//img.uscri.be/pth/42bcdfe1aaa6475cc165c24bcf27baf36554531c
Cet ouvrage fait partie de la bibliothèque YouScribe
Obtenez un accès à la bibliothèque pour le lire en ligne
En savoir plus

Craquez pour les moelleux !

De
53 pages

Après les Petites mousses et les Brochettes, l'auteure Isabel Brancq-Lepage craque pour les moelleux sucrés et salés, mais toujours aussi fondants ! Moelleux au lait-caramel, moelleux à la framboise, moelleux fromage frais-ciboulette... un vrai régal pour tous les gourmands qui aiment cuisiner... et déguster !

30 recettes moelleuses sucrées ou salées avec des conseils et des astuces pour des préparations savoureuses.
Craquez pour ces cœurs fondants !


Voir plus Voir moins

Vous aimerez aussi

Craquez pour les moelleux !

Isabel Brancq-Lepage

Craquez pour les moelleux !

30 recettes sucrées et salées au cœur fondant

Photos : Gwenaël Quantin
Réalisation et stylisme : Catherine Méry

MANGO

À Marine, fan et experte
en moelleux au chocolat

Préface

Certains mots ont, à eux seuls, le pouvoir d’attiser ma gourmandise… « Moelleux » en fait partie !

Avec son cœur fondant… Connaissez-vous un dessert qui fasse autant saliver que celui-ci ?

Je suis fan du moelleux au chocolat, si succulent et tellement facile à réaliser. Moi qui vis au pays du caramel au beurre salé, je n’ai pu m’empêcher de le décliner au caramel, aux fruits mais aussi en versions salées. Et voilà comment l’idée de ce livre est née…

Toutes les recettes que je vous propose sont ultra-simples, la clé de la réussite résidant uniquement dans le temps de cuisson.

Vous les aimez fondants, moelleux, ultra-coulants ? Là, c’est à vous de jouer !

Sachez aussi que le temps de cuisson variera selon le format des ramequins (mini, petits, moyens) et leur matière (porcelaine, verre, aluminium, silicone…).

Vous n’avez pas de four ? Pensez alors à la cuisson-vapeur !

Et surtout, entraînez-vous avant de les servir à vos invités pour la première fois !

Si vous préparez vos moelleux à l’avance, sortez-les du réfrigérateur au dernier moment et augmentez le temps de cuisson de 2 minutes (3 minutes s’ils sont surgelés).

Faites-les toujours cuire dans un four préchauffé.

Présentez vos moelleux saupoudrés de sucre glace, de cannelle et agrémentés de fruits frais ou de billes de sucre coloré… Bref, amusez-vous et surtout, n’hésitez pas à en préparer davantage, que vous congèlerez pour en avoir toujours à portée de main !

Bon appétit et craquez !

Isabel Brancq-Lepage
www.mespetitesrecettesfaciles.typepad.com

Moelleux carotte-curry

Préparation

15 minutes

Cuisson

15 minutes

Ingrédients pour 6 moelleux

100 g de purée de carottes

3 œufs

60 g de farine

100 g de beaufort râpé

20 cl de lait

1 cuillerée à café de curry en poudre