + 7 Grande-Bretagne, Irlande 72 639 6 - 1
Pays-Bas 114 068 6 + 17 Pays-Bas 78 822 6 - 7
Allemagne 140 039 8 - 11 Allemagne 94 287 8 - 10
Italie, Grèce 52 179 3 - 9 Italie, Grèce 41 275 3 - 29
États-Unis 68 833 4 + 9 États-Unis 20 784 2 - 5
Suisse 65 414 4 + 11 Suisse 30 918 2 - 9
Nièvre Yonne
Ensemble 368 727 100 + 4 Ensemble 639 117 100 + 3
France 273 444 74 + 7 France 446 433 70 + 5
Autres pays 95 283 26 - 5 Autres pays 192 684 30 - 3
Dont : Dont :
Belgique, Luxembourg 14 990 4 + 10 Belgique, Luxembourg 23 644 4 - 17
Grande-Bretagne, Irlande 19 852 5 - 3 Grande-Bretagne, Irlande 51 201 8 + 10
Pays-Bas 12 360 3 + 1 Pays-Bas 14 429 2 - 17
Allemagne 19 983 5 - 11 Allemagne 37 071 6 + 7
Italie, Grèce 7 670 2 - 24 Italie, Grèce 19 575 3 + 1
États-Unis 3 258 1 - 30 États-Unis 14 854 2 + 8
Suisse 6 513 2 - 5 Suisse 9 864 2 - 16
Évolution mensuelle des nuitées - en milliers (données CVS)
200 200
175 175
150 150
125 125 NIÈVRE
100 100CÔTE D’OR
75 75
50 50
25 25
0 01996 1997 1998 1999 2000 1996 1997 1998 1999 2000
200 200
175 175 YONNESAÔNE-ET-LOIRE150 150
125 125
100 100
75 75
50 50
25 25
0 01996 1997 1998 1999 2000 1996 1997 1998 1999 2000
MÉTHODE
Depuis janvier 1977, la Direction Régionale de l’INSEE de Bourgogne réalise, à la demande de la Direction du Tourisme, une
enquête mensuelle de fréquentation dans l’hôtellerie de tourisme (enquête statistique nationale obligatoire). En janvier 1984,
dans le cadre du Contrat de plan État-Région, l’échantillon a été augmenté ce qui permet de produire des résultats plus détaillés.
85 % des hôtels (près de 480 établissements) sont interrogés chaque mois ; ils constituent près de 90 % des chambres de
l’ensemble du parc hôtelier régional. Afin de pouvoir suivre l’évolution de la fréquentation à un niveau géographique détaillé, la
Bourgogne a été découpée en 15 zones. Les résultats sont obtenus en extrapolant les données relatives à l’échantillon et cela
pour chaque catégorie d’hôtels à l’intérieur de chaque zone. L’extrapolation est effectuée à partir du nombre de chambres
Document réalisé par : Martine Noblot.
INSEE BOURGOGNE - 2 bis, rue Hoche - BP 1509 - 21035 Dijon Cedex - Tél. : 03.80.40.67.67 - Fax : 03.80.40.67.40
Directeur de la publication : A. Ravet - Rédacteur en chef : D. Quénelle - Maquette PAO : C. Naslot - Impression : INSEE Bourgogne
ISSN 1279 - 1008 - Code Sage RS013416 - Dépôt légal : à parution - Prix : 1,52 euros (10 francs) - © INSEE 2001.
4 © INSEE Bourgogne - Année 2000 - Hôtellerie

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