Les comptes prévisionnels de lagriculture pour 2007

Claire Lesdos-Cauhapé

Description

Envolée des prix des céréales et hausse du revenu agricole En 2007, la valeur de la production agricole est tirée à la hausse par la flambée des prix des céréales et des oléo-protéagineux. En revanche, les charges des éleveurs sont alourdies par cette envolée des prix qui se répercute sur les aliments pour animaux. Globalement, le revenu de la branche agricole s’améliore fortement, mais la situation est contrastée selon les activités, avec en particulier, un revenu en forte hausse pour les céréaliers, mais en baisse pour les éleveurs. L’emploi agricole continue à décroître. Ainsi, d’après les estimations du compte prévisionnel de l’agriculture, le résultat agricole net par actif augmenterait d’environ 8 % en termes réels en 2007 et le revenu net d’entreprise agricole par actif non salarié de 12 %. Envolée des prix des végétaux Hausse du prix du lait, baisse du prix des porcins Le coût des intrants augmente en lien avec le prix des céréales Le revenu de la branche agriculture augmenterait

Sujets

• INSEE
• Agriculture
• Consommation intermédiaire
• Économie
• Prix
• Valeur ajoutée
• Sciences et techniques

Informations

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Extrait

N° 1168 - DÉCEMBRE 2007
PRIX : 2,30€
Les comptes prévisionnels
de l’agriculture pour 2007
Envolée des prix des céréales et hausse
du revenu agricole
Claire Lesdos-Cauhapé, division Agriculture, Insee
n 2007, la valeur de la production seuls céréales, oléagineux et protéagineux
dont les prix continuent à flamber (graphique 1agricole est tirée à la hausse par
et tableau 1).Ela flambée des prix des céréales et
En 2007, les récoltes de céréales diminuent à
des oléo-protéagineux. En revanche, les
nouveau et se situent à 8 % en dessous de leur
charges des éleveurs sont alourdies par niveau moyen des cinq dernières années. Les
cette envolée des prix qui se répercute pluies de l’été ont réduit les rendements de tou-
sur les aliments pour animaux. Globale- tes les céréales hormis ceux du maïs. Les prix
continuent à s’envoler dans le sillage des coursment, le revenu de la branche agricole
mondiaux. Pour le blé tendre, la hausse ests’améliore fortement, mais la situation
estimée à 60 %. L’offre mondiale est limitée,
est contrastée selon les activités, avec en
car les rendements ont été affectés par les
particulier, un revenu en forte hausse pluies estivales en Europe, la sécheresse en
pour les céréaliers, mais en baisse pour Australie et le grand froid en Ukraine et en
les éleveurs. Russie. À ces évolutions conjoncturelles, s’a-
joute une demande mondiale restée ferme, duL’emploi agricole continue à décroître.
fait des besoins croissants des pays émergentsAinsi, d’après les estimations du compte
comme l’Inde et la Chine et du développement
prévisionnel de l’agriculture, le résultat
des biocarburants. De ce fait, les stocks mon-
agricole net par actif augmenterait d’envi- diaux n’ont jamais été aussi faibles depuis
ron 8 % en termes réels en 2007 et le reve- trente ans. Le prix de l’orge suit la spirale haus-
nu net d’entreprise agricole par actif non sière du blé et augmente aussi de l’ordre de
60 %. Pour le maïs, dont le bilan mondial estsalarié de 12 %.
légèrement excédentaire, le prix s’accroît un
peu moins (+ 35 %).
En 2007, la valeur de la production agricole, La récolte d’oléagineux augmente de 7,5 %. Elle
hors subventions sur les produits, s’accroît de est en hausse pour le colza malgré un léger repli
8 % par rapport à 2006, soit une hausse de 4,7 des rendements, car les superficies s’accrois-
milliards d’euros, dont 4,1 milliards pour les sent encore fortement avec le développement
Variation de la valeur de la production agricole hors subventions entre 2006 et 2007
en millions d’euros
5 000 Céréales (12,3 %) : blé dur, blé tendre, maïs, orge, autres céréales.
Ensemble
Plantes industrielles (4,9 %) : oléagineux, protéagineux, tabac,
4 000 betteraves, autres plantes industrielles.
Vins (14,9 %) : vins d’appellation d’origine, autres vins.Céréales
Produits avicoles (5,9 %) : volailles, œufs.
3 000 Autres produits animaux (13,4 %) : lait et produits laitiers, autres produits
de l’élevage.
Autres produits végétaux (11,9 %) : plantes fourragères (maïs fourrage,
2 000
autres fourrages), plantes et fleurs.
Services (5,6 %) : activités principales de travaux agricoles, activités
secondaires de services.Autres
1 000 produits Fruits (5,0 %) : fruits frais.Vins
animaux
Légumes (7,6 %) : légumes frais, pommes de terre.
Services Légumes
Bétail (18,5 %) : gros bovins, veaux, ovins, caprins, équidés, porcins.0
Plantes Produits Autres Les chiffres entre parenthèses indiquent pour chaque groupe de produits
Fruitsindustrielles avicoles produits sa part en valeur dans l’ensemble de la production agricole de 2006.
végétaux Bétail
– 1 000
Source : Insee, comptes prévisionnels de l’agriculture arrêtés en novembre 2007.
INSEE
PREMIEREdes biocarburants. En revanche, la De la production à la valeur ajoutée
récolte baisse pour le tournesol du fait
Valeur 2007 Évolution 2007/2006 (en %)
de la réduction des surfaces au bénéfice
(en milliards
Volume Prix Valeurdu blé et du colza, plus attractifs. Le prix
d’euros)
du colza se raffermit encore, mais c’est
Production hors subventions (a) 63,0 – 0,8 8,9 8,0
surtout le prix du tournesol, déjà élevé
dont produits végétaux 37,3 – 1,4 14,6 13,0
les trois années précédentes, qui flambe
Céréales 10,6 – 3,7 53,5 47,9
en raison d’une demande mondiale
Oléagineux, protéagineux 2,1 2,6 37,1 40,7
importante et d’un fort recul de la pro-
Betteraves industrielles 0,8 6,0 – 9,0 – 3,5
duction. La récolte de protéagineux 1Autres plantes industrielles 0,5 – 7,0 11,0 3,2
chute pour la troisième année consécu- Fruits, légumes, pommes de terre 6,9 – 2,7 – 4,0 – 6,6
tive en raison de la forte baisse des sur- Vins 9,2 – 1,4 8,1 6,6
faces, ce qui fait flamber les prix. Fourrages, plantes, fleurs 7,1 0,9 1,4 2,2
En raison de la réforme du marché du dont produits animaux 22,4 0,1 1,4 1,5
sucre (Organisation commune des mar- Bétail (bovins, porcins, ovins, caprins, équidés) 10,3 -0,1 – 4,4 – 4,6
Volailles, œufs 3,9 2,8 10,6 13,7chés) de 2006, la production de bettera-
Lait et autres produits de l’élevage 8,2 -0,8 5,3 4,5ves sucrières diminue et son prix baisse
2
dont services 3,3 0,0 2,0 2,0pour s’aligner progressivement sur le
prix mondial. La production des autres Subventions sur les produits (b) 2,5 – 1,7 1,3 – 0,5
betteraves, notamment celles à usages 3Production au prix de base (c) = (a) + (b) 65,5 – 0,8 8,5 7,7
énergétiques, progresse fortement.
Consommations intermédiaires (hors TVA déductible) (d) 37,5 1,0 5,4 6,5
Les récoltes de fruits et de légumes
dont achats 28,2 1,0 6,6 7,7
diminuent sensiblement, en raison des
4dont SIFIM 0,7 3,5 – 8,5 – 5,3
conditions climatiques pour la cerise et
Valeur ajoutée brute (e) = (c) – (d) 28,0 – 3,3 13,0 9,3
l’abricot notamment, ou pour des raisons 3
Consommation de capital fixe (f) 9,7 0,6 2,3 3,0
structurelles liées au recul des surfaces 5
Valeur ajoutée nette (g) = (e) – (f) 18,3 – 5,5 19,7 13,0
pour la fraise, la pêche et le concombre.
1. Autres plantes industrielles : tabac, lin, textile, houblon, canne à sucre, etc.Les prix sont globalement stables, sauf
2. Services : production des entreprises de travaux agricoles, des coopératives d’utilisation de matériel agricole, services entre
pour la cerise, le raisin et la courgette agriculteurs, agri-tourisme ...
3. Voir définitions.pour lesquels ils sont bien supérieurs à
4. Services d’intermédiation financière indirectement mesurés.ceux de 2006.
5. Nette de la consommation de capital fixe.
Les quantités de pommes de terre de Source : Insee, comptes prévisionnels de l’agriculture arrêtés en novembre 2007.
conservation augmentent du fait de
l’amélioration des rendements favorisés exportations d’animaux vivants fléchis- continue à décroître, d’autant plus que
par les pluies de l’été et les prix reculent, sent, et les abattages sur place sont en les mises en place de poulettes pondeu-
après une hausse importante en 2006. hausse. Le prix des veaux s’accroît de ses ont diminué en 2006 et au premier
Après avoir fortement baissé ces deux 4 %, après une hausse sensible en semestre 2007.
dernières années, la production de vin 2006, tandis que le volume de produc- Alors que les cours mondiaux s’envo-
diminue à nouveau en 2007. Seul le tion se replie à nouveau cette année, en lent, la collecte de lait continue à dimi-
volume des vins de champagne s’accroît raison de l’érosion du cheptel laitier. nuer avec le repli des effectifs de vaches
et leur prix continue à progresser Pour les porcins, les prix chutent forte- laitières. Après quatre années consécu-
régulièrement. Le climat défavorable a ment (– 10 %), en raison d’une offre excé- tives de déficit, la sous-réalisation du
entraîné l’apparition de maladies comme dentaire, alors que, dans le même temps, quota pourrait encore s’accentuer. Le
le mildiou et a pénalisé les rendements. l’alimentation animale renchérit en lien prix du lait se redresse, car des revalori-
La baisse des