Pour 4 personnes
- Préparation : 15 mn
- Cuisson : 20 mn Coût :
- Difficulté : 10 belles rosettes de tête de moine 6 figues violettes 2 oeufs 12,5 cl de lait
tiède 120 g de farine 1 c. à café de levure 30 g de poudre d'amandes 40 g d'olives noires 1 c. à café de miel Sel, poivre
- Préchauffez le four à 180°C (Th.6).
- Mélangez dans un grand bol la farine, la levure et la poudre d'amandes. - Ajoutez les oeufs et mélangez.
- Sans cesser de remuer, versez le lait jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
- Ajoutez le miel et remuez.
- Salez et poivrez.
- À l'aide d'une petite louche, versez la pâte dans des moules à financiers. Sur chaque financier, déposez quelques dés d'olive et ¼ de figue.
- Placez les moules au four pendant environ 15 mn.
- Lorsque les financiers sont prêts, déposez sur chacun une rosette de tête de moine.
- Dégustez aussitôt.
Astuce À servir avec une salade au vinaigre de framboise.
